понедельник, 31 марта 2014 г.

Суп постный, жуть какой классный

Иногда я заглядываю в статистику блога... И что я вижу: в основном интересны читателям рецепты постные. Причем это наблюдается постоянно, а не только во время постов. Самый читаемый пост:)) в блоге - веганские блины. Ну, раз уж так пошло, решила я пополнить свою коллекцию рецептов очень интересным супом. Из блога, в котором это блюдо нашлось, успела утащить не один рецепт за достаточно короткое время. Авторы вообще приверженцы здорового и вегетарианского питания (причем есть варианты блюд для строгих вегетарианцев), так что людям постящимся, там есть на что обратить внимание.
Если вы решите прочитать оригинал, увидите сомнения по поводу близости данного супа к борщу. У нас, в данном вопросе людей грамотных, на борщах выросших, это может вызвать улыбку. Однако, не спешите делать окончательные выводы: при том, что это совсем не борщ, суп очень интересный по вкусу благодаря специям. И уж конечно нельзя не отметить, что здесь гораздо меньше телодвижений при ооочень достойном результате. И есть у супа еще одна особенность: отсутствие картофеля. Так что рецепт понравится и людям, решившим, что им надо сбросить пару лишних килограммов.

Свекольный суп с йогуртом с хреном

четверг, 27 марта 2014 г.

Постный болгарский яблочный пирог

Я очень люблю яблочные пироги... Нет, а есть такие, кто их не любят? Я готова поверить, что какие-то ( пироги в смысле) нравятся больше, какие-то меньше, но чтобы вообще никакие не поверю. Ни за что! Однако для домашней хозяйки очень хорошая опция любого пирога ( да и не только пирога) - простота изготовления. Вот когда все смешал в одной миске, вылил в форму и через полчаса - "конфетка". Да, размечталась...
Однако, есть у меня в арсенале пирожок незамысловатый, но симпатичный. На праздничную выпечку не тянет, он на каждый день, когда надо что-то изобразить к чаю. Это болгарский яблочный пирог.

вторник, 25 марта 2014 г.

Первая ласточка

Достаточно часто можно прочитать, что начав писать для кулинарных блогов, люди приходят в Фотографию. Ведь хочется не только рассказать про то, что готовил, но и показать результат (а иногда и процесс) и показать достойно. Меня также затянуло в эту воронку: новая камера, фотокурсы, попытки работать с фотошопом.
Но ведь жизнь не ограничивается кухней. Навыки фотографии пригодятся не только для блога. Я сейчас стала просто штатным фотографом в Алешином классе: снимаю все проходящие мероприятия. Очень интересно снимать детей: сколько эмоций можно поймать! А еще снимаю детей своих соседей, Алешиных друзей, и все что покажется интересным.
Вот из таких детских фотографий, сделанных на прогулках в парке, своей подруге, у которой вчера был день рождения, сделала фотокнигу.
Фотография на обложке не моя, а благополучно скаченная 

Оказалось очень солидная вещь получается, которую не стыдно подарить. Получила массу удовольствия от процесса создания, и кучу положительных эмоций от... как это по-русски:))) в общем, подруге понравилось, дети были в восторге, о чем мне незамедлительно сообщили со всеми причитающимися охами-ахами.
Так что первый блин оказался вполне на уровне.

воскресенье, 23 марта 2014 г.

Идея постная...

Пока не готовы посты с новыми рецептами покажу не рецепт, а скорее идею...
Вот здесь писала про маринованный тофу.
Потом наткнулась на рецепт шампиньонов по-корейски...
И подумала, что очень как-то эти два рецепта просятся быть вместе. Посмотрите сами: маринад один и тот же почти. Соединяем в одном салате грибы и тофу, дополняем рукколой, кунжутом или орехами, и кинзой. Можно уже и не заправлять ничем: маринада и так полно будет.
Вот так с миру по нитке... постящемуся обед.

Салат с грибами и тофу

пятница, 21 марта 2014 г.

Венское печенье

 Обещала рассказать, что пекла в качестве подарков на 8 Марта. Пекла очень много, так как и поздравляемых было много: Алёшины учительницы в музыкальной и общеобразовательной школе, и Федины воспитательницы и нянечка в саду. Всего шесть человек. Причем пятерых нужно было поздравить в один день. И как водится сообразила я это в самый последний момент. Выбрала шикарный рецепт, все для него купила. Прочитала рецепт повнимательнее, и оказалось, что готовить его надо за 2 часа до подачи. То есть мне совершенно не подходит. Пришлось срочно искать новые рецепты, и соображать что же можно приготовить из того, что есть в наличии. В итоге напекла три вида печенья, к вечеру собрала пять вполне приличных, ароматно пахнущих выпечкой пакета. Но сфотографировать все это ни сил, ни времени у меня уже не было. Так что придется мне еще раз все это повторять:)))
А вот нашей учительнице в общеобразовательную школу подарок готовился уже в более спокойном режиме.
Кстати, я всегда, глядя на нашу миниатюрную учительницу, сомневалась ест ли она сладкое вообще. Но решила, что кого моей выпечкой накормить она найдет, а вот Алёше я не объясню почему учителям в музыкальную школу мы подарки делаем, а ней вдруг нет. Но после Нового года оказалось, что мой подарок очень оценили: было сказано, что очень понравился ей и сыну панфорте. Мне было приятно. Кстати, панфотре понравился не только им. Я испекла в подарок штук 12, и потом раздавала всем заинтересовавшимся рецепты.
В этот раз рецепт был выбран попроще, но не без изюминки.

пятница, 14 марта 2014 г.

Открытки к 8 Марта

Если вдруг невзначай кто-то забыл, что я не только выдающийся кулинар, но еще и знатная скрап-мастерица:)))
Открытки к празднику Алешиным учительницам
В музыкальную школу

В школу общеобразовательную

В рукодельном магазине попались вот такие симпатичные веточки, что прям сами просились на открытки. Они у меня и на фотографиях засветились... Скоро покажу.
К этим открыткам и подарки сладкие были... Тоже расскажу, но попозже.

среда, 12 марта 2014 г.

Расстегаи с сомом

Не часты в моем блоге блюда русской национальной кухни. Связано это с тем, что наша кухня не отличается диетичностью. Все-таки климат у нас суровый и питаться надо было соответственно. Для современного городского жителя, не обремененного тяжким физическим трудом, то есть для нас - это не совсем то, что нужно. И русская кухня в виде блинов, пирогов, наваристых супов на нашем столе появляется редко. Скорее, как исключение. Только, наверное, гречневая каша выделяется постоянством в нашем меню.
Рецепт, о котором речь пойдет ниже, как раз представитель русской кухни. Причем представитель-легенда. Именно поэтому, когда я увидела его в журнале, я решила, что просто обязана его приготовить... а с лишними килограммами я потом разберусь.

понедельник, 10 марта 2014 г.

Суп-пюре с чипсами из топинамбура

Я уже несколько раз писала, что цивилизация в виде экзотических продуктов постепенно приходит к нам. То анчоусы попадутся, то масло кунжутное, то еще редкость какая... Но сегодня рассказ будет хоть и про редкий продукт, но не из-за бугра приехавший, добиравшийся не более 100 км.
Как и положено любому уважающему себя городу, есть у нас в центральный рынок. Как и положено торгуют там всяким-разным товаром, и как и положено в основном люди внешности... эээ... экзотической: средне-азиатской и кавказской. 
И вот иду как-то по рядам и вижу: стоит тетенька? внешности несколько не обычной для данного места, за прилавком и торгует овощами и банками с соленьями. Как потом оказалось тетенька из-под Серпухова и овощами торгует со своего огорода. А среди этих овощей оказался топинамбур. вот мимо него я пройти не смогла: купила столько, что еле потом до дома донесла: так как вещь редкая и ценная. Сегодня как раз последние клубни извела...
Ну, и рецепт по этому поводу...
Рецепт из журнала "Просто. Вкусно" № 01-02/14