четверг, 29 мая 2014 г.

Крылья куриные в остром соусе

Если Вы подумали, что на этом мои эксперименты с острым соусом завершены, то Вы глубоко заблуждаетесь: банка еще не закончилась и опыты продолжаются.
Сегодня напишу рецепт несложный, но очень вкусный.

Куриные крылышки в соусе из меда и Sriracha

среда, 28 мая 2014 г.

Это блюдо я больше никогда не буду готовить...

Нет, наверное может все-таки когда-нибудь буду. Когда вырастут Алеша и Федя, когда будут к ним приходить друзья посмотреть хоккей, или послушать новый диск какой-нибудь любимой группы... Или что они там еще лет в 15 будут делать?.. Потом, когда вырастут и на большую компанию... Нам же с Женей придется на это время из дома уходить, так как начав это есть, остановиться невозможно.

воскресенье, 25 мая 2014 г.

Соус с непристойным названием

Неисповедимы пути Господни... Это я про то, что никогда бы не подумала, что обратить на какое-то блюдо меня заставит не фотография, не описание насколько это вкусно, а совсем незнакомое название совершенно неблагозвучно звучащее по-русски. И вот это название так намазолило глаза, что я решила поинтересоваться, что за зверь и с чем едят. Оказалось, что это очень известный соус (надо же: люди не одним майонезом Слобода" питаются!), и много куда может пригодиться и ничем другим заменить его нельзя. Некоторое особо продвинутые люди целые поваренные книги ему посвящают. Есть куча марок, и даже вроде как продаются... короче некоторым в Москве попадался. 
Однако, как уже неоднократно было замечено, многое, что водится в этом райском месте почему-то резко вымирает уже сразу же за МКАДом. Поэтому не удивительно, что обследование местных магазинов к улову не привели (как говорит мой муж: "Не в Чикаго, дорогая"). Вот так и осталась бы я неохваченная сим деликатесом, если б в одном интересном месте не нашелся бы рецепт соуса домашнего. Причем рецепт-то нашелся, но он из вопросов больше...

Срирача

воскресенье, 11 мая 2014 г.

Палочка-выручалочка

Дети любят пиццу. Это аксиома. Я не знаю ни одного ребенка, который бы ее не любил. Я не понимаю почему, но это так. Стоит положить на тесто любой нелюбимый продукт, как он тут же будет съеден. Загадка... Даже на отдыхе в хороших отелях, где круглые сутки кормят свежими фруктами и овощами, вкусными сырами, свежеиспеченным хлебом пицца вне конкуренции (вру: картофель-фри еще может поспорить за пальму первенства). Что заставляет детей выбирать именно это мне не понятно. Интересно, чем питались дети до изобретения пиццы? Как удавалось их родителям накормить своих чад без этого фаст-фуда?..
Я недавно прокололась: купила люля-кебабы, которые дети забраковали. Кебабы эти я беру постоянно, и нам они очень нравятся. Но заметила, что иногда они бывают не такие, как обычно. Оказалось, что это бывает под праздники, когда в моей любимой мясной палатке хорошо идет баранина, и некондиционные части, которые не годятся на шашлык и т. п., идут в эти кебабы. Соотношение говядина-баранина меняется в сторону увеличения последней. На мой взгляд это не плохо, просто по-другому. Но дети эти кебабы бракуют тут же. Есть отказываются, даже попробовать. Вот тут нас и выручила "пицца". И хоть в этот раз это не совсем пицца, но лепешка есть, на ней начинка, значит можно ожидать, что ребятня голодной не останется.

Тарт-фламбе с фаршем

пятница, 9 мая 2014 г.

ДР продолжается

Про еду, однако, не будем. Будем про развлечения. Хвастаться буду не по-децки:)))
В последнее время у сестры моего мужа, Гали, появилась очень хорошая традиция (надо сказать, она девушка умная, пару раз спросила, что подарить, теперь вопросов не задает:)) дарить нам на всякие праздники билеты в театр. В этот раз были билеты в Московский академический музыкальный театр им. Станиславского и Немировича-Данченко на оперу "Тангейзер". Очень хотелось сходить на Вагнера. На этот же спектакль Галя с сыном уже ходила. И им, в принципе, понравилось. Так что вчера мы должны были пойти на этот спектакль. Но позавчера позвонила Галя, и сообщила, что его отменили, и будет "Лючия ди Ламмермур". И что, по ее мнению, замена не совсем равноценная, но по ходу действия на сцену выведут живую лошадь, так что "новое слово" увидите.
Почитала я либретто этой оперы. На мой взгляд чушь ужасная. Текст, который поют артисты (а поют теперь на языке оригинала, зато есть титры, так что все понятно) вообще, с точки зрения современного человека выглядит просто глупо. Вот представьте: молодая девушка влюблена "не в того". Для того, чтобы братец не попал в немилость ее выдают замуж. Все вокруг рисуют прелести "брачного ложа", да еще взывают к праху матери, по ходу выдают "неверным" возлюбленного, и ждут, что она им еще за это "спасибо" скажет. В общем, прессуют бедную по всем направлениям (уж не помню писала я здесь или нет, но недавно еще на "Богеме" были, от сюжета я была в таком же "восторге"). Очередные "Ромео и Джульетта". Как говорил Александр Абдулов "В общем, все умерли".
Но музыка Доницетти слушается хорошо. Не было ничего, что у меня на слуху было бы, но очень легкая для восприятия. Интересная сценография, хорошие костюмы. Лошадь, правда, была только железная. Увы. Видно живую заказывать надо заранее:))
Так почему же я написала, что буду хвастаться? Лючию пела Хибла Герзмава! Я еще никогда до сих пор не слышала живьем исполнителя такого уровня. И возможно больше и не услышу. Так что нам очень повезло. А на "Тангейзера" еще успеем.

понедельник, 5 мая 2014 г.

Продолжение банкета

Тихим домашним ужином празднование ДР не ограничилось. Гостей встречали на следующий день. Так как я уже представляю, кто к нам придет, в смысле кулинарных пристрастий, готовить что-то экзотическое смысла нет. Да и муж у меня предпочитает в таких случаях видеть жену довольной, свежей-цветущей-сияющей, а не за два дня кухней умотанной, но пусть и при более скромном столе.
Поэтому ничего эдакого не готовила, практически все готовилось в духовке само, что-то заранее, ну и два салата овощных по быстрому порубила. Но должно же быть что-то интересное для души. Вот в этом качестве выступили на этот раз маринованные закуски: сыр и оливки.
С чего начнем? С оливок?

Оливки маринованные с фенхелем, апельсином и чесноком

пятница, 2 мая 2014 г.

"Мой идеальный ужин"

Нет-нет, я совсем далека от того, чтобы это назвать "идеальным", и надеюсь, что это не самой лучшее, что мне предстоит сделать в жизни. Дело в том, что рубрика в журнале "Просто. Вкусно" с таким названием сделала свое дело: мне очень захотелось приготовить ужин "как положено":)). И хоть далеко не все рецепты из этих журналов, сама концепция просматривается отчетливо.
Итак, по порядку. У моего мужа - День рождения. Гостей в этот день мы не приглашали, ждали на следующий. Но ужин праздничный я решила приготовить, и оторваться по полной. Экспериментировать, так экспериментировать. Для начала вот, приглашение состряпала.