Эта похлебка из книги "400 калорий в каждом блюде". Мне кажется она такая яркая и нарядная, что обязательно поднимет настроение и согреет в холодные зимние дни.
1 нарезанная луковица
1 нарезанный черешок сельдерея
немного моркови, потереть
15 г сливочного масла (я брала растительное)
340 г нарезанного кубиками картофеля
450 мл молока
300 мл овощного бульона
1 банка 450г консервированной кукурузы
шнитт-лук
брынза голубой сыр
Лук, морковь, сельдерей размягчить в масле. Положить картофель, влить молоко и бульон. Варить до мягкости картофеля. Треть супа взбить миксером, влить к остальному супу. Добавить кукурузу, лук, соль, перей по вкусу. Разлить по тарелкам, посыпать сверху 1 ст. л. брынзы и 30 г голубого сыра.
Я конечно, внесла кое-какие обычные поправки (так как кормить этой похлебкой предполагалось и мужа и Алешу). Суп я варила просто на воде, и добавляла сливки уже в тарелку мужу (для Алеши эта опция пропускается). Сыр у меня был адыгейский (брынзу неизвестно как подрастающее поколение воспримет), голубой сыр тоже только мужу. И мне показалось, что будет красиво и вкусно, если в готовый суп добавить порезанный мелкими кубиками красный перец. Реакция на эту похлебку была такая:
Муж: "Вкусный супчик".
Алеша: "Мамочка, все было очень вкусно - у тебя хороший повар". И затребовал в суп себе горчицу. Съел правда все.
