tag:blogger.com,1999:blog-44892404258297477272024-03-13T14:14:41.908+03:00Для моих любимыхЧем бы дитя ни тешилось, лишь бы не плакалоZarinahttp://www.blogger.com/profile/13714513394426174543noreply@blogger.comBlogger543125tag:blogger.com,1999:blog-4489240425829747727.post-1329403273845475332018-05-06T18:26:00.000+03:002018-05-06T18:45:24.316+03:00Тортик... удачный<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Случился в очередной раз у Жени ДР. Готовила вот такой вот тортик.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #a64d79; font-size: large;"><b>Холодный чизкейк "Орео"</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxoYi3XQhPdGZnKxZgLg0MtVptbSJOMiLP9sQq6K6OuTkM3MOfBSvpOv6mhZqRNIFcWoQdvPFEk8dm8Z7-dFwKok39J9kpCUFXEpQJ7Ox62Y0LWzGTpl11o4zIk26QvImSWoRRYuT_yko/s1600/_DSC9408-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxoYi3XQhPdGZnKxZgLg0MtVptbSJOMiLP9sQq6K6OuTkM3MOfBSvpOv6mhZqRNIFcWoQdvPFEk8dm8Z7-dFwKok39J9kpCUFXEpQJ7Ox62Y0LWzGTpl11o4zIk26QvImSWoRRYuT_yko/s640/_DSC9408-4.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
Автор Андрей Рудьков. <a href="https://andychef.ru/recipes/oreo-cheese/">За рецептом</a> советую сходить к нему: там и фотографии пошаговые и написано хорошо. Сюда без потери качества не перенести.<br />
Однако, если не приготовить, то обратить внимание советую. Готовить легко, вкус замечательный: гости наши остались очень довольны.<br />
<span id="goog_1606259880"></span><span id="goog_1606259881"></span><br />Zarinahttp://www.blogger.com/profile/13714513394426174543noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4489240425829747727.post-62540240601415420852018-03-29T12:42:00.001+03:002018-03-29T12:42:34.825+03:00Девочка<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Сделала еще вот такую девочку. Без использования иголки. Получила массу удовольствия.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIRr0s4biNy4vflQw_V2kVgGw6Zxtgr6RI-aXU66ior_0JupbSaFZVgijgp3Nbolb1QrFEqUKQmfChXB7hW9YXxVFu-3RaKVfle4G4e5qQZF6ozQFP_oOGhev_oa-5FRiaqQOfLrGRD7g/s1600/_DSC9357.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="426" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIRr0s4biNy4vflQw_V2kVgGw6Zxtgr6RI-aXU66ior_0JupbSaFZVgijgp3Nbolb1QrFEqUKQmfChXB7hW9YXxVFu-3RaKVfle4G4e5qQZF6ozQFP_oOGhev_oa-5FRiaqQOfLrGRD7g/s640/_DSC9357.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Zarinahttp://www.blogger.com/profile/13714513394426174543noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4489240425829747727.post-91023349809119410152018-03-28T15:14:00.001+03:002018-03-28T15:14:53.964+03:00Быстрый завтрак<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Я сегодня с постным завтраком. Вкусным, быстрым и полезным. С хорошими возможностями для вариаций.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #a64d79; font-size: large;"><b>Овсяный йогурт с чиа</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #a64d79; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3Nu7eq3BVATvb56yBH28wqwPE4wZo-H-8nQP71wfr4W0AQ3U_73Phkt4OP0bbE1t9JkOJZQoNAKflNmIwJTuBqs_Dt5eRUwYiBoEHquFvE92qpzhH_x3eKzfYDr7oEZs9j8VSl0ScyeI/s1600/_DSC9378-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3Nu7eq3BVATvb56yBH28wqwPE4wZo-H-8nQP71wfr4W0AQ3U_73Phkt4OP0bbE1t9JkOJZQoNAKflNmIwJTuBqs_Dt5eRUwYiBoEHquFvE92qpzhH_x3eKzfYDr7oEZs9j8VSl0ScyeI/s640/_DSC9378-1.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><div style="text-align: left;">
<b>Ингредиенты:</b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
3 ст. л. овсяных хлопьев</div>
<div style="text-align: left;">
1 ст. л. семян чиа</div>
<div style="text-align: left;">
200 мл соевого молока (любого растительного молока)</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Топпинг:</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
ягоды</div>
орехи<br />
сухофрукты<br />
варенье<br />
банан<br />
или что нибудь еще вкусное<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCqqHMMXqHXuvG9RhUBofbbnCPoh1-qckaAi9y58ccXvdPbL7gnuIOVP-gjlHf7OVvkMUfJhXS4JZar46FPVoGzYliI5BMLINFylFpcmIopHOF8Oio57pSsJkzJApBZue8_WE0WzEAOaY/s1600/_DSC9392-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCqqHMMXqHXuvG9RhUBofbbnCPoh1-qckaAi9y58ccXvdPbL7gnuIOVP-gjlHf7OVvkMUfJhXS4JZar46FPVoGzYliI5BMLINFylFpcmIopHOF8Oio57pSsJkzJApBZue8_WE0WzEAOaY/s640/_DSC9392-1.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 Взбить блендером овсяные хлопья с молоком. Добавить семена чиа. Дать настояться около получаса. Я обычно готовлю с вечера, ставлю в холодильник. За это время йогурт становится очень густым. Если не успеваю вечером, то минуты в микроволновке достаточно, чтобы овсянка дошла до готовности. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 Сверху добавить растертые с сахаром ягоды, орехи, порезанный банан или сухофрукты.</div>
<br />Zarinahttp://www.blogger.com/profile/13714513394426174543noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4489240425829747727.post-20452931358078568192018-03-05T11:21:00.000+03:002018-03-05T11:21:50.134+03:00Чатни из цуккиниГотовила подарок: набор разных чатни. К грушевому и яблочному до кучи присмотрела вот такое из цуккини<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #a64d79; font-size: large;"><b>ЧАТНИ ИЗ ЦУККИНИ</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmIE8-8R0nF28onWURtVFBIbbAfbgi-njeZriPTdKGBSliUjJwkN3sg3TA33mOU1Ysjb8GT5bW4PHZhJj7rJxs0Jdu9kNjdDkPCI4J-Fnn-a3pXjaKOu4RQS5z5tXJzCjbfSVSMT5mVEI/s1600/_DSC9353.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="427" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmIE8-8R0nF28onWURtVFBIbbAfbgi-njeZriPTdKGBSliUjJwkN3sg3TA33mOU1Ysjb8GT5bW4PHZhJj7rJxs0Jdu9kNjdDkPCI4J-Fnn-a3pXjaKOu4RQS5z5tXJzCjbfSVSMT5mVEI/s640/_DSC9353.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: #a64d79; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><br />
Рецепт из книги "Все для дома своими руками Оригинальные идеи, полезные советы по домоводству"<br />
<br />
Это нежное чатни будет прекрасным дополнением к мясу, дичи или сэндвичу.<br />
<br />
<b>Ингредиенты:</b><br />
1 кг цуккини<br />
1 ст. л. соли<br />
1 ч.л. семян горчицы, по 6 горошин душистого и черного перца и 6 палочек гвоздики, все это завяжите в марлю<br />
1 красный мелко порезанный перец<br />
5 нашинкованных луковиц (<i>2 луковицы</i>)<br />
2 измельченных зубчика чеснока<br />
1 ч. л. куркумы<br />
0,5 ч. л. молотой гвоздики<br />
1 чашка сахара (<i>200 мл</i>)<br />
4 чашки белого винного уксуса (<i>150 мл яблочного уксуса</i>)<br />
<br />
1. Порежьте цуккини ломтиками, посыпьте солью и оставьте в дуршлаге под крышкой на ночь.<br />
<br />
2. Положите цуккини, марлевый мешочек со специями и оставшиеся ингредиенты в эмалированную кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите час.<br />
<br />
3. Вытащите марлевый мешочек. Перемешайте чатни и переложите в теплые стерилизованные банки. Прикройте полотенцем и дайте остыть.<br />
<br />
4. Запечатайте банки и храните в теплом прохладном месте не более 6 месяцев. Через 4 недели можете начинать лакомиться. Открытые банки держите в холодильнике.<br />
<br />
<i>Выдержать 4 недели мы не смогли. Очень понравилось это чатни. Подавала с кебабами из баранины. Дети любят просто с рисом. Просто на хлеб - тоже чудесно.</i>Zarinahttp://www.blogger.com/profile/13714513394426174543noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4489240425829747727.post-52455425203047351182018-02-27T14:44:00.001+03:002018-02-27T16:30:40.387+03:00Варенишными пирогами балую....<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://zarinaesparta.blogspot.ru/2018/01/blog-post_23.html">Из варенья, про которое в прошлом посте писала</a> пеку пироги. У детей на ура проходит. И просто и не долго. ребята его с молоком вечером перед сном очень уважают.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #a64d79; font-size: large;"><b>Тертый пирог с вареньем</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWvkoLxvj-Jh9X1XQkN6sf5L8oleX5IoqUN-goBV4ds6tGhdjrUOGcoByXea2MJX3iChDYNFd7HPLZia1PhirG9jPB2YopkcuxsSOds1UDWk6RVzNTpw15Ic7LBN6Y9_h-k_xGjqrpftY/s1600/%25D1%2582%25D0%25B5%25D1%2580%25D1%2582%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BF%25D0%25B8%25D1%2580%25D0%25BE%25D0%25B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="427" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWvkoLxvj-Jh9X1XQkN6sf5L8oleX5IoqUN-goBV4ds6tGhdjrUOGcoByXea2MJX3iChDYNFd7HPLZia1PhirG9jPB2YopkcuxsSOds1UDWk6RVzNTpw15Ic7LBN6Y9_h-k_xGjqrpftY/s640/%25D1%2582%25D0%25B5%25D1%2580%25D1%2582%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BF%25D0%25B8%25D1%2580%25D0%25BE%25D0%25B3.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<a name='more'></a><a href="https://www.eat-me.ru/20170512/tertyj-pirog-varene.htm">Источник</a><br />
<br />
<b>Ингредиенты:</b><br />
<br />
Маслo сливoчнoe – 200 г,<br />
Сахар 2/3 стакана,<br />
Мука – 3 стакана + ½ стакана для крoшки,<br />
Яйца – 2 штуки,<br />
Варeньe – 250-300 мл,<br />
Разрыхлитeль тeста – 1 чайная лoжка (или сoда, гашeная лимoннoй кислoтoй – 1/3 чайнoй лoжки),<br />
Ванильный сахар – 1 пакeтик,<br />
Сoль мeлкая – 1 щeпoтка<br />
<div>
<br /></div>
1 Сливoчнoe маслo нужнo дoстать из хoлoдильника за 20 минут дo начала замeса тeста. Онo станeт мягким и лeгкo смeшаeтся с сахарoм. <br />
<br />
2 Смешиваем масло с сахаром. Дoбавляeм два яйца. Смeшиваeм минуты три дo oбразoвания гладкoгo крeма. <br />
<br />
3 Муку просеиваем. Дoбавляeм такжe разрыхлитeль либo сoду (oбязатeльнo пoгаситe ee лимoнoм или уксусoм, чтoбы в гoтoвoм пирoгe нe oщущался привкус) и щeпoтку сoли. <br />
Пeрeмeшиваeм тeстo сначала вилкoй, а пoтoм вымeшиваeм руками. <br />
Пoлучаeтся гладкий, блeстящий и красивый шар. Дeлим eгo на 2 нeравные части (Примерно 2/3 и 1/3)<br />
<br />
4 Мeньшую часть oтправляeм oбратнo в миску. А ту, чтo пoбoльшe, кладeм в застeлeнный пeкарскoй бумагoй прoтивeнь. Распрeдeляeм тeстo руками так, чтoбы пoлучился пласт ширинoй с прoтивeнь и бoртиками сантимeтрoвoй высoты. <br />
<br />
5 Выкладываeм пo всeй пoвeрхнoсти рoвным слoeм варeньe. В идeалe варeньe дoлжнo быть кислым и густым.<br />
<div>
<br />
6 Пeрeхoдим к oставшeмуся тeсту. Прoсeиваeм в нeгo пoлстакана муки. Вымeшиваeм. Дeлать этo придeтся с усилиeм. Пoначалу мoжeт пoказаться, чтo тeстo так и oстанeтся в видe крoшки. Прoдoлжаeм мять и валять тeстo и пoстeпeннo oнo сoбeрeтся в тугoй шар. Вoт eгo-тo мы и натрeм на тeркe. Ни в какую мoрoзилку eгo класть нe трeбуeтся. Обычнo крoшку для тeртoгo пирoга трут нeпoсрeдствeннo над пирoгoм, пoтoму чтo иначe oна слипнeтся в кoм. Но можно натереть в отдельную емкость, а потом рассыпать равномерно по пирогу. <br />
<br />
7 Ставим пирoг в духoвку. Обязатeльнo в прeдваритeльнo разoгрeтую дo 200 градусoв. Если вы духoвку разoгрeть пoзабыли, тo на врeмя разoгрeва пoставьтe прoтивeнь с пирoгoм в хoлoдильник. Он oт этoгo тoлькo лучшe пoлучится. Врeмя выпeчки пирoга – 20-25 минут. Пeкитe на срeднeм урoвнe духoвки. Как вeрх пoзoлoтится, мoжнo вынимать. <br />
<br />
8 Традициoннo тeртый пирoг сразу жe нарeзают на пoрции. Рoмбиками или квадратиками.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="color: #0b5394;"><i>Рецепт простой и ничего нового и неординарного нет, но уж больно мне надоело искать этот рецепт каждый раз, как я собираюсь его печь. Посему переношу сюда, просто, чтоб знать, где лежит. А по ссылке еще 7 рецептов в различных вариациях.</i></span></div>
Zarinahttp://www.blogger.com/profile/13714513394426174543noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4489240425829747727.post-66967999212470578912018-01-29T20:25:00.000+03:002018-01-30T09:35:21.831+03:00Запасы зимние<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: start;"><span style="color: #a64d79; font-size: medium;">В этом году у на уродились яблоки. Наварила варенья... Вот это очень понравилось</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: start;"><span style="color: #a64d79; font-size: large;"><b><br /></b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: start;"><span style="color: #a64d79; font-size: large;"><b>Яблочное варенье с орехами</b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: start;"><span style="color: #a64d79; font-size: large;"><b><br /></b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ_qw5Qcn_ahFfnUoo_5Mc43ezj7XhIGR49OPapZQZwcYqiUACh6ZGe7gH5Nrd9XeAhmKn12iG95NkWu2fDS432EkAe4Znak1vryeuRk3_yP4OG4gACk6t1Z98-ZFmYRts_xUaFbm2Vaw/s1600/%25D0%25B2%25D0%25B0%25D1%2580%25D0%25B5%25D0%25BD%25D1%258C%25D0%25B5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ_qw5Qcn_ahFfnUoo_5Mc43ezj7XhIGR49OPapZQZwcYqiUACh6ZGe7gH5Nrd9XeAhmKn12iG95NkWu2fDS432EkAe4Znak1vryeuRk3_yP4OG4gACk6t1Z98-ZFmYRts_xUaFbm2Vaw/s640/%25D0%25B2%25D0%25B0%25D1%2580%25D0%25B5%25D0%25BD%25D1%258C%25D0%25B5.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div>
<a href="http://ladyelena.ru/vse-sekrety-yablochnogo-varenya/">Источник</a></div>
<div>
</div>
<div>
Обычное яблочное варенье становится по–настоящему оригинальным, если добавить в него немного орехов. По желанию можно взять грецкие, миндальные, фундук или даже кешью.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Ингредиенты:</b></div>
<div>
Яблоки – 1кг; </div>
<div>
Ядра грецких орехов – 150 г; </div>
<div>
Средний лимон; </div>
<div>
Сахар – 200 г; </div>
<div>
Пара лавровых листков; </div>
<div>
Перец черный – 3 горошины. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Приготовление: </b></div>
<div>
Чисто вымытые и просушенные яблоки нарежьте кубиками, одновременно удалив семенную коробочку. Чтобы они не потемнели, опустите на несколько минут в воду с добавлением лимонной кислоты. Отцедите жидкость, яблочные кубики переложите в кастрюлю, засыпьте сахаром. Лимон вместе с кожурой нарежьте крупными кусочками, добавьте к яблокам. С краюшку вложите лавровые листочки и, не перемешивая, поставьте кастрюлю на небольшой огонь. В это время измельчите орешки, чтобы получились небольшие кусочки. После закипания яблочной массы, убавьте огонь и варите около 10 минут. Достаньте лаврушку и лимоны, а орешки наоборот добавьте. Легко перемешайте и варите до прозрачности яблок и уваривания сиропа. За пару минут до окончания добавьте перец. Остудите немного, уберите перец и разложите в банки.</div>
<div>
<br /></div>
Zarinahttp://www.blogger.com/profile/13714513394426174543noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4489240425829747727.post-44829444411983382922018-01-18T11:05:00.003+03:002018-01-18T11:06:29.898+03:00Лимоны пристраивала<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Как я уже писала, <a href="https://zarinaesparta.blogspot.ru/2018/01/blog-post_17.html">соленые лимоны</a> по началу использовала исключительно в зеленый салат. Немножечко, как приправу. Однако, я ж не зря целую банку лимонов насолила. Куда-то ж ее девать надо. Поверхностные прогулки по интернету выдали рецепт курицы по-мароккански. Писали, что очень даже приличная штука получается.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="color: #a64d79; font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #a64d79; font-size: large;"> Курица (индейка) по-мароккански</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis_OM9dVupK0SvrklrI6_Fcfiqp7DwBqTKO6EjXs-nC5z1__Tw3LG0D-eoOHussA-2KDqisWFRotoLU6LHb5YZeUMIjg0iUODMzA8ofWEspnVRErh7Ui3nLBEI7tC2dq9CbeLN0aPLnA8/s1600/_DSC9343.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis_OM9dVupK0SvrklrI6_Fcfiqp7DwBqTKO6EjXs-nC5z1__Tw3LG0D-eoOHussA-2KDqisWFRotoLU6LHb5YZeUMIjg0iUODMzA8ofWEspnVRErh7Ui3nLBEI7tC2dq9CbeLN0aPLnA8/s640/_DSC9343.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a name='more'></a>Я уже, наверное, и не найду откуда я брала рецепт, но похожих много, но я делала примерно так:<br />
<br />
<b>Ингредиенты:</b><br />
1 большая курица<br />
1 ч. л. молотой куркумы<br />
1 ч. л. молотого имбиря<br />
1 ч. л. молотого тмина<br />
4 зубчика чеснока, измельченных<br />
3 ст. л. оливкового масла<br />
300 мл воды<br />
1 соленый лимон<br />
120 г маслин (идеально, если это будут марокканские, гаетские маслины или маслины Каламата)<br />
соль, свежемолотый черный перец.<br />
<br />
<b>Процесс приготовления:</b><br />
<div>
<b><br /></b>С курицы срежьте излишки жира – снаружи и внутри. Порежьте на куски.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Приготовить пасту из чеснока, специй, соли, перца. Выложить ее на курицу, перемешать. Оставить мариноваться на ночь в холодильнике, или при комнатной температуре хотя бы на полчаса.<br />
<br />
Обжарьте куски курицы (следите, чтобы не пригорел чеснок). Сложите в сотейник, залейте водой и тушите до готовности. За полчаса до окончания добавить оливки и порезанные полосочками лимон.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Выложить курицу на тарелку, посыпать петрушкой. Подавать.<br />
<br />
<span style="color: #351c75;"><i>Получилось очень достойно. По результатам могу сказать, что на курицу 1 лимона многовато. Можно половину. На фотографии уже вариант №2 из индейки. Была примерно треть большого филе индейки. Мясо специфическое: на мой взгляд довольно безвкусное и может получиться жестковато. Появилась идея сделать по данному рецепту, потушив в мультиварке пару часов. Очень достойно получилось: интересно по вкусу, благодаря специям, и мягкая. </i></span></div>
</div>
Zarinahttp://www.blogger.com/profile/13714513394426174543noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4489240425829747727.post-72201879397168058282018-01-17T20:43:00.001+03:002018-01-23T11:48:51.396+03:00Над лимонами издевалась<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Есть фрукты - они должны быть сладкими, есть овощи - эти обязаны быть солеными. Никак иначе. Удивление и непонимание вызывают вызывают в овощном магазине соленые арбузы? Зачем? Они и так съедаются. Живьем без любой дополнительной обработки. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Перелом произошел году эдак в 90. Рядом с институтом была "Шоколадница". В те времена это бала не сеть кафе-кондитерских, точки которой есть по всей Москве и не только. А такое добротное кафе с очень небольшим меню, включавшем в том числе курицу-гриль, гарнир к которой менялся в зависимости от сезона, и того, что шеф-повар смог достать. Это могли быть свежие помидоры, слайс грейпфрута. Однажды на гарнир нам подали веточку соленого винограда. Было очень непривычно, но очень вкусно. Видно тогда наши студенты быстро его распробовали и размели трехлитровые банки соленого винограда в районе полугода скучавшие на полках нашего буфета.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
С той поры я уже не так боялась пробовать какие-то нестандартные для меня вкусы. Даже почувствовала какой-то в том интерес. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Про соленые лимоны скорее всего впервые услышала у Джейми Оливера. Очень удивилась, но в мозгу отложила. Приготовить решилась после покупки книг Оттоленги, в которой есть несколько вариантов: классический и быстрый.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #a64d79; font-size: large;"><b>Консервированные лимоны</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVjShje8bDqJT2SMqlOPzjlD73aVU0W8q8xbAMSlBu0A5zlq_oBqG_-8w8x3LeuZInYI9dhYcsMRQGtppNK43ISSX_SNOKX0BO3O7z_ogCB1fRXDI_IGNW1kSyjfaPUhwf1DF_3yTRG74/s1600/%25D0%25BB%25D0%25B8%25D0%25BC%25D0%25BE%25D0%25BD%25D1%258B.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVjShje8bDqJT2SMqlOPzjlD73aVU0W8q8xbAMSlBu0A5zlq_oBqG_-8w8x3LeuZInYI9dhYcsMRQGtppNK43ISSX_SNOKX0BO3O7z_ogCB1fRXDI_IGNW1kSyjfaPUhwf1DF_3yTRG74/s640/%25D0%25BB%25D0%25B8%25D0%25BC%25D0%25BE%25D0%25BD%25D1%258B.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><div style="text-align: left;">
<b>Ингредиенты:</b></div>
<div style="text-align: left;">
6 лимонов</div>
<div style="text-align: left;">
6 ст. л. крупной морской соли</div>
<div style="text-align: left;">
2 веточки розмарина</div>
<div style="text-align: left;">
1 крупный красный чили</div>
<div style="text-align: left;">
сок 6 лимонов</div>
<div style="text-align: left;">
оливковое масло</div>
<br />
<br />
1. Сначала найдите банку такого размера, в которую плотно войдут все лимоны. Чтобы ее стерилизовать, налейте в банку кипящую воду, оставьте на минуту, а затем вылейте воду. Дайте высохнуть не вытирая.<br />
2. Вымойте лимоны и сделайте крестообразный разрез сверху почти донизу (не доходя 2 см). Вложите в надрез 1 ст. л. соли и положите в банку. Вкладывайте лимоны в банку настолько плотно, чтобы они сильно сжались.Закройте банку крышкой и оставьте на неделю<br />
3. После этого снимите крышку , надавите на лимоны изо всех сил, чтобы выжать из них как можно больше соли. Добавьте розмарин, чили и лимонный сок, полейте тонким слоем оливкового масла. Завинтите крышку и поставьте в прохладное место не менее чем на 4 недели.Чем дольше лимоны будут находиться в банке, тем вкуснее они получатся.<br />
<br />
Ну, вот такие красавцы получились. Сначала просто в салат зеленый добавляла.<br />
<br />
Upd <a href="https://zarinaesparta.blogspot.ru/2018/01/blog-post_18.html">Потом курицу и индейку готовила.</a>Zarinahttp://www.blogger.com/profile/13714513394426174543noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4489240425829747727.post-46653349807156339462018-01-12T09:45:00.001+03:002018-01-12T10:08:48.432+03:00Идеал... практически<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Я уже не раз готовила чизкейки. Начала с тортиков без выпечки, в духовке тоже делала. Все хороши и замечательны. Однако, первые напоминают панакоту, вторые - запеканку. Это понимаешь, когда уже несколько раз приготовишь и попробуешь и свои, и какие-нибудь чужие, например, в хорошей кондитерской. Ну, куда нам до кондитерской...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Я уже писала, что на работе у меня есть девушка, которая любит готовить всякие тортики-пирожные и тому подобные вкусные штучки. Дарит коллегам на разные праздники самодельные пряники, печенья и тортики. В общем и умница и красавица. Недавно у нашего коллеги был День рождения. И он получил в подарок чизкейк, который был дружно съеден коллективом. Я тоже кусочек ухватила, так как было сказано, что " у Ренаты чизкейки очень вкусные". Было просто потрясена структурой: нежная кремовая, не панакота, не запеканка. Совсем другое. Тут же побежала выяснять откуда рецепт. Оказалось ничего тайного -<a href="https://andychef.ru/"> Андрея Рудькова.</a> Решила, что я просто обязана приготовить его на Новый год.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #a64d79; font-size: large;">Классический чизкейк</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRnCBymoNjFzFCRoGPm0pgXFU7D9FWxRC81L14eOD-T95JlGWconjnr_LdpgwIM8F1STR7hv1WAf805Mcvq19dZxokd7XHGIfnSKEKTGWPzd0Y11OauAKpll32XUk0vZF9-rKGkk7ujBM/s1600/xbprtqr.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRnCBymoNjFzFCRoGPm0pgXFU7D9FWxRC81L14eOD-T95JlGWconjnr_LdpgwIM8F1STR7hv1WAf805Mcvq19dZxokd7XHGIfnSKEKTGWPzd0Y11OauAKpll32XUk0vZF9-rKGkk7ujBM/s640/xbprtqr.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://andychef.ru/recipes/cheesecake/" style="text-align: left;"></a></div>
<a name='more'></a><a href="https://andychef.ru/recipes/cheesecake/" style="text-align: left;">Источник</a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
В отличие от предыдущих рецептов из блога Андрея Рудькова рецепт этого чизкейка я перенесу, так как он совсем не сложный, и вполне понятен и без пошаговых фотографий.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ингредиенты:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Песочное печенье - 200 г</div>
<div class="MsoNormal">
Сливочное масло —
90-100 г<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Сливочный/творожный
сыр — 750 г<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Сахар — 250 г<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Крахмал — 15 г<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Соль — 1/2 ч.л.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Лимонный сок — 1 ст.л.<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div class="MsoNormal">
Цедра — 1 лимон<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Яйца - 3 шт.,</div>
<div class="MsoNormal">
Желтки - 2 шт.,</div>
<div class="MsoNormal">
Сливки (молоко, сметана) - 100 мл.</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: normal; margin-bottom: 15.75pt;">
<br />
1. Прежде всего изготовим основу — песочный слой. Для этого возьмите любое песочное печенье, какое только нравится. Белое, тёмное, с орехами любое. Масла нам понадобится ровно в половину меньше, чем печенья. И даже ещё останется. Для начала растопите масло. Я делаю это в микроволновке — просто кладу масло в кружку и нагреваю секунд 30. <br />
<br />
2. Пока масло чуть остывает, готовим песочную крошку. Для этого нужно перемолоть печенье. Самые простые способы — блендер и мясорубка, немного сложнее — разбивать скалкой печенье, положенное в пакет. <br />
<br />
3. А теперь соединяем крошку и масло. Наливайте его частями, очень может быть, что всё и не понадобится. Нам нужно добиться такой мокрой крошки, консистенции, когда всё ещё не слишком жидкое, скорее рассыпчатое. Очень хорошо ориентироваться по цвету печенья — оно должно потемнеть.<br />
<br />
4. Теперь высыпаем нашу заготовку в форму. Здесь настоятельно рекомендую брать разъемную (у меня 20 см), и для большей простоты я простелил дно бумагой, так будет проще его вынимать. Высыпали и утрамбовываем равномерный слой чем-то плоским — например дном стакана. Я не люблю, когда у чизкейков бортики тоже песочные, но если вам нравится — просто сделайте чуть больше песочной основы и разравнивайте бортики по стенкам формы. Готовую основу убираем в холодильник. <br />
<br />
5. Приготовьте лимонный сок и цедру. <br />
<br />
6. Теперь собственно сам чизкейк. Хорошо размешайте творожный/сливочный сыр до однородности. И да, в этом рецепте взбивание нам не нужно, только аккуратное перемешивание спатулой. Добавьте сахар и крахмал, цедру и соль. Всё тщательно перемешиваем. <br />
<br />
7. По одному добавляем яйца, потом желтки. Очень хорошо перемешивайте массу после каждого введения яиц и желтков. Не торопитесь.<br />
<br />
8. В самом конце добавляем сливки (сметану, молоко) и лимонный сок. И окончательно всё перемешиваем.<br />
<br />
9. Налейте половину массу в форму, посыпьте малину (или другие ягоды). Постучите формой об стол пару раз (так мы избежим пузырьков и неоднородности теста). Затем залейте оставшейся частью смеси.<br />
<br />
10. Выпекайте в духовке при 200 градусах минут 10, потом понижайте температуру до 105 и держите в духовке час-полтора. Здесь ориентируйтесь так — центр чизкейка должен чуть подрагивать (если подвигать форму), но не быть слишком жидким. У меня на это ушло час пятнадцать.<br />
<br />
11. Чизкейк получается очень нежным и однородным. Вы смело можете экспериментировать с соками, цедрой и ягодами. Можно делать цветные чизкейки, добавляя в половину какао или ягодные сиропы. Текстура у него как у очень нежной творожной смеси. Если выдержите, пусть чизкейк постоит ночь в холодильнике.</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: normal; margin-bottom: 15.75pt;">
<span style="color: #351c75;"><i>Готовила я этот чизкейк за праздники уже два раза - На Новый год и Рождество. И у меня наконец получилось то, что надо. Причем, делать там совсем нечего, готовится одной левой никаких подводных камней. Да, и для полноты картины: первый раз я совсем забыла, что для чизкейка нужны сливки, идти было лень, и так как рецепт позволяет заменить их, я добавила молоко. Первый раз делала из метрового крем-чиза (500 г брала) в форме 20 см. пропекся за час. Он на фото. Вполне кондиционный тортик, не низкий. Второй раз брала сыр Виолетт 2 коробки по 400 г. Едоков ожидалось много, тортик должен был быть парадным. Готовила в той же форме 20 см. Просто получился повыше и в духовке стоял уже ближе к 2 часам. </i></span></div>
Zarinahttp://www.blogger.com/profile/13714513394426174543noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4489240425829747727.post-18439839197799315162018-01-04T21:33:00.000+03:002018-01-04T21:33:07.465+03:00Я пока здесьВсех, всех, всех с Новым годом!<br />
Пусть в этом году нас ждут новые достижения, удачи и радость!<br />
Пусть в этом году у нас будет все, чего не доставало в прошлом и немного больше:)<br />
Всем здоровья, радости и благополучия!<br />
<br />
Я еще иногда заглядываю в компьютер. Только не дома, а иногда на работе. Но и на работе, хоть на данный девайс там претендент только один, то бишь я, времени на то, чтобы писать посты просто не было. Я я кое-что готовила, даже кой-чаво отсняла. Но сегодня покажу свое творение совсем из другой области. А именно вот такую девочку.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLTNjXpgokX3Rr3jnbXskf3YWIoPxmRKTO4z1X0k2pDo-E7O2iqSoN5-8XPrRDFODfGGxUfeEXH8m5XYYh_BXrdCypEnDWzOjM2ggLdjAxgHHjlFcpcEJKvT0TOl5obnUYFi7h7VRpFcM/s1600/rerkf.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLTNjXpgokX3Rr3jnbXskf3YWIoPxmRKTO4z1X0k2pDo-E7O2iqSoN5-8XPrRDFODfGGxUfeEXH8m5XYYh_BXrdCypEnDWzOjM2ggLdjAxgHHjlFcpcEJKvT0TOl5obnUYFi7h7VRpFcM/s640/rerkf.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Впервые увидела подобные куклы у <a href="http://seredan.livejournal.com/">Нади</a>. И прям руки зачесались. Купила <a href="https://www.ozon.ru/context/detail/id/142425866/">книгу </a> <a href="https://vk.com/yana__volkova">Яны Волковой</a>. Порылась в интернете... И сделала. Надеюсь, что это не последняя, так как получила массу удовольствия в прецессе.</div>
Zarinahttp://www.blogger.com/profile/13714513394426174543noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4489240425829747727.post-76598535423357090832017-10-31T15:48:00.001+03:002018-01-04T21:15:17.433+03:00Тыквенный сок<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; white-space: pre-wrap;">Лето в этом году у нас выдалось на редкость гадостное. Нет, я конечно помню было лето сырое, где-то в середине 90-х. С конца июня три недели непрерывных дождей. Я ж это время удачно решила провести на заводской базе, что под Юхновом на реке Угра. Собралась нас там небольшая компания не обремененных семейными заботами товарищей обоего пола. Коллектив в основном многолетне знакомый. Помню жутко хотелось погреться на солнышке на пляже, на песочке. Посему, если к трапезе полагалось спиртное обязательно произносился тост "За хорошую погоду". Через какое-то время, поняв, что к изменению погоды это не приводит, стали пить за погоду плохую. Вот тут мы ее, погоду то есть, измором взяли. Проливные дожди сменились кратковременными, ну, так, чтоб отметиться. Хоть шашлыки тогда под зонтиками пожарили однажды. Да, отпуск в том году "удался". Хотя кто-то тогда грибов набрал, но нас это тогда не очень интересовало.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; white-space: pre-wrap;">В этом году отпуск пришелся на погоду хорошую, только было его (отпуска) и ее (погоды) всего две недели. Я за это лето даже платье ни разу не надела, все в джинсах и промоталась. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; white-space: pre-wrap;">Урожай на даче тоже никакой. Даже кабачки были жидкие. Только за все время у нас впервые более-менее приличные яблоки уродились. Я потом покажу, что с ними наготовила. А сегодня из полутора уродившихся анорексичных тыкв </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="background-color: white; color: #a64d79; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-large; white-space: pre-wrap;">Тыквенный сок с апельсином</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="background-color: white; color: #a64d79; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-large; white-space: pre-wrap;"><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5GZwo0jXgDwlm_J3VGr8sykZmpXAUe6UmB4ayc7uv5MEWA3bkOcZO2SWgHHVM7bMiTc4dgFXEBt6rikZKAD9VQvxjbbAvaU9ER4tjqEm8qG6lJK8Hn3IpvL233hKdYWfJtnfqR3h3d3A/s1600/_DSC9239-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5GZwo0jXgDwlm_J3VGr8sykZmpXAUe6UmB4ayc7uv5MEWA3bkOcZO2SWgHHVM7bMiTc4dgFXEBt6rikZKAD9VQvxjbbAvaU9ER4tjqEm8qG6lJK8Hn3IpvL233hKdYWfJtnfqR3h3d3A/s640/_DSC9239-3.jpg" width="426" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;"></span><br />
<a name='more'></a><a href="https://ok.ru/vitvd/topic/67060728995870">Источни</a>к<br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">тыква 7 кг (чистого веса, без семечек и кожуры)
вода, у меня ушло 15 литров на это количество тыквы
апельсины 8 штук
сахар 1,5 кг
лимонная кислота 2 ст.л с горкой
Очистить тыкву, удалить семечки, разрезать на дольки или куски, уложить в
кастрюлю вместе с мякотью (мякоть даст густоту), залить холодной водой,
чтобы покрыть тыкву. Довести до кипения, разрезать пополам 8 больших
апельсинов и выжать сок, кожуру тоже добавить в кипящую массу (после
того, как тыква сварится, кожуру апельсинов вытащить).
Добавить по вкусу сахар и лимонную кислоту.
Когда тыква хорошо сварится, дать немного остыть. Взбить массу блендером
(можно протереть через сито). Довести до кипения, снять пену, разлить в
стерилизованные банки и закатать. Очень вкусный сок. Все продукты
делила пополам, так как в кастрюлю всё не поместилось, выход получился
17 литров.</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Я всю свою и одну подаренную тыквы порезала и заморозила. Готовить такой сок на зиму мне кажется не рациональным. А вот сварить немного, чтобы быстро выпить, это другое дело. Готовила из 700 г тыквы, вместо кислоты брала лимонный сок. Получилось более 2 литров. Выпивается быстро и с удовольствием. Готовила на сегодня уже трижды. Очень нравится.</span>Zarinahttp://www.blogger.com/profile/13714513394426174543noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4489240425829747727.post-65293133555497330322017-09-21T14:14:00.000+03:002017-09-21T14:14:31.807+03:00Грушами угостили<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Наши соседи по даче боролись с урожаем. Нас призвали на помощь. В итоге - пакет с грушами. Нашими подмосковными. Сортов "Лада" и "Чижевская". Они мелкие, вкусные всего пару дней после того, как их сорвали. Куда-то надо пристраивать. Решила приготовить чатни. По рецепту из блога Елены-Герберы. Я его уже пару лет назад делала - очень понравился. Но решила попробовать еще какой-нибудь. Посему получилось два варианта</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #a64d79; font-size: large;"><b>Грушевый чатни</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOXYmztoPVa_FTQ6AO95gANHnZBXphyphenhyphennq_pDEbfSP3-xjuH_-C9q6L0oe2s3gEXmlFC7wOqIS1NZdAyY7YAz1VuoSfWvAMkv-egjAZYjNtt9jL5rNheuUyyddvMFj2xGIB0LDrl_ylK68/s1600/_DSC9215-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="427" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOXYmztoPVa_FTQ6AO95gANHnZBXphyphenhyphennq_pDEbfSP3-xjuH_-C9q6L0oe2s3gEXmlFC7wOqIS1NZdAyY7YAz1VuoSfWvAMkv-egjAZYjNtt9jL5rNheuUyyddvMFj2xGIB0LDrl_ylK68/s640/_DSC9215-3.jpg" width="425" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><div style="text-align: left;">
<b>Вариант 1 (Лены-Герберы, баночка слева и на тарелке)</b></div>
<br />
<a href="https://gerbera1.livejournal.com/346908.html">Источник</a><br /><br />- 1 кг спелых груш (примерно 6 штук)<br />- 150 гр чернослива без косточек, нарезанного кубиками<br />- 300 гр изюма без косточек ( в рецепте 150 гр sultanos и 150 гр raisins , но я так и не понимаю, что это за фрукт такой и в чём их разница, хотя пыталась разобраться, мне кажется, что речь об изюме, но разного сорта винограда)<br />- 200 гр мелконарезанного лука шалот <i><span style="color: #3d85c6;">(репчатый)</span></i><br />- 2 яблока, очищенных от кожуры и сердцевины, нарезанных дольками<br />- 300 гр светлокоричневого сахара<br />- 1 палочка корицы<br />- 600 мл уксуса сидр <i><span style="color: #0b5394;">(уменьшила вполовину)</span></i><br /> Груши очистить и нарезать кубиками. Сложить в кастрюлю груши, чернослив, изюм, шаллот, яблоки, корицу, сахар. Добавить Половину уксуса и довести до кипения на среднем огне, помешивать, пока сахар не растворится. продолжать варить 25 минут. Добавить оставшийся винигрет и варить ещё 30 минут, пока чатни не загустеет, это может взять и больше времени. <br /> Горячий чатни разложить по стерилизованным баночкам. Можно хранить до 6 месяцев, а после открытия банки 1-2 месяца в холодильнике.<div>
<br /></div>
<div>
<b>Вариант 2 ("Гастроном", баночка справа)</b></div>
<div>
<a href="https://www.gastronom.ru/recipe/4936/grushevyj-chatni">Источник</a></div>
<br />500 г репчатого лука<br />100 г фиников<br />1 кг груш<br />0,5 ст. л. молотого имбиря<br />чеснок – 3 зубчика<br />1 ч. л. кайенского перца<br />соль<br />600 г сахара<br />600 мл белого сухого вина<div>
<br /></div>
Лук очистить, измельчить, переложить в глубокий сотейник или кастрюлю, добавить треть вина и тушить на медленном огне 10 мин.<br />Груши вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину. Мякоть нарезать кубиками. Финики вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить, измельчить. Подготовленные груши, финики и чеснок добавить к луку, перемешать.<br />Грушевый чатни приправить солью, сахаром, кайенским перцем и молотым имбирем, перемешать, влить оставшееся вино и тушить на медленном огне 15–20 мин., до загустения.<div>
<br /></div>
<div>
<i><span style="color: #0b5394;">Получилось каждой порции примерно по 1 литру (4 небольших баночки). Подавала гостям к свиным ребрышкам запеченным, к сыру, носила на работу с крекерами и творожным сыром. Общее впечатление, что первый вариант более интересный. Второй, несмотря на больше количество пряностей, выглядит попроще. Очень сладко. выделяется вкус лука, ну и все. Посему, через две недели примерно, после изготовления п</span></i><i><span style="color: #0b5394;">ервый вариант почти весь съели, а второй почти весь стоит в холодильнике. Мы с ним, конечно, справимся со временем, но готовить я так больше не буду. А вино я лучше так выпью.</span></i></div>
Zarinahttp://www.blogger.com/profile/13714513394426174543noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4489240425829747727.post-6916517663442471702017-08-03T09:28:00.003+03:002017-08-03T09:30:34.419+03:00По следам Дж. Оливера<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
К нам периодически заглядывает лето. Изредка, но бывает. В такие дни готовлю вот такой напиток </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #a64d79; font-size: large;">Мятный напиток</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #a64d79; font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIG_Jem8tyBReHMW9qvDZOb5uTZA-jMFFrux1N8FXR84ynI1RqmU2aXugDK7CQxuvHdohMq9PNErzzQsEt9hWpSaglLZFNQe_nIZe4kE1zLM6TCCFYPCgGTHf21ky3mHMyrPl00ioDpgE/s1600/_DSC9196.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIG_Jem8tyBReHMW9qvDZOb5uTZA-jMFFrux1N8FXR84ynI1RqmU2aXugDK7CQxuvHdohMq9PNErzzQsEt9hWpSaglLZFNQe_nIZe4kE1zLM6TCCFYPCgGTHf21ky3mHMyrPl00ioDpgE/s640/_DSC9196.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ингредиенты:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
5 веточек мяты</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 ломтика лимона</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 см имбиря тонко порезать</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Все сложить в графин, залить 1 л кипятка. Настоять. Охладить. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Идея от Джейми Оливера. В серии передач "Супер еда" он большое внимание уделяет необходимости пить больше воды. И дает рецепты как сделать воду вкуснее и интереснее. В данный же вариант я просто добавила все, что я люблю. Почти всегда в холодильнике стоит такая бутылочка.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Кстати, эту бутыль в ИКЕЕ Федя присмотрел. Мне тоже она очень нравится.</div>
Zarinahttp://www.blogger.com/profile/13714513394426174543noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4489240425829747727.post-50700088179049588922017-07-21T08:44:00.000+03:002017-07-21T12:03:27.017+03:00А некоторые только проснулись...<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Я нашла еще один источник вдохновения! Это - Джейми Оливер. И не надо смеяться! Некоторые его передачи только сейчас решила посмотреть. Нет, раньше куски какие-то попадались. Книги его выложенные на файлообменники читала. Но... вот только что отсмотрела всю серию (а там всего-то 6 передач) "Супер еда". Очень даже впечатлило. Вот оттуда эти оладьи.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #a64d79; font-size: large;">Оладьи с кукурузой и зерненым творогом</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #a64d79; font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG6YKB_hOron2kywPJHQKx3TsN696jMrX7_a-GMvpTtXMjkbYk9GERe_zLrV2H1zH2BAyyLHefCVAGL0NYo_C1Y1wixTvZFc3ar7rPIbus6nEXf1iiHNMtN0BCKLOM6h62Cw-7lagy8Tk/s1600/_DSC9184-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG6YKB_hOron2kywPJHQKx3TsN696jMrX7_a-GMvpTtXMjkbYk9GERe_zLrV2H1zH2BAyyLHefCVAGL0NYo_C1Y1wixTvZFc3ar7rPIbus6nEXf1iiHNMtN0BCKLOM6h62Cw-7lagy8Tk/s640/_DSC9184-3.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Это такой симбиоз из завтраков 2 и 3 программы.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ингредиенты:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
400 г (упаковка) зерненый творог</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 банка кукурузы</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 помидор</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
зеленый лук</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
острый перец</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1-2 яйца</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
цельнозерновая мука (примерно 3 ст. л.)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
соль</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
перец</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
В принципе все клала на глаз: банка того, банка этого, зелени сколько не жалко. Подавать с йогуртом и острым соусом чили.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #a64d79; font-size: large;"><b>Салат с персиками гриль</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #a64d79; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Этот салат из другой серии передач. По-моему "Жить вкусно". </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs1XPY6fQpSWrJMHvs21P9zKKqfb0dNMLxvxrU7Lxv9r8ZAW2AV0kh-_jWgRM_4U683vYCbRXSrEHq6KqcRGShp01y8YlNHQdPrk7QSVXUkN8KeJVwOpHvudd-sq_5o2CtwiTUlcWviXU/s1600/_DSC9166-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs1XPY6fQpSWrJMHvs21P9zKKqfb0dNMLxvxrU7Lxv9r8ZAW2AV0kh-_jWgRM_4U683vYCbRXSrEHq6KqcRGShp01y8YlNHQdPrk7QSVXUkN8KeJVwOpHvudd-sq_5o2CtwiTUlcWviXU/s640/_DSC9166-3.jpg" width="640" /></a></div>
<b><br /></b>
<b>Ингредиенты:</b><br />
салат корн<br />
персики, обжаренные на гриле<br />
обжаренный бекон<br />
мята<br />
<br />
В оригинальном рецепте была кажется панчетта. Но точно что-то вяленое тонко порезанное. Однако с беконом тоже было не плохо. К куриным крылышка на гриле же пожаренным салат этот хорошо пошел. Причем для нашей средней полосы, куда персики съедобные бывает попадают, однако же в супермаркетах водятся только деревянные, такой способ приготовления может быть просто спасением.<br />
<span style="color: #a64d79;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #a64d79; font-size: large;"><b>Теплый салат с кремом из маскарпоне с лимончелло </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #741b47; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Этот десерт тоже из серии программ "Жить вкусно"</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlZHC9CTxlmMmrK6e3itMEUGb0qhKu0QKpx4trOUiBSO4W8IBWr2SKXgdVAz1F8WpBkYwQ96egJljuBh7O2qdHwcKqXVJcAPbpPS8Gp_BbEZYfUQkCo3zauf9LgimGMX5IE00EwnVjrUc/s1600/_DSC9172-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="426" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlZHC9CTxlmMmrK6e3itMEUGb0qhKu0QKpx4trOUiBSO4W8IBWr2SKXgdVAz1F8WpBkYwQ96egJljuBh7O2qdHwcKqXVJcAPbpPS8Gp_BbEZYfUQkCo3zauf9LgimGMX5IE00EwnVjrUc/s640/_DSC9172-3.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Даже не знаю как писать тут рецепт. Потому как все на глаз и есть просто хорошая идея.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Фрукты, ягоды (у меня персики, абрикосы, вишня) выложить в форму, посыпать сахаром. Поставить в духовку и запекать до мягкости.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Приготовить крем. Маскарпоне смешать с сахарной пудрой, добавить лимончелло. Перемешать. Попробовать, добавить, если чего-то не хватает, того, чего не хватает.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Выложить фрукты в порционные тарелки. Сверху положить крем. Если алкоголь под запретом, то мороженое тоже пойдет. Украсить мятой.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
ЗЫ. А бутылочку с лимончелло эту мне на работе коллега подарила.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />Zarinahttp://www.blogger.com/profile/13714513394426174543noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4489240425829747727.post-18580019943340385632017-07-04T08:25:00.000+03:002017-07-04T10:33:50.461+03:00ДР пост<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
У нас на работе принято на свой День рождения угощать коллег всякими вкусностями. Не только на ДР, но на всякие достойные того события свадьбы, повышения и т. п. Народу у нас много, поесть мы любим, вкусно поесть тем более. Среди прочих тортиков и пирогов готовила торт <a href="http://andychef.ru/recipes/noisette/">"Нуазетт"</a> по рецепту <a href="http://andychef.ru/">Андрея Рудькова</a>. Рецепт сюда переносить не буду, лучше оригинал посмотреть с пошаговыми фотографиями.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVzOjLjfGYFFMuJ68yQrTg7HyTjOBOj2q_i9_CzvPZObI7mgJsCk7gagJb6nSP1YsStYBEur8avSR_bLrr0LqKaPdm_FZN_7SoEmcpUyBJ3Uu-Usl4o7nFrSVfd1geMbEn5481WqgA7T4/s1600/_DSC9152-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="427" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVzOjLjfGYFFMuJ68yQrTg7HyTjOBOj2q_i9_CzvPZObI7mgJsCk7gagJb6nSP1YsStYBEur8avSR_bLrr0LqKaPdm_FZN_7SoEmcpUyBJ3Uu-Usl4o7nFrSVfd1geMbEn5481WqgA7T4/s640/_DSC9152-4.jpg" width="425" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Поделюсь своими наблюдениями, соображениями. Готовила я два торта: на работу и домой. Форма для торта у меня была 20 см. Бисквит и компоте готовила в формах 18 см. Продуктов для бисквита и крустилайна вполне хватает на два торта. Мусс и компоте из кураги из такого количества на форму 18 см как раз на один торт. Глазурь я делала по рецепту из <a href="http://andychef.ru/recipes/chloe/">торта "Хлоя"</a>. Просто не было времени на заказ-доставку составляющих для глазри, что в самом рецепте торта "Нуазетт". Ее тоже хватает на два торта. Даже еще осталось для всяких домашних десертов. 20 см для этого торта многовато: лучше взять форму поменьше, тогда слои будут более выраженными и торт повыше и покрасивше. Вкус у торта очень интересный: впечатлил мусс из карамелизированного белого шоколада. Все мои изделия размели пока я все это резала. Так что попробовать этот "Нуазетт" получилось только дома. Готовила же в этот раз еще <a href="http://zarinaesparta.blogspot.ru/2017/07/blog-post_2.html">баноффи</a>, <a href="http://zarinaesparta.blogspot.ru/2011/02/blog-post_24.html">чизкейк с вишней без выпечки по рецепту Карины</a>, <a href="http://zarinaesparta.blogspot.ru/2016/01/raw-vegan-carrot-cake-with-creamy.html">морковный веганский торт</a> и пирог с капустой.<br />
А теперь похвастаюсь: на заднем плане чемоданчик с набором для пикника - подарок от коллег. Очень неожиданный и приятный. Есть план эксплуатировать его по полной: и для сервировки и для фотографий.Zarinahttp://www.blogger.com/profile/13714513394426174543noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4489240425829747727.post-45475430969625218302017-07-02T12:22:00.001+03:002017-07-02T12:22:45.779+03:00БаноффиДавным давно у Наташи Bit and Sip (по-моему не ведет она сейчас блоги) прочитала я впервые рецепт этого торта. Подумала, что не хочу я его делать _ не люблю бананы в выпечке. Но в блоге <a href="http://andychef.ru/">Энди-шефа</a> попался этот рецепт (а я его недавно нашла и активно изучаю), а у Жени ДР. Надо на работу что-то приготовить. Этот же рецепт хорош тем, что не надо ничего печь. Очень простые продукты, минимум телодвижений. Если взять вместо карамели, которую еще сварить надо, вареную сгущенку вообще делать нечего. А результат очень хорош оказался. И бананы свежие оказывается мне нисколько не мешают. На сегодня готовила его за пару месяцев уже четыре раза и с карамелью, и со сгущенкой. Практически всем нравится, единственный, кто не оценил - Федя. Думаю, потому, что результат достаточно не сладкий, с выраженной соленой ноткой. Для него непривычно, и нелогично. На работе же любители творожных десертов просто разметают.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiClb5OzQD1CFwHhWE8DyG5XA3sMOn0pY_v9ur3Tr9YepmY_mx1Ln5R8_iKXbQfz07ikjW73Eos_wODZ8y8cKPVERJ6XYo9dHUtBzj1i3sP4rrm05irVd5nXOF4s2sA2n3Y97clbfLfpeE/s1600/_DSC9132-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="427" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiClb5OzQD1CFwHhWE8DyG5XA3sMOn0pY_v9ur3Tr9YepmY_mx1Ln5R8_iKXbQfz07ikjW73Eos_wODZ8y8cKPVERJ6XYo9dHUtBzj1i3sP4rrm05irVd5nXOF4s2sA2n3Y97clbfLfpeE/s640/_DSC9132-3.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://andychef.ru/recipes/banoffee/">Источник </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ингредиенты</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Для основы:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Печенье песочное<i> (у меня "Юбилейное") </i>- 120 г,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Соленая соломка - 50 г,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Масло сливочное - 100 г.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Для карамели:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Сахар - 100 г, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Вода - 50 г, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Сливочное масло - 80 г,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Сливки 33% жирности - 120 г,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
или вареная сгущенка (около половины банки)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Начинка:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1-4 банана в зависимости от величины самих бананов и желаемой толщины слоя.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Крем:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Сливочный сыр - 100 г</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Сливки 33% жирности - 100г</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Я иногда беру по 150 г.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #282828; font-family: Georgia, "Times New Roman", Times, serif; font-size: 16px; margin-bottom: 21px;">
1. Начнём с основы. Измельчаем в блендере песочное печенье (120 г). Берите покупное, домашнее, белое, шоколадное, всё, что под руку попадётся. Нет блендера? Берите скалку, печенье в пакет и, как следует разозлившись, покажите, кто главный.</div>
<div style="background-color: white; color: #282828; font-family: Georgia, "Times New Roman", Times, serif; font-size: 16px; margin-bottom: 21px;">
2. Пересыпаем в чашку, а в блендер отправляем солёную соломку (50 г). Здесь допустимо взять крендельки, но именно с солью, тогда вкус основы будет очень интересным. Кстати, в этот раз можно измельчить не в пыль, а просто до кусочков в 2-3 мм. Если нет соломки и кренделей, а в магазин идти сильно лень, замените всё тем же печеньем.</div>
<div style="background-color: white; color: #282828; font-family: Georgia, "Times New Roman", Times, serif; font-size: 16px; margin-bottom: 21px;">
Растапливаем сливочное масло (100 г) в микроволновке. И выливаем в чашку в печеньем. Лучше не вливайте всё масло, чтобы основа не получилась слишком влажной.</div>
<div style="background-color: white; color: #282828; font-family: Georgia, "Times New Roman", Times, serif; font-size: 16px; margin-bottom: 21px;">
Налили какую-то часть и перемешиваете.</div>
<div style="background-color: white; color: #282828; font-family: Georgia, "Times New Roman", Times, serif; font-size: 16px; margin-bottom: 21px;">
Нам нужна текстура мокрого песка.</div>
<div style="background-color: white; color: #282828; font-family: Georgia, "Times New Roman", Times, serif; font-size: 16px; margin-bottom: 21px;">
Собирать можно в разъемной форме, в фарфоровой чаше (если планируете прям из неё есть десерт), я пользуюсь кольцом и ковриком, потому что ленивый. Диаметр 16-18 см. Если у вас форма больше, удваивайте ингредиенты.</div>
<div style="background-color: white; color: #282828; font-family: Georgia, "Times New Roman", Times, serif; font-size: 16px; margin-bottom: 21px;">
Я простелил борта ацетатной плёнкой (она всегда есть в магазине моём). Секрет — протереть кольцо внутри влажной салфеткой. Тогда плёнка будет буквально прилипать к стенкам кольца и бока будут идеально гладкие потом. Высыпаем нашу крошку в кольцо.</div>
<div style="background-color: white; color: #282828; font-family: Georgia, "Times New Roman", Times, serif; font-size: 16px; margin-bottom: 21px;">
И распределяем ложкой по дну и бортикам. Толщина на ваш вкус, я делал около 6-7 мм. Если делать толще — будет жестковато. Когда массу распределили, утрамбовываем её. Для этого у меня стакан с плоским дном. </div>
<div style="background-color: white; color: #282828; font-family: Georgia, "Times New Roman", Times, serif; font-size: 16px; margin-bottom: 21px;">
Основа готова, можно убрать в холодильник.</div>
<div style="background-color: white; color: #282828; font-family: Georgia, "Times New Roman", Times, serif; font-size: 16px; margin-bottom: 21px;">
Сварим карамель. Итак в сотейник с толстым дном насыпаем сахар (200 г), любой, который больше любите. Влейте туда же 50 г воды. Вообще, здорово бы делать сухую карамель, технология есть у меня в Карамельном латте, но для простоты делаем с водой.</div>
<div style="background-color: white; color: #282828; font-family: Georgia, "Times New Roman", Times, serif; font-size: 16px; margin-bottom: 21px;">
Ставим на плиту и варим до появления карамельного цвета, помните, как в детстве варили леденцы?) Не помешивайте сахар, он схватится. Только сам сотейник иногда взбалтывайте.</div>
<div style="background-color: white; color: #282828; font-family: Georgia, "Times New Roman", Times, serif; font-size: 16px; margin-bottom: 21px;">
Убираем с огня. Добавляем кусочки холодного сливочного масла (80 г) и вливаем тёплые сливки (120 г, только 33% жирности). Осторожно, масса будет прилично пениться.</div>
<div style="background-color: white; color: #282828; font-family: Georgia, "Times New Roman", Times, serif; font-size: 16px; margin-bottom: 21px;">
Размешиваем активно лопаткой до однородности. У вас получится тот самый карамельный соус. Выливаем его в нашу базу. Слой такой, как вам нравится, остальное можно хранить в бутылочке неделями. Если карамель варить лень, берите варёную сгущенку.</div>
<div style="background-color: white; color: #282828; font-family: Georgia, "Times New Roman", Times, serif; font-size: 16px; margin-bottom: 21px;">
Сверху аккуратно выкладываете слайсы банана. Я люблю бананы, поэтому выложил аж два слоя толстых слайсов.</div>
<div style="background-color: white; color: #282828; font-family: Georgia, "Times New Roman", Times, serif; font-size: 16px; margin-bottom: 21px;">
Сверху покрываем любым лёгким кремом. У меня творожный сыр (который Хохланд, заменяем Маскарпоне) и сливки (по 100 г), сливки (33%) взбил до плотных пиков, добавил сыр и взбил миксером. Можно просто сливками покрыть, можно любой крем взять из моих.</div>
<div style="background-color: white; color: #282828; font-family: Georgia, "Times New Roman", Times, serif; font-size: 16px; margin-bottom: 21px;">
Дайте десерту постоять пару часов в холодильнике.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJaQrLkg9k7IEMTT3sKEFG9vKyVWs_bwGFiknwYyB8sHamgRux7G0hXu6JQQUIGsmZyoRawvnrgDLgLYqW01O8ycB71lvoTUAnV0s59NG2htnuWL3_RpHnWgdpEWsbYc9GOE58k7eIpo0/s1600/_DSC9138-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="427" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJaQrLkg9k7IEMTT3sKEFG9vKyVWs_bwGFiknwYyB8sHamgRux7G0hXu6JQQUIGsmZyoRawvnrgDLgLYqW01O8ycB71lvoTUAnV0s59NG2htnuWL3_RpHnWgdpEWsbYc9GOE58k7eIpo0/s640/_DSC9138-3.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Могу поделиться своим ноу-хау.<br />
Андрей советует делать в разъемной форме, чтобы можно было потом вытащить торт. Типа, по другому - не получится. У меня получается использовать форму силиконовую. Если основу в форме поставить в морозильную камеру, и дать ей хорошо застыть, из формы ее вполне можно вытащить не повредив. Потом в нее выкладываю сгущенку, бананы крем - и в холодильник.<br />
<br />Zarinahttp://www.blogger.com/profile/13714513394426174543noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4489240425829747727.post-9740438147233196922017-06-07T12:47:00.000+03:002018-10-11T12:09:03.623+03:00Гранола<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Возможно где-то в мире есть дети, которые любят полезную еду. Мне в этом плане повезло меньше. Мои любят чипсы, сосиски, колбасу. На отдыхе выстраиваются в очередь за пиццей и макаронами. На завтраки не жалуют каши, но зато готовы каждый день есть яичницу. С колбасой и сосисками еще лучше. Единственной из злаков, что уважают - это мюсли. Если б ели все время покупные давно б разорилась, так как готовы есть на завтрак, второй завтрак, полдник и перекусы. Периодически я делаю домашнюю гранолу. Она тоже проходит. В принципе, даже рецепта особого нет. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #a64d79; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #a64d79; font-size: large;"><b>Домашняя гранола</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #a64d79; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuHIEVqiLmKhznvQ4eDY_tNyToLWJLY9HpBiBq3EwSXm-e77K7SilMnv2D-KRt_H2dsRgb8cQZN1MkrOufod3vlYFF-m6GzvRQtwBvJlYheUwhx_7TrR7oTSJYsePxJfmfgVRwk7wz6xI/s1600/DSC_9110-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="427" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuHIEVqiLmKhznvQ4eDY_tNyToLWJLY9HpBiBq3EwSXm-e77K7SilMnv2D-KRt_H2dsRgb8cQZN1MkrOufod3vlYFF-m6GzvRQtwBvJlYheUwhx_7TrR7oTSJYsePxJfmfgVRwk7wz6xI/s640/DSC_9110-3.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<a name='more'></a><b>Ингредиенты:</b><br />
<b><br /></b>
Пачка геркулеса, только не быстрого приготовления<br />
пара ложек столовых меда<br />
пара столовых ложек воды<br />
и все, что надо утилизировать или чего не жалко из семечек, орехов, сухофруктов (в данном случае нашлись: изюм, курага, семечки подсолнечные, грецкие орехи, кокосовая стружка)<br />
<br />
Перемешиваем мед с водой, заливаем геркулес. Добавляем семечки и орехи. Хорошо перемешиваем, чтобы весь геркулес был смочен. Выкладываем на противень и ставим подсушиваться в духовку. При температуре 160 С до красивого румяного цвета. Периодически помешиваем и проверяем. Затем добавляем сухофректы, кокосовую стружку, кунжут, льняное семя...<br />
Хранится сей продукт долго. Употребляется с молоком, кефиром, молоком растительным любым, соком.<br />
Быстро и вкусно. Главное, что не надо с утра много телодвижений делать. И едят у меня это все.<br />
А так как такой завтрак питательный и полезный, можно и что-то вкусное и не полезное (или менее полезное) себе позволить.Zarinahttp://www.blogger.com/profile/13714513394426174543noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4489240425829747727.post-79972639012546359962017-06-01T13:31:00.001+03:002017-06-01T13:31:36.240+03:00Маффины с яблоками и брусникой<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Я худею. Постоянно. Стараюсь не есть выпечку, сладости, колбасу. Получается плохо. Так как домашние не хотят со мной вместе ничего этого не есть. Регулярно требуют что-то к чаю. Иногда я даже что-то к этому чаю пеку. Вот недавно <a href="http://andychef.ru/recipes/bb-muffin/">маффины</a> из <a href="http://andychef.ru/">блога Андрея Рудькова</a> делала. Очень понравились.</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSsRsRhxoKt-rJXKwuvpaOR5AAnTfgbLsxrIrAFjGA7pMudFvmxz8uD79riZmUXQqBFz8z6a5yG3bUCRzWidQ-LgNQhHQINAR40DcY-Cadz-ZuW17tsG1-Apjr9-YFLmogJxzRqMtAFkk/s1600/DSC_9098-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="427" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSsRsRhxoKt-rJXKwuvpaOR5AAnTfgbLsxrIrAFjGA7pMudFvmxz8uD79riZmUXQqBFz8z6a5yG3bUCRzWidQ-LgNQhHQINAR40DcY-Cadz-ZuW17tsG1-Apjr9-YFLmogJxzRqMtAFkk/s640/DSC_9098-3.jpg" width="426" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Играюсь со скаченными плагинами. Прикольно получается...<a name='more'></a><div style="text-align: left;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #282828; font-family: "Georgia",serif; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><b>Ингредиенты:<br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #282828; font-family: "Georgia",serif; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><i>Для маффинов:</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #282828; font-family: Georgia, serif;">195 г муки</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #282828; font-family: Georgia, serif;">6 г разрыхлителя</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #282828; font-family: Georgia, serif;">95 г сливочного масла 82,5 %</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #282828; font-family: Georgia, serif;">95 г сахара</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #282828; font-family: Georgia, serif;">95 г меда или сиропа</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #282828; font-family: Georgia, serif;">70 г яиц</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #282828; font-family: Georgia, serif;">60 г молока</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #282828; font-family: Georgia, serif;">150 г голубики</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #282828; font-family: Georgia, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #282828; font-family: Georgia, serif;"><i>Для штрейзеля:</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #282828; font-family: Georgia, serif;">60 г муки</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #282828; font-family: Georgia, serif;">60 г ореховой муки</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #282828; font-family: Georgia, serif;">60 г сахара</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #282828; font-family: Georgia, serif;">60 г сливочного масла</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #282828; font-family: Georgia, serif;">соль</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-indent: -18pt; vertical-align: top;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #282828; font-family: "Georgia",serif; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1 В чаше смешайте до полной однородности
муку, соль, разрыхлитель.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #282828; font-family: "Georgia",serif; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">2 Мягкое сливочное масло положите в
чашу миксера. </span><span style="color: #282828; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt;">Взбивайте на максимальной скорости
миксера 3-5 минут.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #282828; font-family: "Georgia",serif; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">3 Добавьте к маслу сахар и снова
хорошо взбейте на максимуме.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #282828; font-family: "Georgia",serif; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">4 Дальше добавьте нейтральный мёд,
отлично подойдёт липовый. Можно заменить на патоку, глюкозы или кукурузный
сиропы. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #282828; font-family: "Georgia",serif; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">5 Добавьте яйца.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #282828; font-family: "Georgia",serif; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">6 После того, как яйца хорошо размешаете, всыпьте
половину сухих ингредиентов. С этого момента работайте быстро, немного взбили,
переходите к следующему шагу. Полная однородность массы пока не важна. ведь мы
будет мешать её дальше снова. С другой стороны, мы хотим, чтоб готовые маффины
были рыхлыми.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #282828; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt;">7 Теперь влейте половину подготовленного
молока. Перемешайте.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #282828; font-family: "Georgia",serif; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">8 Всыпьте остальные сухие ингредиенты. Перемешайте. </span><span style="color: #282828; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt;">Вторую часть молока и снова миксер.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #282828; font-family: "Georgia",serif; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">9 Дальше взбивайте до однородного
состояния. Каждый из этих этапов должен занять не более 30 секунд. Тесто будет
очень гладкое, нежное и при этом достаточно густое.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #282828; font-family: "Georgia",serif; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">10 Заверните тесто
в плёнку и уберите в холодильник на ночь. За это время мука возьмёт в себя
больше влаги (чем если бы вы выпекали сразу) и финальный результат будет сочнее
ожидаемого. Кроме того, это хорошо скажется на насыщенности вкуса. Максимум
тесто простоит в холодильнике два дня.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #282828; font-family: "Georgia",serif; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">11 </span><span style="background-color: white; color: #282828; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt;">Приготовьте штрейзель. Это хрустящий слой, который добавляют в выпечку, чтобы сделать изделия интереснее по структуре, да и внешне тоже. Приготовить его просто, он хранится неделями, но каждый десерт с ним получается вкуснее. </span><span style="background-color: white; color: #282828; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt;">Соедините в чаше сухие составляющие штрейзеля. </span><span style="background-color: white; color: #282828; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt;">Смешайте венчиком до однородности.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="color: #282828; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #282828; font-family: "Georgia",serif; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">12 Перед приготовлением в тесто нужно
добавить ягоду (150 г, по желанию). Голубика подойдет идеально, но вы можете
использовать любые ягоды и фрукты. </span><span style="color: #282828; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt;">Ягоды нужно обвалять в муке, чтобы они не осели в
тесте. Свежие или замороженные — не имеет значения. Чтобы вышло идеально, я
капнул в чашку со свежей голубикой чайную ложку воды, ягода стала мокрой и мука
лучше приставала к поверхности.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #282828; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="color: #282828; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt;">13 Дальше возьмите ледяное сливочное масло (82,5%, те же 60 г), порубите его на мелкие кусочки по 0,5 см. </span><span style="color: #282828; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt;">Добавьте в сухие ингредиенты. </span><span style="color: #282828; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt;">Дальше руками промешивайте будущее тесто. Нужно как бы пропускать его между пальцев, снова и снова. До тех пор, пока масло не вмешается в сухие ингредиенты. </span><span style="color: #282828; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt;">У вас получится однородное тесто, похожее на песочное. Делайте всё быстро, чтобы масло не начало таять в руках.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="color: #282828; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="color: #282828; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt;">14 Закройте плёнкой и уберите в холодильник. Минимум на час. В штрейзеле нечему портиться, поэтому можно хранить его в холодильнике неделями. </span><span style="color: #282828; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt;">Когда маффины будут готовы к выпеканию, а штрейзель охладится, возьмите 100-150 грамм штрейзеля и протрите через крупное сито. Мы получим крошку. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="color: #282828; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt;">12 Достаньте тесто для маффинов их холодильника Если тесто будет слишком густым (от холода), дайте ему постоять на столе 10-15 минут, или минуту взбивайте в миксере. Ягоду введите в тесто и перемешайте всё лопаткой. </span><span style="color: #282828; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt;">Чтобы работать чисто и быстро переложите тесто в кондитерский мешок.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="color: #282828; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt;">13 Бумажные корзинки вставьте в форму для маффинов. Наполните каждую тестом (по 90-100 г),у вас получится шесть штук.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="color: #282828; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="color: #282828; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt;">14 Посыпьте будущие маффины крошкой (лучше использовать чайную ложку, если брать руками, то крошка быстро слипается в комочки). Примерно по 20-30 грамм на каждый.</span><span style="background-color: transparent; font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #282828; font-family: "Georgia",serif; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">15 Выпекайте в духовке, разогретой до 180
градусов до полной готовности (20-30 минут). Как только маффины будут готовы и
вы их достанете, поставьте форму на решетку, чтобы они не вспотели снизу.
Подождите минут 5-7 и вынимайте из формы, чтобы она не сушила их. И ещё тёплыми
убирайте в контейнер. Через 5-6 часов они будут идеальными и созревшими.
Храните их так на столе пару дней или 3-4 в холодильнике.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><i>В качестве ягод были яблоки пополам с брусникой. Для штрейзеля брала муку из тыквенных семечек, сделала половину порции. Тесто для маффинов простояло в холодильнике около 2 часов. Изделия у меня были небольшие, получилось 12 штук. Половинной порции штрейзеля как раз на них хватило. Очень понравились. Но из двенадцати штук съела только один. Чисто, чтобы знать, что получилось:)) Пожалуй, это лучшие маффины, что я пекла.</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
ЗЫ. А еще у нас одна девочка с работы побывала на мастер-классе Энди-шефа. Вчера фотографии смотрела с мероприятия. Завидую... Но 7 тыщ... Жаба душит.</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Zarinahttp://www.blogger.com/profile/13714513394426174543noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4489240425829747727.post-37282439984486180262017-05-29T21:01:00.000+03:002017-05-30T11:15:04.114+03:00Скумбрия пряного посола<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Блюдо, про которое я сейчас напишу просто соткано из локальных открытий. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Во-первых, рецепт из "Одноклассников". В отсутствие "Карины-форум" приходится искать новые источники вдохновения. Оказывается, там есть много интересного. Я просто обожаю скумбрию:копченую, соленую, жаренную на углях. И попалась мне подборка рецептов соленой-маринованной рыбы. Так что впервые приготовила маринованную рыбу.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Во-вторых, я не представляю, как можно есть рыбу без лука. Сырого, жаренного, репчатого, зеленого. А недавно в тех же "Одноклассниках" видела маринованный красный лук. Тот рецепт не нашла, но в другом месте попался.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
В-третьих, соленая или маринованная рыба должна сопровождаться вкусным и ароматным черным хлебом. А у нас неделю-две назад недалеко открылся новый магазин, в котором потрясающая выпечка, в том числе и черный хлеб.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #a64d79; font-size: large;">Скумбрия пряного посола</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSeOHjUGh3XjTRO4Ws-FTAASD7474ziueCUc1KQJHJVHf87zEK15SeSHTJJBJWIZcY8j-iyvbExvsbVAXfAzdg2X5vQM727tYBC2dFEXXBtlQXuEiHGf0cx715G1SHY9CmIK4CNOMpH8k/s1600/DSC_9083-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="427" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSeOHjUGh3XjTRO4Ws-FTAASD7474ziueCUc1KQJHJVHf87zEK15SeSHTJJBJWIZcY8j-iyvbExvsbVAXfAzdg2X5vQM727tYBC2dFEXXBtlQXuEiHGf0cx715G1SHY9CmIK4CNOMpH8k/s640/DSC_9083-3.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<a name='more'></a><a href="https://ok.ru/group54288867328007/topic/66190246906631">Источник</a><br />
<br />
0,5 л воды<br />
1 столовая ложка соли<br />
1 столовая ложка сахара<br />
0,5 столовой ложки сухой горчицы<br />
3 лавровых листа<br />
1 бутон гвоздики<br />
1 столовая ложка растительного масла<br />
0,5 столовой ложки кориандра.<br />
<br />
Все ингредиенты складываем в кастрюльку из нержавейки, кипятим 5 минут, а затем обязательно остужаем. Кусочки рыбы складываем в холодный рассол и накрываем тарелочкой. На следующий день можно пробовать.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; white-space: pre-wrap;"><b><span style="color: #a64d79; font-size: large;">Маринованный лук</span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: white; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></div>
Источник, уже не найду, но делала так:<br />
1 средняя луковица<br />
3 ст. л. воды<br />
1 ст. л. уксуса<br />
1 ст. л. сахара<br />
1 ч. л. соли<br />
Луковицу порезать как можно тоньше. Все остальные ингредиенты перемешать. Залить порезанную луковицу. Через пару часов можно есть.<br />
<div>
<br />
Очень вкусная нежная рыбка получилась. Завтра понесу своей приятельнице на пробу.А еще мы на рыбалку собираемся, удочки сегодня прикупили...<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; white-space: pre-wrap;"><b><span style="color: #a64d79; font-size: large;"><br /></span></b></span></div>
</div>
Zarinahttp://www.blogger.com/profile/13714513394426174543noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4489240425829747727.post-91227547266758283552017-05-25T11:46:00.001+03:002017-05-25T11:46:48.219+03:00Болонский пирог<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Еще одна фотография.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Или руки у меня не от туда растут, или одно из двух...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Не впечатлил, пекся очень долго, совсем не час как было заявлено. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Устала от него очень, а результат "Съедобно, но не "АХ!".</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAPrQmyy-4ZndZ_A1FvKbVAgyaZ1PzSNQjKErxfxziVZyL97SY6Nd8MP5rtgL8HiU_etKrLByUrIctvjLHRGGKbmkjum4Gh_qM-ftJsLtW21UsSMRfYMH642esqYtWIWRKn3Su20K7IbI/s1600/DSC_9072-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="427" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAPrQmyy-4ZndZ_A1FvKbVAgyaZ1PzSNQjKErxfxziVZyL97SY6Nd8MP5rtgL8HiU_etKrLByUrIctvjLHRGGKbmkjum4Gh_qM-ftJsLtW21UsSMRfYMH642esqYtWIWRKn3Su20K7IbI/s640/DSC_9072-3.jpg" width="426" /></a></div>
<a href="http://andychef.ru/recipes/bologna-pie/">Источник</a>.Zarinahttp://www.blogger.com/profile/13714513394426174543noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4489240425829747727.post-89426147407845813402017-05-18T13:16:00.002+03:002017-05-25T14:02:02.561+03:00Новая фотография.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Есть у меня на работе приятельница. При всей приятности девочек, что у нас водятся, отношения теплые сложились именно с ней. Я так надеюсь. Нам периодически перепадают от нее грибы, рыба соленая. Да, они с мужем заядлые рыбаки. И просто зайти "за жизнь потрепаться" для меня много значит.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Я периодически приносила кое-какую выпечку в качестве угощения. Все-таки как-никак моя приятельница бывший кондитер. Но оказалось, что к сладкому она равнодушна. Больше мужу достается. Ну, вроде как спокойное отношение к сладкому- общее место для кондитеров вообще. Но вот к чему она не равнодушна, так это к рыбе. А я недавно проболталась про финские рецепты Карины приготовления селедки. Форум сейчас закрыт, и рецепт с черной смородиной, который мне понравился потерялся. Однако, в закромах остался <a href="http://zarinaesparta.blogspot.ru/2011/02/blog-post_08.html">рецепт тартара с яблоками и брусникой</a>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Решила приготовить и сделать новые фотографии. Тем более, что скачала плагины "Nic collection". Попыталась с ними поиграться.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Результат:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNOYDs1-T1BkAU4dpxad5tPPenFxOsXPk9nxwiDQL7AKnYJV-gZAiNOYkqubFTlkxQugJ-uSFmBkgTFxd2WndNtW4DUEF-5AEJNdc9M1FhXH7kVn81xRXWSRpeDL6gMH_N5ihubNarzy8/s1600/DSC_9070-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNOYDs1-T1BkAU4dpxad5tPPenFxOsXPk9nxwiDQL7AKnYJV-gZAiNOYkqubFTlkxQugJ-uSFmBkgTFxd2WndNtW4DUEF-5AEJNdc9M1FhXH7kVn81xRXWSRpeDL6gMH_N5ihubNarzy8/s640/DSC_9070-3.jpg" width="426" /></a></div>
<br />Zarinahttp://www.blogger.com/profile/13714513394426174543noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4489240425829747727.post-82120994828351797712017-05-10T18:59:00.001+03:002017-05-11T13:39:16.802+03:00Зато с лайтрумом поигралась<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Я опять с дифирамбами Андрею Рудькову. Но на этот раз не рецептам, с рецептами в этот раз как раз тяжело. Пара блюд из его блога не получились. Нет, не так: не впечатлили, показалось, что не точная рецептовка. Но, рецепты эти из первых. Так вот, впечатлило, насколько изменился его блог за те четыре года, что Энди шеф его ведет. И в плане точных подробных рецептов, и в плане фотографий. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
После двух очень поравившихся рецептов панкейков решила я приготовить</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #741b47; font-size: large;"><b>кукурузные панкейки</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHIFK1LrhzILTKDd8rstXV90eyEloteQiiJguGUymxlC7Nsn8EFJXanT9w8Hr633gFyMMEOk9ObVQAJeL2xOe9iXNF2tK8YYO9DweHFyt_aFbMWqjaSoxYjMtvWMHK6NRLH5PONNOqABU/s1600/DSC_9008-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHIFK1LrhzILTKDd8rstXV90eyEloteQiiJguGUymxlC7Nsn8EFJXanT9w8Hr633gFyMMEOk9ObVQAJeL2xOe9iXNF2tK8YYO9DweHFyt_aFbMWqjaSoxYjMtvWMHK6NRLH5PONNOqABU/s640/DSC_9008-2.jpg" width="426" /></a></div>
<a name='more'></a><div>
Рецепт я приведу уже со своими поправками, а оригинал <a href="http://andychef.ru/recipes/corn-pancakes/">здесь</a>.</div>
<div>
<b>Ингредиенты:</b><br />
<div>
<br />
Мука — 300 гр. <br />
Кукурузная мука — 200 гр. <br />
Разрыхлитель — 1 пакетик (10 г)<br />
Соль — 1 ч.л. <br />
Сахар — 70-100 гр. <br />
Масло оливковое — 2 ст.л. <br />
Яйцо — 2 шт. <br />
Молоко — 500 мл.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #282828; font-family: "georgia" , "times new roman" , "times" , serif; font-size: 16px;">1. Готовятся они просто невероятно быстро. В чашке побольше смешиваются все сухие ингредиенты. Обратите внимание, что перемешивать их нужно минимум 30 секунд, можно и дольше. Это важно, чтобы везде было равное количество и сахара и соли и соды. </span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #282828; font-family: "georgia" , "times new roman" , "times" , serif; font-size: 16px;">2. В чашке поменьше соединяем все жидкие ингредиенты, также тщательно перемешивая. Самое классное — здесь даже не нужен миксер, всё здорово смешивается вилкой, что лишь ускоряет общий процесс готовки.</span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #282828; font-family: "georgia" , "times new roman" , "times" , serif; font-size: 16px;">3. Когда обе чашки готовы — вливаем жидкие ингредиенты в сухие и перемешиваем до однородности. В идеале должно получиться очень вязкое тесто. Оно ни в коем случае не должно течь. Регулируйте молоком и мукой.</span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #282828; font-family: "georgia" , "times new roman" , "times" , serif; font-size: 16px;">4. Дело за малым. На сухую горячую сковороду (огонь средний) выкладываете комки с одну столовую ложку. Обжариваете минут 3 и переворачиваете. Понять, что пора переворачивать довольно легко — смотрите, когда боковинка стала сухой — значит можно.</span></div>
</div>
</div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #282828; font-family: "georgia" , "times new roman" , "times" , serif; font-size: 16px;"><br /></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #282828; font-family: "georgia" , "times new roman" , "times" , serif; font-size: 16px;">Во-первых, в комментариях прочитала, что чувствуется сода. Это и не удивительно - веди ни кисломолочки, ни меда, ни шоколада.</span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #282828; font-family: "georgia" , "times new roman" , "times" , serif; font-size: 16px;">Во-вторых, тесто получилось очень густое. Я хорошо добавила молока.</span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #282828; font-family: "georgia" , "times new roman" , "times" , serif; font-size: 16px;">В-третьих, получился тазик с оладьями. На семью из четырех человек вполне можно уполовинить. </span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #282828; font-family: "georgia" , "times new roman" , "times" , serif; font-size: 16px;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "times new roman" , "times" , serif;"><span style="background-color: white;">Ну, и напоследок поделюсь фотографией.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidbkRPKPUq5rjFCVspVBJIP9X77-cT3NZU6WDQUzSo_CT9dQ2tBGSqUcsaH2Z3IPW-RXLi21uCVgDYUCcEXCI5ZOGReXPTWFpaBsTb4gBdDH7GzvwW0r0J7kpy5uNhl1aCyghm25_H8yY/s1600/DSC_9033-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidbkRPKPUq5rjFCVspVBJIP9X77-cT3NZU6WDQUzSo_CT9dQ2tBGSqUcsaH2Z3IPW-RXLi21uCVgDYUCcEXCI5ZOGReXPTWFpaBsTb4gBdDH7GzvwW0r0J7kpy5uNhl1aCyghm25_H8yY/s640/DSC_9033-2.jpg" width="424" /></a></div>
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "times new roman" , "times" , serif;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "times new roman" , "times" , serif;"><span style="background-color: white;">Пекла <a href="http://andychef.ru/recipes/choco-123/">простой шоколадный торт</a>. Действительно - не сложно. Но вкус не впечатлил совсем. У меня получился сухой и не интересный.Однако, я использовала в качестве какао наш "Золотой ярлык", а не алкализированный какао-порошок: пожадничала. Наверное, зря.</span></span></div>
<div>
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "times new roman" , "times" , serif;"><span style="background-color: white;">Но хоть получилось поснимать в удовольствие и обработать фотографии. Тоже дело. </span></span><br />
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "times new roman" , "times" , serif;"><span style="background-color: white;">А сегодня угощали с Женей коллег на работе по случаю его ДР. Среди прочего готовила два торта по рецептам Энди шефа. Удачные очень. А отснять не получилось. Даже по кадру с рук. Вообще.</span></span><br />
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "times new roman" , "times" , serif;"><span style="background-color: white;">Upd. Из удачного были<a href="http://andychef.ru/recipes/banoffee/"> баноффи</a> и <a href="http://andychef.ru/recipes/nut-pie/">кешью-кейк</a> (только я его готовила в веганском варианте на агар-агаре)</span></span></div>
Zarinahttp://www.blogger.com/profile/13714513394426174543noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4489240425829747727.post-7506983735806860592017-05-02T15:48:00.000+03:002017-05-03T21:14:23.845+03:00Открытие года<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Я некое время назад обнаружила, что закрыт мой любимый кулинарный форум "Карина-форум". Отдано ему было некое количество лет, многому я там научилась. И долгое время не было похожего ресурса, который бы меня также вдохновлял. И совершенно случайно, обсуждая с коллегами на работе рецепты куличей к Пасхе, мне опять напомнили про <a href="http://andychef.ru/">сайт </a>Андрея Рудькова. То ли сейчас внимательнее посмотрела туда, то ли одно из двух... Но рецепты меня просто зацепили. Готовила уже <a href="http://andychef.ru/recipes/pancake-simple/">простые панкейки</a>, <a href="http://andychef.ru/recipes/jap-pan/">японские панкейки</a>, <a href="http://andychef.ru/recipes/baked-cod/">рыбу</a>, <a href="http://andychef.ru/recipes/mustard-chicken/">курицу</a> и <a href="http://andychef.ru/recipes/kung-pao-2/">еще курицу</a>, <a href="http://andychef.ru/recipes/green-rice/">рис</a>, и <a href="http://andychef.ru/recipes/fbrice/">опять рис</a>, <a href="http://andychef.ru/recipes/old-kulich/">кулич</a> опять же чудесный испекла по его рецепту. А сколько еще присмотрела интересного!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Самое главное, есть на том сайте фишечка выделяющая его. Это раздел посвященный современным муссовым десертам. Все подробно, пошагово расписано: бери и делай. Вот я один из таких десертов и сделала Жене на День рождения. Без косяков не обошлось, но в пределах разумного. Гости, дети, и, главное, сам именинник были довольны.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://andychef.ru/recipes/chloe/">Рецепт</a> сюда переписывать не буду (смысла нет, лучше у автора посмотрите), а вот фотографии на работе я обещала показать, ну, и с вами поделюсь.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhFVMwW7Gkq4Lp_8jK1SUgWDUBo_ouN6tveLjWGizq1GdsAGAvxGM3z4T0LJrU_wBdebJSsgZWYDP8b2i-IPYTw4GJlinWoF-51oPqTE7fHPnjsNMKuxrbZM9cfWBsqEYPEsbYjxqS_Ks/s1600/DSC_8978-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhFVMwW7Gkq4Lp_8jK1SUgWDUBo_ouN6tveLjWGizq1GdsAGAvxGM3z4T0LJrU_wBdebJSsgZWYDP8b2i-IPYTw4GJlinWoF-51oPqTE7fHPnjsNMKuxrbZM9cfWBsqEYPEsbYjxqS_Ks/s640/DSC_8978-4.jpg" width="640" /></a></div>
<a name='more'></a><div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Украшала малиной и шоколадом.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvsNUzNPWCBjOmsSkXT72xIe4CdQqw1qV7EVmTSisOr9_eCp3JSzfFMNehjiHpRvTiis8Enu09rOrS7ZdR_-7NfzAk2WeLMWFgvtVJ3Pud6VyC7us6JHBipKOKkGh1xowS-lsrCYzNgio/s1600/DSC_8979-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvsNUzNPWCBjOmsSkXT72xIe4CdQqw1qV7EVmTSisOr9_eCp3JSzfFMNehjiHpRvTiis8Enu09rOrS7ZdR_-7NfzAk2WeLMWFgvtVJ3Pud6VyC7us6JHBipKOKkGh1xowS-lsrCYzNgio/s640/DSC_8979-4.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Прошлась по ним бронзовым кандурином. Коллега поделилась, спасибо ей.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfwELpx06O7iKV0qGG3LZ84UAtDu31nLZ46HJFCJaKqUyiMb5Ivhz11eV49ftnt1w-hPfqO5SU3X4DOvQ-k5cQahP2vHCXzaVS6ze6kIziCv6tIzb_iHGPMCCL58WhVJTcRaH2hSZCJW8/s1600/DSC_8975-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfwELpx06O7iKV0qGG3LZ84UAtDu31nLZ46HJFCJaKqUyiMb5Ivhz11eV49ftnt1w-hPfqO5SU3X4DOvQ-k5cQahP2vHCXzaVS6ze6kIziCv6tIzb_iHGPMCCL58WhVJTcRaH2hSZCJW8/s640/DSC_8975-4.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Разрез.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCYxwKgMTZQLSX5IYOkKOWKrHIW25cn_oB86A-XD6XOmwz5xMOgA0aqymvLsXvxNitp69hL7NnyaUIZjuhAZzA9hfApfA-l_LAIN5CH5nLDJUpSF-Es2nTOL2azVbXYeoo7GYVHRODDKM/s1600/DSC_8988-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCYxwKgMTZQLSX5IYOkKOWKrHIW25cn_oB86A-XD6XOmwz5xMOgA0aqymvLsXvxNitp69hL7NnyaUIZjuhAZzA9hfApfA-l_LAIN5CH5nLDJUpSF-Es2nTOL2azVbXYeoo7GYVHRODDKM/s640/DSC_8988-4.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />Zarinahttp://www.blogger.com/profile/13714513394426174543noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4489240425829747727.post-25793175084136677872017-04-18T11:19:00.002+03:002020-04-17T10:27:04.019+03:00Про куличиХристос воскресе!<br />
У меня в этом году перед Пасхой поинтересовались, есть ли любимые проверенные рецепты кулича и пасхи. И если пасху свою любимую я могу посоветовать, то рецепта кулича у меня нет. Я их пеку регулярно, то есть раз в год, и каждый год по новому рецепту. И каждый раз делаю вывод: ничего особенного. Рецепт сохранять смысла нет. Не впечатлило.<br />
Посоветовали мне посмотреть рецепты на сайте у <a href="http://andychef.ru/">Andy Chef</a>. Он как раз за день до того <a href="http://andychef.ru/recipes/old-kulich/">новый рецепт кулича</a> поставил. В принципе технология не сложная, ингредиенты доступные. Решила готовить по нему.Тем более рецепт был уже нашим человеком проверен. Трижды повторен (нет, прикиньте 10 штук испечено за вечер после работы, 3 порции теста!!!). Я только один подход осилила. И то времени это заняло с 18.30 до 00.20 примерно (ну это с выдержкой в течении часа продуктов при комнатной температуре). Получилось два кулича побольше один маленький и совсем маленький (на фото ниже) из того, что при растойке из форм убежало.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxDqWcgmMGbTHNnEtwfCGWAxs_vuOLJNR34q1ZwlWm1F6b0suu-IBYib-BhEeWbrmi8jke6HZ3cRg0Kurv4xYN4LdJssYOdcZ5xXrhoI9Ma-z3n8-XnCVolpmndNv3VSW5QWRLNBvlOzs/s1600/DSC_8971.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxDqWcgmMGbTHNnEtwfCGWAxs_vuOLJNR34q1ZwlWm1F6b0suu-IBYib-BhEeWbrmi8jke6HZ3cRg0Kurv4xYN4LdJssYOdcZ5xXrhoI9Ma-z3n8-XnCVolpmndNv3VSW5QWRLNBvlOzs/s640/DSC_8971.jpg" width="426" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">А такого миньона Федя носил в школу: у них там в классе конкурс на самое красивое яичко</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Вот это рецепт, который захотелось сохранить.<br />
<a name='more'></a>Очень рекомендую посмотреть рецепт у автора, так как там пошаговые фото и видео.<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
Дрожжи сухие — 16 г<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Молоко 3,5% — 125 г<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Сахар — 15 г<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Желтки — 70 г<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Яйца — 175 г<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Сахар — 300 г<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Сметана 20% — 250 г<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Масло сливочное 82,5%
— 200 г<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Мука — 550 г<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Изюм — 230 г<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Тесто на кулич будем
делать в несколько этапов. По сути дела, мы больше ждём стадии теста, чем
тратим время на их приготовление, поэтому хоть и нужно уделить около 3 часов
куличу, фактически заняты вы будете всего минут 40, в остальное время можно
заниматься своими делами — очень удобно!)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Важно, чтоб все
ингредиенты были одной комнатной температуры. Достаньте за час всё, что было в
холодильнике.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Итак, в чаше соединяем
сухие дрожжи (16 г) и сахар (15 г). Если вы хотите взять живые прессованные
дрожжи — умножайте на три, остальные техники и ингредиенты останутся
неизменными. Вообще, мы готовим опару, это так называемый стартер для теста,
она будет его поднимать. Дрожжи — живые организмы и нам нужно их накормить и
убедить работать.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Следом к дрожжам
отправляем тёплое молоко (125 г) и муку (100 г). Дрожжи любят сахар, муку и
тёплое молоко, в котором они себя хорошо чувствуют. Поэтому я нагрел молоко в
микроволновой печи градусов до 28-32.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Перемешайте всё
венчиком так, чтобы не осталось комков. Будьте смелее, хоть и страшно что-то
сделать не так, но плохое вымешивание может всё испортить. Мешайте плавно,
мягко, но качественно.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Будущую опару нужно
защищать от сквозняков и холода. Поэтому накройте чашку полотенцем, которое
смочите в горячей воде.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Теперь самое
интересное. Дрожжи обожают тепло и тишину. Поэтому нам нужно сделать подобие
расстоечной камеры. Вариант похуже — приоткрытая микроволновая печь. Благодаря
тому, что лампочка горит, она слегка нагревает пространство внутри печи. Тогда
храните тесто там.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Ещё лучше — духовка! Я
поставил 50 градусов (верх и низ, конвекция — это сквозняк, нам нельзя!) и не
выключал её никогда. Если ваша духовка не даёт низкие градусы, нагрейте её и
выключите, остаточного тепла (не выше 55 градусов) хватит.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Убираем опару на пол
часа.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">В это время приготовим
вторую часть теста.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">В чаше соберите желтки
(70 г) и целые яйца (175 г). Само собой, делаем это весами, а не штуками.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Дальше добавляем сахар
(300 г). Любители спорить с сахаром должны понимать, что дрожжи ОЧЕНЬ стильно
съедают сахар. То есть этот кулич будет едва сладким, и скорее получит свой
сладкий вкус из изюма. Поэтому смело добавляйте все триста грамм!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Взбейте миксером в
белую пену, пышность которой увеличит массу втрое.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Дальше добавляем
сметану (250 г).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">И растопленное
сливочное масло (200 г).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Дальше просеиваем муку
(250 г).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Ещё раз всё взбиваем
миксером. Должно получиться достаточно жидкое тесто, что-то вроде оладьев.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Наша опара уже
подошла. Видите, она выросла в 4-5 раз. То же самое должны увидеть вы. Если
нет, дайте опаре ещё время (до полутора часов). Возможно ваши дрожжи менее
активны или им холодно.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Перекладываем опару в
тесто.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Венчиком перемешиваем
до однородности.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Видите, тесто
эластичное и не густое.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Снова накрываем мокрым
тёплым полотенцем и убираем в духовку на час.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Через час тесто должно
удвоиться. Плюс к этому, быть очень пористым. Видите пузырьки на поверхности.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Следующие ингредиенты
— мука и изюм.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Добавляем ещё муку.
Здесь аккуратно. Я добавил 200 грамм. Но у вас может уйти меньше или больше.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Сначала тесто будет
комками. Мешайте венчиком хорошо, чтобы осталась однородность.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Тесто должно быть
очень мягким, эластичным и начать сходить со стенок, когда вы проводите
венчиком. Посмотрите пару фото, чтобы вы поняли консистенцию.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Можно сказать, что
один из секретов правильного кулича и его текстуры, это количество муки. Чем её
больше в тесте, тем более забитое оно получается, то есть сухое, жесткое и не
пористое. Не пугайтесь, что тесто мягкое, почти жидкое, зато ему будет легко
расти и развиваться дрожжам, тогда получите невесомый кулич.</span><span lang="EN-US" style="color: #282828; font-family: "georgia" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Дальше изюм (230 г).
Если он свежий, просто замочите в кипятке на 2-3 минуты. Если нет, замочите
его заранее, когда только начали делать опару. По сути, начинка может быть
любой в рамках 230 грамм: цукаты, разные сорта изюма, орехи и так далее.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Слейте воду с изюму и
добавьте в тесто.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Снова промешиваем
венчиком, стараемся, чтобы всё тесто участвовало в работе, то есть собирайте
его со стенок.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Посмотрите видео,
чтобы была ясна текстура и мягкость теста. У вас должно быть ровно то же самое.
Нежное, негустое тесто, которое нитями тянется за венчиком (это развитие
глютена).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Возьмите шпатель, или
большую ложку. С этим тестом удобнее работать так.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Выложите тесто в
формочки для куличей. Если сделали всё правильно, то оно будет скатываться со
шпателя или ложки, это также важный признак, что тесто вымесили верно, оно не
липнет к стенкам чаши и шпателю.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Наполните формы не
больше, чем на 1/3. У меня вышло 5 форм по 11 сантиметров в диаметре (высота
примерно 10 см). Уберите заготовки в тёплое место (всё та же духовка) на пол
часа.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Тесто в формах ещё
поднимется. Теперь разогреваем духовку до 180 градусов (верх и низ) и сразу
ставим туда куличи. Примерно через 35-40 минут шапочка станет хорошего
коричневого цвета. Куличи можно доставать и охлаждать!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Для шапочки я
использовал <span style="color: #282828; text-decoration-line: none;">швейцарскую
меренгу</span>, которую можно обжечь горелкой или поставить в духовку.<o:p></o:p></span><br />
<span style="color: #282828; font-family: "georgia" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="wonderpluginslider-container" id="wonderpluginslider-container-227" style="background-color: white; font-family: georgia, "times new roman", times, serif; font-size: 16px; margin: 0px auto; max-width: 940px; padding: 0px;">
<div class="wonderpluginslider" data-arrowheight="32" data-arrowimage="arrows-32-32-4.png" data-arrowmargin="8" data-arrowstyle="always" data-arrowtop="50" data-arrowwidth="32" data-autoplay="false" data-autoplayvideo="false" data-blindsduration="1500" data-blocksduration="1500" data-border="0" data-buttoncss="display:block; position:relative; margin-top:8px;" data-buttoncssresponsive="" data-crossfadeduration="1000" data-descriptioncss="display:block; position:relative; font:12px "Lucida Sans Unicode","Lucida Grande",sans-serif,Arial; color:#fff; margin-top:8px;" data-descriptioncssresponsive="display:none !important;" data-elasticduration="1000" data-fadeduration="1000" data-flipduration="1500" data-flipwithzoomduration="2000" data-fullwidth="false" data-height="627" data-isfullscreen="false" data-isresponsive="true" data-jsfolder="http://andychef.ru/wp-content/plugins/wonderplugin-slider/engine/" data-kenburnsduration="5000" data-lightboxbarheight="64" data-lightboxdescriptionbottomcss="{color:#333; font-size:12px; font-family:Arial,Helvetica,sans-serif; overflow:hidden; text-align:left; margin:4px 0px 0px; padding: 0px;}" data-lightboxresponsive="true" data-lightboxshowdescription="false" data-lightboxshownavigation="false" data-lightboxshowtitle="false" data-lightboxthumbbottommargin="4" data-lightboxthumbheight="60" data-lightboxthumbtopmargin="12" data-lightboxthumbwidth="90" data-lightboxtitlebottomcss="{color:#333; font-size:14px; font-family:Armata,sans-serif,Arial; overflow:hidden; text-align:left;}" data-loadimageondemand="false" data-loop="0" data-navheight="16" data-navimage="bullet-16-16-2.png" data-navmarginx="16" data-navmarginy="16" data-navposition="bottom" data-navshowpreview="false" data-navspacing="8" data-navstyle="bullets" data-navwidth="16" data-paddingbottom="0" data-paddingleft="0" data-paddingright="0" data-paddingtop="0" data-playvideoimage="playvideo-64-64-0.png" data-playvideoimageheight="64" data-playvideoimagewidth="64" data-randomplay="false" data-scalemode="fill" data-showbottomshadow="false" data-showtext="false" data-showtimer="false" data-shuffleduration="1500" data-skin="classic" data-sliceduration="1500" data-slideduration="1000" data-slideinterval="8000" data-sliderid="227" data-textautohide="false" data-textbgcss="display:block; position:absolute; top:0px; left:0px; width:100%; height:100%; background-color:#333333; opacity:0.6; filter:alpha(opacity=60);" data-textcss="display:block; padding:12px; text-align:left;" data-texteffectresponsive="false" data-texteffectresponsivesize="640" data-textformat="Bottom bar" data-textpositiondynamic="bottomleft" data-textpositionstatic="bottom" data-threedduration="1500" data-threedfallback="flip" data-threedflipduration="1500" data-threedflipfallback="flip" data-threedflipwithzoomduration="2000" data-threedflipwithzoomfallback="flipwithzoom" data-threedhorizontalduration="1500" data-threedhorizontalfallback="flip" data-threedhorizontalwithzoomduration="2200" data-threedhorizontalwithzoomfallback="flipwithzoom" data-threedtilesduration="2000" data-threedtilesfallback="tiles" data-threedwithzoomduration="2500" data-threedwithzoomfallback="flipwithzoom" data-tilesduration="2000" data-titlecss="display:block; position:relative; font:bold 14px "Lucida Sans Unicode","Lucida Grande",sans-serif,Arial; color:#fff;" data-titlecssresponsive="font-size:12px;" data-transition="slide" data-transitiononfirstslide="false" data-width="940" id="wonderpluginslider-227" style="height: 627px; position: relative; width: 940px;">
<b><span style="color: #a64d79;">Всех со светлым праздником!</span></b></div>
</div>
Zarinahttp://www.blogger.com/profile/13714513394426174543noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4489240425829747727.post-28461477922971284382017-03-29T10:45:00.000+03:002017-03-29T10:45:39.584+03:00Нут для веганов - чана саагЯ, наверное, не совсем правильно, чтобы не сказать "совсем неправильно", подхожу к еде в пост. Так как пока не могу я не думать о том, чтобы такое вкусное и оригинальное приготовить. Стараюсь на обед припасти что-то особенное. Пусть это просто гречка с грибами, но с соевым соусом - это одно из моих самых любимых блюд. Еще один фаворит - нут. У меня уже есть в блоге <a href="http://zarinaesparta.blogspot.ru/2016/03/blog-post_5.html">один интересный и любимый рецепт</a>, но недавно я приготовила еще один вариант со множеством ароматных специй. Рецепт из книги Дела Шрауфа "Вилки против ножей".<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #a64d79; font-size: large;"><b>чана сааг</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #a64d79; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnLL0UfjyAYuPnIvqmp7S9KkjCVmktz1SEwNxJeQ94mUCKfSlk7HfeuIfsTpu5sESgp947r-K_AlPFyNpYMMOnTq-ncWZKgMnwpHge13x3m_GvW2JDaUVIOl14UxQeleGGl2DqG_FcaNs/s1600/DSC_8951-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnLL0UfjyAYuPnIvqmp7S9KkjCVmktz1SEwNxJeQ94mUCKfSlk7HfeuIfsTpu5sESgp947r-K_AlPFyNpYMMOnTq-ncWZKgMnwpHge13x3m_GvW2JDaUVIOl14UxQeleGGl2DqG_FcaNs/s640/DSC_8951-2.jpg" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #a64d79; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<a name='more'></a><div>
"Сааг панир, блюдо из приправленного специями шпината и домашнего сыры, всегда было одним из моих любимых индийских кушаний. Оно наполнено вкусом и идеально приправлено. Чана сааг (нут и шпинат) готовится буквально за секунды, но гораздо полезнее, так как не содержит сыра. Подавайте это деликатесное блюдо с коричневым рисом басмати или любой другой вашей любимой отварной крупой". </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>на 4 порции</b><br />
<b><br /></b></div>
<div>
1 крупная луковица, очищенная и измельченная</div>
<div>
1 перец халапеньо, измельченный (для меньшей остроты удалите семена)</div>
<div>
3 зубчика чеснока, очищенных и измельченных</div>
<div>
1 ст. л. натертого имбиря</div>
<div>
1 ч. л. кумина</div>
<div>
1 ч. л. молотого кориандра</div>
<div>
1 ч. л. куркумы</div>
<div>
1 ч. л. семян пажитника (не было)</div>
<div>
1 ч. л. измельченных сушеных хлопьев перца чили или по вкусу</div>
<div>
1 крупный помидор, мелко нарезанный</div>
<div>
1 ст. миндального молока без добавления сахара (соевого)</div>
<div>
900 г свежего шпината (замороженный на глаз)</div>
<div>
2 ст. сваренного нута или 1 банка (400 г) консервированного, жидкость слить и промыть</div>
<div>
соль по вкусу</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Положите лук в большой сотейник и готовьте на среднем, ближе к сильному, огне 8-10 минут. Время от времени вливайте по 1-2 ст. л. воды, чтобы лук не прилипал ко дну сотейника. Убавьте огонь до среднего, ближе к слабому, добавьте халапеньо, чеснок, имбирь, кумин, кориандр, куркуму, пажитник и хлопья перца чили. Готовьте, часто помешивая, 4 минуты, добавляя воду по мере необходимости. Добавьте помидор, готовьте 5 минут, затем влейте миндальное молоко, положите шпинат и нут. Накройте сотейник крышкой и убавьте огонь до слабого. Готовьте шпинат до мягкости (около 10 минут) . Посолите.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<i>Лично мне очень понравился, я люблю такие теплые и яркие вкусы. К сожалению, опробовать еще на ком-то не получилось - все съела сама. Обязательно добавляла кинзу, и иногда <a href="http://zarinaesparta.blogspot.ru/2013/12/marinated-tofu.html">маринованный тофу</a>. Очень вкусно.</i></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Zarinahttp://www.blogger.com/profile/13714513394426174543noreply@blogger.com2