пятница, 27 декабря 2013 г.

Елки-палки, лес густой

Спасибо Наташе за идею приготовить вот такие ёлочки. Сегодня подарили Алёшиным друзьям в школе.
Фото жуть, но я тут в фотошопе поигралась и покрасила объекты на заднем плане в веселенький цвет.
С приготовлением произошел курьёз. Нарезала я фотмочками звезды. Придумала, как закончить макушку. Поставила последний противень в духовку и побежала стричься в парихмахерскую, дав наказ Жене достать печенье по сигналу таймера. Пришла, собираю, и обнаруживаю, что пока меня не было, часть деталей, а именно верхушки значительно уменьшились в количестве, и на все ёлки их теперь не хватает. некоторые, особо голодающие, подкрепились тем, что плохо лежало. Пришлось собирать из того, что осталось. но вроде всем хватает. 
 И эту гранолу я приготовила в подарок. Мне она очень нравится. Надеюсь, что и моим подружкам понравится.

вторник, 24 декабря 2013 г.

Училкам-воспиталкам-подружкам

Продолжая традицию дарить на Новый Год вкусные подарки, пекла в промышленных масштабах штоллен.

 С него пробу уже сняли: очень вкусно получилось.

И имевший в прошлом году грандиозный успех панфорте
Еще не пробовали, но запах специй умопомрачительный. Женя сказал, что Новым Годом пахнет.
Надеюсь, что это не все, на что меня хватит. Есть еще задумки.

четверг, 12 декабря 2013 г.

Яблочный пирог

- Мама, я ее не буду. Она не вкусная!!!
Слезы. Сопли. Топание ногами и валяние на полу.
Про что это мы тут? А про овсяную кашу, ни много ни мало. Из хорошего геркулеса сваренную, на молоке, с сахаром, медом, яблоками, грушами, орехами, изюмом, клюквой, с корицей, сгущенным молоком, вареньем.
На все ответ один: "Не вкусно, не буду".
Можно уговаривать, упрашивать, угрожать, обещать, пытаться скормить кашу под песенки, мультфильмы и "Мухтара-2".
- Не буду.
Мы с Лешей с удовольствием едим эту самую кашу. Иногда даже без молока, а некоторые и несладкую. Но уговорить Федю съесть хоть ложечку невозможно. Причем маленький любил эту же овсянку нежно. Потом как отрезало. Нелюбимую в младенчестве гречку едим и с молоком, и с тушенкой, и с маслом, и даже зеленую. Овсянку нет. Вот и варю иногда всем кашу овсяную, полезно же все-таки, а Федору что-то другое. Совершенно непозволительное временное расточительство. А что делать, голодного же парня не оставишь?
К тому же овсянка не самая вредная еда. Вот и пихаю ее куда могу: в хлеб, суп, котлеты.
А сегодня с ней яблочный пирог сделала. Вернее, это авторы его так, пирогом, громко назвали.
Кстати, хочу похвастаться: это фото сделано при искусственном освещении. Просто у нас в 9.30 еще тьма непроглядная, а детей кормить уже надо было... 

суббота, 7 декабря 2013 г.

Маринованный тофу

Недавно мы с мужем ходили в кино. Средненькое такое кино, американское, со всеми вытекающими. Очень понравилась Жене оттуда фраза про тофу, о том что хоть жарь его, хоть что делай, все равно есть невозможно. Жареный я дома делала - не впечатлило. Не так, чтобы есть было совсем невозможно, но вот удовольствия никакого. Делала пироги и салаты. В пост отлично прошли, но когда есть мясо или рыба предпочтение явно не растительному белку. Но как-то в пост мы заказали какую-то еду в кафе, самом заурядном сетевом, с этим самым с позволения сказать сыром. Уж даже не помню, что это было. Отложилось, что там были кусочки тофу в соусе, пряном и остром. Оказалось, что это может быть не просто съедобно, полезно, питательно и далее по списку, но и удивительно вкусно.
Поэтому, когда я увидела рецепт маринованного тофу, я решила, что обязательно его приготовлю. Тем более, что недавно приобрела бутыль с жуткой редкостью: кунжутным маслом. Подобное масло, производства Словении, я уже покупала. Не впечатлило никак. Люди знающие пишут, что чайная ложка делает погоду в салате, а у меня оно ничем не пахнет. Те же люди написали, что масло надо брать азиатского производства. И вот на одной из магазинных полок нашла бутыль с иероглифами. Надо сказать, что с прошлым вариантом разница почувствовалась сразу, только бутылку вскрыла: умопомрачительный запах жареного кунжута. Вот эту красоту и захотелось пустить на что-то азиатски традиционное, для нас непривычное.

четверг, 5 декабря 2013 г.

Скрап в помощь

Пришел у нас Леша как-то из школы и поведал о том, какие счастливые немецкие дети: им перед Рождеством каждый день подарки дарят. И праздник у них, Адвент называется. Это их на уроке немецкого просветили. Ну, это все ничего. К Наташе в гости сходили, на ее календари (здесь и здесь) посмотрели. На этом бы и успокоиться. Ан нет. В понедельник после уроков товарищч сообщает, что им велено дома сделать рождественский календарь. Зная своего фрухта, звоню мамочке его одноклассницы: уточняю обязательное ли это задание. Говорят обязательное. Волосы дыбором, так как, как это делается, я не знаю. Вернее, что нести в школу не знаю, так как здесь на календарь накладываются некоторые требования. Он должен быть легким и компактным, с классическими "дверками" и делаться быстро из подручных материалов. Все это обеспечило мне практически бессонную ночь. Но на утро я знала, что надо делать. Вот, что у нас получилось

суббота, 30 ноября 2013 г.

Спасибы Черепашику

Даже не знаю как начать... Решила поблагодарить Наташу за рецепты, которыми недавно воспользовалась. Тем более, что их несколько сразу накопилось. Но дело не только в рецептах. Самое главное в том, наверное, что к Наташе я обращаюсь с разными вопросами: и по кулинарии, и по фотографии, и как положено вести себя в блогосфере, чтобы помидорами не закидали. И всегда получаю ответ. А еще меня очень греет, что она - первый человек с которым я познакомилась по интернету, на старом форуме "Едим дома". И это за ней я пришла потом на "Карина-форум", по ее примеру завела блог почти четыре года назад. И вообще я много чего делаю на нее глядючи. Ох, Наташа, как хорошо, что ты на блогспот вернулась:))) Несмотря на то, что мы никогда друг друга не видели, мне кажется у нас много общего. На некоторые вещи наши взгляды не совпадают, но это никогда не мешало ей уважать и мою точку зрения.
Ну вот, а теперь к рецептам.

желе из айвы

я планирую в качестве одного из съедобных подарков на Новый год.

пятница, 22 ноября 2013 г.

Салат из нута с заатаром


А Вы никогда не думали стать вегетарианцем?  Вот я лично никогда. Во-первых, меня нисколько не смущает "моральный вопрос": человек создан всеядным, и мясо для того, чтобы его есть. Во-вторых, в нашем климате, особенно в осенне-зимний период, что у нас длится полгода, без мяса, на одной "траве" не проживешь. Я, точно, не смогу. Хочется сытного, горячего и наваристого. Да, и потом, мясо - это просто вкусно... или очень вкусно. И, в-третьих, по моему, на одной растительной пище нельзя набрать все вещества, что должны поступать для нормального функционирования системы под названием "человеческий организм". Возможно и можно, но сложно, и не в наших местах. 
Так вот, от мяса я отказываться не собираюсь. Но вот посмотреть, чем вегетарианцы питаются... Почему нет? Никто ведь не заставляет переходить в их лагерь, "на травку", отказываться от мяса-рыбы-молока. Тем более, что в этом блоге что ни пост, что ни рецепт, так хоть все бросай и беги на кухню повторять. Салаты, супы, десерты... Мы ведь люди всеядные и можем себе позволить все, что понравится, что заинтересует. А иногда такие вкусности-интересности-полезности показывают, что пройти мимо просто не возможно.  Здесь нут играет с овощами - неудачным это быть просто не может. Интересные специи дают хороший акцент. И одна мисочка с таким салатом - вполне полноценный обед. И мяса не надо:))) Ну, только сегодня...

воскресенье, 17 ноября 2013 г.

Яблочный пирог с кардамоном


Осень в наших краях подходит к концу, а вместе с ней заканчивается сезон наших местных овощей и фруктов. Во времена моего детства зимой доступны были только картошка, капуста, лук, морковь, и может быть редька. Помню, где-то в марте, появлялись огурцы, гидропоникой выращенные. Какими же вкусными они казались после зимы. Еще недавно помидоры в это время года становились редкостью. Ананасы можно было купить исключительно замороженными, а бананы, почему то только зеленые водились.

Сейчас зимой можно будет купить практически все: и помидоры с огурцами, и бананы с клубникой. И совершенно это не впечатляет, а уже начинаешь морщить нос: "помидоры не вкусные, огурцы тепличные, яблоки парафиновые импортные".

Но пока еще есть наши местные продукты, или хотя бы недалеко ехавшие:)) Яблоки, например. Сейчас можно купить замечательные "живые" яблоки. Лично я люблю вот такие: небольшие сочные кисло-сладкие, ароматные. Я даже не знаю, что это за сорт: В магазинах они - "яблоки отечественные". Ребятня моя тоже яблоки уважает. Но им размер важен. Почему-то малые формы их не впечатляют. Видно поговорку оправдывают, что большому куску рот радуется. Алёша с Федей сорт "малинка" распробовали.


Яблоки "живьем" никто не отменял, но яблочные пироги - это статья особая. Не помню ни одного яблочного пирога, чтобы мне не нравился. И если у наших мам в арсенале была в основном шарлотка, то нам повезло больше. Лично у меня есть друг, который уже неоднократно подсказывал, показывал и носом тыкал, где интересное водится. А там водится этот яблочный пирог. Меня он привлек наличием кардамона, который я люблю нежно, несколько непривычной технологией и, конечно, яблоками.

суббота, 16 ноября 2013 г.

В очередной раз хвастаюсь

Вчера с мужем выбрались в театр. Были в Российском академическом Молодежном театре. Смотрели "Цветы для Элджернона". Не хочу ничего такого про него писать: надо смотреть. Великолепный спектакль. Или читать. Я собираюсь:)
PS. Ну, и так блог все-таки кулинарный, анекдот на околокулинарную тему. В фойе продавали мороженое. В порции 3 шарика разного сорта. Выбрали ванильное, вишневое и фисташковое. Так вот это последнее было просто уникальное: цвет от зеленого красителя, а вкус от миндального! ароматизатора, идентичного натуральному.

среда, 13 ноября 2013 г.

Блины из цельнозерновой муки с (или без) груши или гугл всемогущий

 Ааааа!!! Вот зачем друзья показывают разные интересные блоги? Вот зачем нужен этот гугловский переводчик? Чтобы я теперь с круглыми глазами, вылезшими из орбит и упершимися в монитор, и упавшей на клавиатуру челюстью ломала голову над тем, что быстрее приготовить из того что увидела? Хочется всего и сразу! Нет, вот думала я, что все иностранные блоги не для меня, неграмотной, и спокойно изучала русскоязычные ресурсы. И неплохо при этом себя чувствовала. Теперь же, кроме вопроса выбора мучают меня и другие вопросики: а где взять продукты для всего, что я от жадности присмотрела, а где взять денег на эти продукты, и, самое главное, а как впихнуть в четырех членов семьи все, что приготовить хочется?  Каждый новый блог - и не знаешь то ли за сковородки хвататься, то ли за фотоаппаратом бежать.  Девушки, давно разведавшие это Эльдорадо, как вы справляетесь с такой нагрузкой? Или это у меня что-то типа ветрянки: через какое-то время само пройдет.
 Рецепт, которым я сейчас поделюсь, из разряда "пришел, увидел, победил": сопротивляться ему я не смогла. Настолько не смогла, что тут же проверила свои запасы муки, и не найдя цельнозерновой, побежала проверять окрестные магазины. Оказывается, с мукой у нас уже так неплохо: была куплена в первом же попавшемся.

четверг, 7 ноября 2013 г.

Кролики - это не только ценный мех, но и пациенты гастероэнтерологов

Присмотрела я тут рецепт один кроличий. В журнале фотография красивая, и продукты почти все в наличие есть, а чего нет заменить можно, не проблема. Даже у мужа разрешение получила пустить на это дело вино красное  им к ужину припасенное. Вот только небольшая промашка вышла. Оказалось, что рецепт я плохо прочитала: вина потребовалось на одну кроличью тушку аж 750 мл. То есть будьте любезны вылить туда всю бутылку. Все ему - кролику! Причем ему ж удовольствия никакого! А нам чего? На ужин после тяжелого трудового дня?  Выбор куда влить эти 750 мл в кролика или в себя был решен однозначно. Пришлось срочно искать рецепту замену. А кролики эти почему-то без вина не готовятся. Хоть 100 г, но будьте любезны дайте. Просто хронические алкоголики какие-то, однако... Хорошо, что нашлись остатки белого... Спасли можно сказать наш ужин.

кролик с горчицей

Рецепт из журнала "Saveurs" №3 2011г.

вторник, 5 ноября 2013 г.

Нежная полента с зеленым горошком

Иногда я думаю, а в чем основная идея моего блога. Понятно, что блог кулинарный и немного "за жизнь". Но вот основная мысль моих кулинарных творений (очень высокопарно получилось: бедный словарный запас) какова? Ну, себе записать понравившиеся рецепты... А так-то ни каких-то новых технологий, новых рецептов... И склоняюсь я к мысли, что основная цель всего этого хозяйства убедить себя, показать тем, кто сюда заглядывает, что если вы не живете в Провансе или Тоскане:)), то есть интересно и разнообразно можно (ну, хотя бы попытаться). И в небольшом городке к югу от Москвы можно иногда из себя гурмана строить:)). Пусть многие продукты хорошего качества достать сложно, и они очень дороги, но что-то можно заменить, а что-то вдруг стало появляться. Этот рецепт результат моего случайного захода в магазин "Азбука вкуса" в Москве: я там раздобыла настоящую итальянскую поленту.
Рецепт из журнала "Saveurs" №5 2011г.

воскресенье, 3 ноября 2013 г.

Пирог с осенними овощами

Есть в некоторых семьях старые кулинарные традиции, что идут еще из детства взрослых членов семьи. Где-то за воскресным обедом за большим столом собирается вся огромная семья в 3-4 поколения. Где-то к 5-часовому чаю в воскресенье пекутся булочки. Кто-то делает воскресную пасту. У Натальи в семье, например, есть традиция пятничного, теперь уже почему-то четвергового супа. И вся семья знает, что в этот день будет вкусный суп, а к нему Наташа испечет интересный хлеб. 
Вот очень мне нравится, когда в семьях есть такие традиции. Очень хорошо, если они кулинарные. Я тут грешным делом подумала, что в семье моих родителей не было подобных кулинарных традиций: вся кулинария укладывалась в формулу " что добыли, то и приготовили". И как-то мне слегка обидно стало за свое детство. Потом сообразила: было все-таки и у нас нечто похожее. Летом в отпуск, а отдыхали мы у бабушки в Белоруссии, или на заводской базе на Угре, мы обязательно брали сырокопченую колбасу ( это ж было "праздничное блюдо":). Пару батонов минимум. И ничего, что продавалась она в нескольких магазинах в Москве и стоять за ней часа 4 приходилось, а до Москвы еще добраться надо... И электрички нашего, тульского направления, так и называли - "колбасные"...
Сейчас копченая колбаса продается на каждом углу, пусть и не такая вкусная, как в детстве. И покупать ее совсем не хочется. Так что эта традиция проверку временем не выдержала. Пришлось мне ввести свою традицию. А именно: к субботнему завтраку я стараюсь испечь пирог. В принципе, традиция эта как-то сама у нас завелась. Мы с мужем пытаемся похудеть. Вернее я уже похудела вполне, а он пока пытается. Посему всякие вкусности-сладости не желательны. А побаловать себя хочется. Поэтому выпечка может быть исключительно утром, чтобы талия уцелела, и начинка желательно овощная. А если эта выпечка похожа еще и на пиццу будет похожа, то дети вообще в полном восторге будут.
Поэтому, когда на глаза попался этот рецепт в журнале "Saveurs" №5 2011г, я подумала, что это как раз то, что надо.

среда, 30 октября 2013 г.

Кате посвящается...

Любите ли Вы кроликов, так как я?.. Даже не любите, а часто ли у вас на столе сей, как известно диетический, легкоусваяемый продукт? А вот интересно, где Моисеенко и Данилец видели кроликов в 3-4 кг? Мне вот все больше 1-1,2 попадаются. Может их в Украине салом откармливают? Ну, дык пусть Владимиры спят спокойно, а наших недокормышей  после того как их добыли готовить как-то надо. Причем самое интересное, регулярно стоящий за мной покупатель меня спрашивает: "А что Вы с ним будите делать? В сметане тушить?". Периодически я успеваю объяснить, что делаю, но что-то не припомню, чтобы кто-то отважился кролика купить. Видно объяснять я толком не умею. Лично у меня есть только одна хорошая знакомая, Катя, что тоже неравнодушна к этому мясу. Кстати, а Вы знали, что во Франции кролик - это "птица", то есть продают его не в мясных рядах, а с утками и курами. Так вот Кате от меня спасибо за волшебный пинок, так как только благодаря нашему разговору о способах готовки кролика у меня дошли, хотя и давно чесались, руки до этого рецепта: тушеный в сметане поднадоел уже изрядно:)

воскресенье, 27 октября 2013 г.

Пирог с творогом на противне

Я тут несколько пропала... И не так чтобы не готовила, и не так, чтобы не фотографировала. Но... В школе скоро будет проходить фотоконкурс. Объявлены две темы: "Домик в деревне" и... "Вкусная поляна. Блюдо своими руками". Первая тема меня не особо интересует, а вот вторая-то наша. В нашей школе в эти конкурсах не столько дети участвуют, сколько мамы осенние поделки делают, фотографируют и сказки пишут. Вот так вот... И так как мы, то есть я (Алексей, в принципе на кнопочку нажать может)  в конкурсе собираемся участвовать, пока я решила не показывать то, что может на этот конкурс пойти.
Ну, а пока, чтобы совсем уж не пропадать пирог из книги "Фруктовая выпечка и десерты".

вторник, 1 октября 2013 г.

Хлебное почти...

Спасибо Марине, что подсказала идею очень хорошей выпечки. Осетинские пироги пеку теперь регулярно с разными начинками:
творог с зеленью

среда, 18 сентября 2013 г.

Скраповое... подарочное...

Быстренько-быстренько покажу, что наваяла...
Делала маме в подарок ко дню рождения. Внуки в полном составе. Идея типа "дети - цветы жизни".

понедельник, 26 августа 2013 г.

Дачное... цветочное... насекомное...

Только что вернулись с дачи. Побыли вдалеке от цивилизации:) Красивости оттуда. Фотки.

Охотилась на насекомых
Цветущую хосту застали, а к ней шмель прилетал

среда, 31 июля 2013 г.

Хлеб и пирог

Принесла очень интересный хлеб. Никогда бы не подумала, что эти продукты в принципе сочетаются, но в итоге получилась просто бомба: вместе волшебный вкус.
Рецепт из журнала "Просто. Вкусно." №9, 20012 г.

Карри-багет 



воскресенье, 21 июля 2013 г.

Опять все в кучу

У меня опять несколько рецептов разных, но интересных.

Салат из кускуса с мятой и зерненым творогом

Рецепт из журнала "Просто, Вкусно" № 06,2013г.

понедельник, 15 июля 2013 г.

Летний пост

Объединяют рецепты этого поста то, что приготовить их можно летом, так как продукты для них у нас только в это время можно найти.
Первый это осетинский пирог. Вот как мне повезло: прочитала недавно про них в одном журнале и тут же у видела у Марины пост про них с рецептом

вторник, 9 июля 2013 г.

Еще открыточка

Недавно у Алёшиной подружки был ДР. Сделали  мы ей открытку. Сделали давно. Это была первая моя работа с раскрашенным штампом. Но Алеше она очень понравилась, и он решил ее приберечь "для своих".

среда, 3 июля 2013 г.

Признание, блин, настигло...

Давно я не заходила на свой любимый кулинарный форум Carina-Forum.com... Сподобилась сегодня заглянуть в тему, где обсуждается вопрос воровства рецептов и фотографий... Прошлась по ссылочкам и наткнулась вот на что... и вот это. Я это готовила к конкурсу закусочному на КФ. Рецепты не мои, а из журнала "Гастроном". А вот фотографии мои... их просто обрезали, чтобы адреса блога не было. Вот пост про суп и про острую закуску . И я просто офигела, когда почитала комментарии "автора" к рецептам: это мои комментарии. Даже их сперла. И вообще, там столько старых знакомых, что я бы просто замучилась снимать шляпу. Перетащили практически все рецепты с того конкурса.

понедельник, 1 июля 2013 г.

Серия открыток

Нарисовалась у меня серия открыток для трех очаровательных девушек: мамы и двух дочек, у которых Дни рождения плотненько в две недели укладываются. Вот и дарились они одновременно:))

четверг, 27 июня 2013 г.

Выпечка

В этот раз дошли руки до выпечки. Каждый рецепт, мне показалось, интересен.
Первый - это маковый пирог из книги "Фруктовая выпечка и десерты".

понедельник, 17 июня 2013 г.

Наш ответ Чемберлену

Вот пишет Наташа про всякие разные фильмы забугорные... Ну, это у нас забугорные, а у нее как раз местные тутошные, то есть тамошние. Решила и я поделиться своим опытом просмотра. Покажу в этот раз фильмы нашего местного разлива. Тем более, что они того стоят.

1. Небесный суд
Фильм не новый, возможно многие уже посмотрели. Ну, а если еще нет, то очень рекомендую. Особенно любителям К. Хабенского и М. Пореченкова. И очень настоятельно советую не любителям Пореченкова: очень необычный для него образ. Надеюсь, что вас не отпугнет слабая операторская работа: малобюджетным творчеством иногда отдает. Но, мне кажется, все окупается хорошей актерской работой и интересным сюжетом: до самого конца непонятно ради чего все затевается.

2. Похороните меня за плинтусом


Тоже не новый, но впечатляет сильно. Сначала прочитала книгу, потом смотрела фильм. И несмотря на это, картина интересна. Есть некоторые подробности сюжета, что не было в книге. И самое главное актерские работы! Но фильм не для тех, кто решил приятно скоротать вечерок. Расслабиться и получить удовольствие не получится.

пятница, 31 мая 2013 г.

Суп из сельдерея

На сайте кулинарной школы Ragout есть блог. В нем девушка Маша описывает разные события как-то связанные со школой и кулинарной жизнью вообще. В частности, там есть интересные книжные обзоры. И книг, вышедших у нас, и за рубежом... А в придачу к этим обзорам, есть рецепты: Маша на свое усмотрение берет что-то понравившееся из книги последнего обзора и готовит максимально приближенно к рецепту.
Этот суп был выбран Машей из книги "Вегетарианская коллекция Делии Смит".

четверг, 30 мая 2013 г.

вторник, 28 мая 2013 г.

Миндальные полумесяцы.

Про кулинарию я тоже не забываю... Вот долг старый отдаю.
К Новому Году многие пекли это печенье. Помню, что были с ним у кого-то проблемы: кажется рассыпалось оно при формовке. Я обещала выложить рецепт по которому пекла сама. У меня и тогда, и сейчас все прошло без проблем. Рецепт из журнала "Изысканная выпечка" №6.

среда, 22 мая 2013 г.

Опять 25

Это я к тому, что опять у меня тут скраповое будет...
Сделала открытку для Алешиной учительницы: у нее недавно был ДР. Видела такие у разных мастериц, вот у Агнешки, например.

понедельник, 13 мая 2013 г.

Пирог с грильяжем и орехами

Вот написала название и задумалась, а почему он так называется... А что такое грильяж? И грильяж и орехи не одно и то же? Вот определение нашлось... Но название оставим прежним, так как не мое оно, а из книги "Фруктовая выпечка и десерты". Название, да, получается странное, но сам пирог очень даже. Нашла его в книге, что у меня уже с год наверное, но все не получалось что-то из нее приготовить. А тут понадобился рецепт чего-то не слишком заморочного, из того, что всегда под рукой. Пекан у меня, конечно, не водится на кухне, но грецкие орехи всегда:)))

пятница, 12 апреля 2013 г.

Новшества...

У меня в последнее время появилось новое увлечение... Я некоторое время думала не завести ли мне новый блог, но решила все держать в одном месте.
Все началось с Наташи и ее подарка на Новый год. Это был набор для квиллинга. Я решила попробовать свои силы и сделала пару конвертов для денежных подарков.
Жениной племяннице подарили на ДР

вторник, 2 апреля 2013 г.

Быстрое овощное рагу с карри в кокосовом молоке


Рецепт был опубликован в приложении к новогоднему журналу "Гастроном" "Лучшие праздничные блюда". Вроде и овощи одни, из экзотики молоко кокосовое, а результат отменный. И отличная иллюстрация к тому, что постное блюдо не значит скучное.

воскресенье, 10 марта 2013 г.

Кокос

В преддверии наступающей неотвратимо масленицы рецепт кокосовых блинчиков  от Ольги Сюткиной из журнала "Гастроном"№03(134), март 2013г.

понедельник, 18 февраля 2013 г.

Разное


И не то, чтобы я совсем не готовила... И не то, чтобы я не фотографировала... Дети смотрят мультфильмы, муж работает, а на ноуте фотографии не обработаешь, однако. Вот, все, что тяжким трудом... за последнее время... Пока все спят и от компа не гонят меня бедную.

Для начала совершенно простое и вкусное печенье из журнала "Изысканная выпечка" №18.

воскресенье, 13 января 2013 г.

Вернемся к нашим... гусям

После приготовления рулета из гуся осталась одна проблема в виде оставшихся костей. Разбазаривать подобное добро совесть не позволяет, кормить дачных собак гусиным мясом рука не поднимается.
В самом рецепте предлагалось из костей бульон сварить, добавив лук, морковь, сельдерей, соль, перец, лавровый лист. Ну, бульон сварить не проблема, а вот что с ним потом делать. Света, вот несколько советов дала... Однако, хотелось чего-то интересного, необычного, под стать продукту, в гостях у нас редкого. Всякие щи-борщи меня не устраивали: это ж любая домохозяйка может. А я ж не любая...
В той же книге "Школа гастронома. Изысканные блюда" несколькими страницами раньше был рецепт

Суп густой гусиный из потрохов

воскресенье, 6 января 2013 г.

Из новогоднего

Всех-всех поздравляю с Новым Годом!!!
Пусть он нам всем принесет удачу и благополучие, все печали останутся в прошлом году, а в новом нас ожидает только хорошее.
И с Рождеством всех!!!

Так как в этот раз раунд в "Блогерах..", посвященный новогодним праздничным блюдам, длится аж 2 недели, проигнорировать и в этот раз данное мероприятие стало как-то совсем стыдно: можно и приготовить, и отснять , и обработать-написать.
Начну издалека... В прошлом году мой муж поменял работу. Теперь вместо 2,5 часов до работы добирается в течение часа, чему я и дети несказанно рады, так как папу мы теперь не только спящим в выходные видим:))) К чему я все это... А к тому, что на этой новой работе генеральный директор компании всем своим сотрудникам подарил по гусю к Новому году. Таким образом, проблема с основным блюдом была практически решена: только выбрать, что же из него приготовить. 
Лично я собиралась просто запечь гуся целиком в духовке с яблоками, черносливом и рисом, например. Но, муж ходил вокруг и причитал: "Надо из него костяк вытащить, чем гусь хуже утки..." Вот и смотри потом с мужьями фильмы: пожинай плоды кулинарного просвещения. Хоть мне совсем и не улыбалась эта идея, но девочка я послушная: в гастрономовской книге "Изысканные блюда" нашла относительно несложный рецепт "Рулет из гуся".