суббота, 27 декабря 2014 г.

Про подарки: спасибо Даше

Как и несколько лет подряд, в этом году готовила вкусные подарки своим подругам и учителям-воспитателям детей.

В этом году в набор входили: панфорте, бискотти, в баночке (не в фокусе, но другой нет и не будет) грушевый чатни и пряник, которые я пекла впервые по Дашиному рецепту. Очень оказалось все просто. Так как таких пряников на всех не хватило я еще один вариант из Дашиного блога опробовала. У детей сегодня был классный концерт в музыкальной школе с последующим чаепитием и угощала подругу.


Только у меня с апельсиновым джемом. Еще раз хочу сказать спасибо за так вовремя и толково написанные рецепты. А рецепт вот этих пряников у меня сегодня спрашивали:))) Очень понравились!

пятница, 26 декабря 2014 г.

Не могу не поделиться

Леша сегодня сообщил, что на хоре в музыкальной школе они начали учить новое произведение: "Дуэт кошек" Россини.
- Это который Дж. Россини?
- Да.
- Интересно, а вы по-русски поёте или по-итальянски?
- По-русски... то есть по-итальянски... да там вообще одно слово - "мяу"!
Решила послушать этот дуэт. Посмотрите, послушайте какое чудо!


Классика

В принципе, рецептов черничных маффинов в сети много, но этот мне показался очень удачным. Хочу его для себя сохранить. Рецепт из журнала "Просто. Вкусно" № 9 сентябрь 2012 г.

Черничные маффины


среда, 10 декабря 2014 г.

Новогодние поделки

В наших садах-школах новогодние поделки вещь - обязательная. В этом году решила, что я в этом участие буду принимать по минимуму: помогать пожалуйста, но делать самим. Поэтому очень просто, чтобы ребята могли справиться, без особых изысков.
Алеше в школу. Идея моя, исполнение все его, и вот эту подвешенную звездочку он придумал. Первых мест с этой поделкой мы не заняли, но Леша сказал, что смотрелась вполне достойно.

понедельник, 8 декабря 2014 г.

Второй пошел...

Это результат моих походов по мастер-классам. Опробовала дома второй из показанных приемов.


Как я уже писала, у нас рядом открылся магазин "Мираторг". Я там до сих пор не была, так как  добраться можно только на машине. Но мужа я в субботу сподвигла туда съездить, даже стараться особо не пришлось.

среда, 3 декабря 2014 г.

Мастер-класс

Пока свежие впечатления, хочу рассказать про мероприятие, на котором мне довелось на днях побывать. 
Во всем, как обычно, виноват муж.  Периодически, зная мои увлечения, он мне предлагал посетить какие-нибудь кулинарные мастер-классы, курсы и т. п. Однако меня это не особо впечатляло. Ragout - очень интересно и здорово, но дорого. Школа "Гастроном" - далеко, я туда пол-дня добираться буду. У Высоцкой тогда меня не устраивала программа: несколько известных блюд за "пару часов" - не интересно. Что я фокаччу не готовила? И вообще, интернет под рукой и в гугле меня пока не забанили. 
Я писала, что мы зарегистрированы на Групоне? Жене на почту оттуда приходят приглашения на разные акции с хорошими скидками. Так вот недавно было предложение поучаствовать в мастер-классе в Гриль-академии. Вот на это я клюнула: мясо - это мое слабое место. Я подумала, что было бы неплохо, если б показали-рассказали как готовить. Прочитала, что мастер-класс проводит Антон Булыгин, рецептурный редактор журнала "Хлеб. Соль" и российской версии «Jamie». А я ж как раз перед этим "Хлеб.Соль" купила. Посмотрела - есть там такой. Решила пойти.

суббота, 29 ноября 2014 г.

Почти именины

Так сказал Женя про мой сегодняшний день. Очень удачный и полный приятного и полезного. Во-первых я посетила кулинарный мастер-класс в Гриль-академии. Подробный рассказ будет потом, когда обработаю фотографии (надеюсь будет, что обрабатывать). Но могу сказать сразу: вкуснее мяса, чем сегодня, я до сих пор не ела. И самое главное, надеюсь, что смогу повторить такое дома.
А во вторых, мы только что приехали с финала "Большой оперы". Под большим впечатлением.
Ну, вот, пришел Женя (отвез бабушку, поставил машину), сейчас откроем бутылочку вина, достанем сыру, не попавшего под санкции, и достойно завершим этот день.

воскресенье, 23 ноября 2014 г.

Пончики обещанные

Меня в детстве мама периодически баловала творожными пончиками. Редко, но случалось. Не могу сказать, что я их жутко любила, но не отказывалась уж точно. У мамы была даже специальная кастрюлька алюминиевая небольшая узкая, чтобы масла много не расходовать. Вот в ней и жарились комочки творожного теста, чтобы стать  золотистым лакомством.

Я этим высоким искусством жарения во фритюре до сих пр не владела. Но вдруг, звезды видно так сложились, мне захотелось порадовать своих детей пончиками, как-то нехорошо, что они пока не знают что это такое, вдруг мне подумалось. Вспомнила, что рецепты их мне попадались у Высоцкой и Бертине. Однако, при ближайшем рассмотрении они оказались просто из хлебного теста, а мне хотелось именно творожных. Погуглив немножко я нашла несколько рецептов (в принципе они, отличаются соотношением творог-мука, ну, и сахара больше-меньше), скомпилировав которые (выбрав нечто среднее) получила то, что меня устроило.

четверг, 13 ноября 2014 г.

Про завтраки

Рассказ Марины про американские завтраки навел меня на мысль сделать и у себя пост про наши завтраки, тем более, что у меня накопилось много фотографий именно завтраковых:)))
В моем понимании полезный и питательный завтрак - это каша, каша и опять каша. В рабочие дни, когда по утрам времени на готовку не много, это очень хороший вариант. Чаще всего на нашем столе гречка. Во-первых ее у нас все любят, а во-вторых я считаю, что это одна из самых полезных круп. Ну, и третье, может быть самое главное, эта каша вкусна даже, если ее приготовить вечером, а утром только разогреть. Ее можно подать просто с маслом

вторник, 11 ноября 2014 г.

Курица необычная

Есть у меня такая небольшая особенность, даже не скажешь, что лично моя, так как нас тут много таких. Это я о невозможности пройти мимо интересного набора ингредиентов для какого-то блюда. Сразу возникает мысль: "Хм, интересно, а как это работает? Что за вкус получится? Неужели это будет съедобно?" Причем, не всегда эти опыты бывают удачными. В таких случаях мой муж говорит, что если бы я готовила макароны с гуляшом, то проблем бы было меньше. Однако, результаты впечатляющие бывают чаще, поэтому редкому появлению традиционных блюд на столе типа жареной картошки особо никто не сопротивляется. Всем тоже бывает интересно попробовать, что же получилось.
Это блюдо обратило на себя внимание составом: сочетание кокосового молока и мисо-пасты меня не оставило равнодушной

четверг, 6 ноября 2014 г.

Про журналы и милк-шейки

У меня маленькая трагедия.
В последнее время я покупала один кулинарный журнал - "Просто. Вкусно". В этой ценовой категории он был единственный с интересными рецептами, идеями и профессиональными фотографиями. Все остальные либо хуже, либо сильно дороже. Теперь издательский дом, что его издавал в России объявил о его закрытии. Не выгодное это дело оказалось: рекламодатели не очень спешили там разместить свою рекламу.
Решила я посмотреть вокруг и купить что-то другое. "Хлеб&Соль" попался. Впечатления? Да такие же как и раньше! "Гастроном" интереснее, в "Saveurs" лучше фотографии, в "Афиша. Еда" - рецепты. Но главное - цена. При наличии в каждом доме интернета, доступности блогов с интересными рецептами и фотографиями платить столько за портреты Ю. Высоцкой... Так как рецептов тех, что я буду готовить там мало. Хотя оказались приятные исключения: то, что захотелось "бежать и готовить". Есть в этом журнале №9 2014г  статья посвященная милк-шейкам (коктейлям молочным по-русски если). Лично у меня чисто ностальгические воспоминания о них: Это было одно из самых любимых лакомств в детстве.  А здесь есть и для взрослых варианты.
В журнале их шесть. Я пока три покажу. По росту - с самого высокого:)))

пятница, 31 октября 2014 г.

Про оперу

Давно я тут не делилась новостями из нашей культурной жизни. Все что-то про еду и про еду. А рассказать есть о чем. С того времени, когда я последний раз писала о нашем культпоходе, в опере мы побывали уже трижды. Все это были походы в Музыкальный театр имени Станиславского и Немировича-Данченко.

воскресенье, 26 октября 2014 г.

Нам 10. Часть 2.

По немногочисленным просьбам покажу, как мы продолжали отмечать свое 10-летие (часть первая).
Скажу сразу, что сначала планировались гости в количестве 20 человек, потом оно плавно сократилось до 12 (кто-то заболел, кто-то работал). Но первоначальное количество в ступор меня ввело и испугало. Наложилось еще и то, что в это время у Алеши в школе отмечали юбилей: 25 лет. Под это дело меня приспособили срочно делать фотокнигу про наш класс в нашем лицее. Посему пришлось параллельно заниматься фотографированием класса, поиском и сортировкой фотографий и версткой книги.
Итак, как и обычно, при большом количестве приглашенных, изысканностью блюд (а также порционной подачей) пришлось пожертвовать в пользу быстроты и/или возможности приготовить заранее. От своего хлеба в этот раз отказалась совсем.

Вот так выглядел наш стол. Не могу сказать, что мне сильно нравится, но в последнее время мы предпочитаем обходиться своей мебелью, а не брать стол взаймы, как это было раньше. Но по этому случаю тарелки купила новые - у всех одинаковые.

пятница, 24 октября 2014 г.

Про... спасибы и яблоки

У нас яблоки пошли вкусные. На днях купила у тетеньки возле рынка ведерко этих фруктов. Моего любимого сорта. Одного из. В принципе, я практически все люблю (голден только исключение, но его почему то Женя очень уважает, для меня же очень сладкие). Однако только сейчас, осенью, можно купить яблоки сорта малинка, антоновка, или вот такие

Это яблоки сорта богатырь: зимние, типа антоновки. Также хорошо хранятся, также  плоды твердые и сочные, но не настолько "вырви глаз" кислые.

пятница, 17 октября 2014 г.

Вернулся муж из командировки...

... а дома его ждали, готовились. Очень хотелось, чтобы получился, если и не праздничный ужин, то какой-то особенный.


понедельник, 15 сентября 2014 г.

День рождения Алеши

Как обещала, посущественнее...
Какая-то у нас традиция сложилась по два раза Дни рождения отмечать. В этот самый день Дня рождения (рабочий обычно) гостей собрать нельзя, так получается, а отметить с друзьями-родственниками хочется. Вот и приходится сам ДР отмечать вчетвером, а потом еще и большой компанией в выходной.
Я уже поняла, что до красивых столов мне пока далеко. Тут и объективные причины сказываются и опыта у меня маловато. Но все-равно хочется. Да, и на фотографиях иногда все выглядит не так, как это видится в живую. Но показывать я все-равно буду, так как и сервировать стол и фотографировать красиво учиться надо, и это будет стимулом стараться сделать лучше.
Итак стол накрыт на 4 персоны. 

среда, 10 сентября 2014 г.

Для начала

Да-с, очень трудно возвращаться...
 С дачи приехали давно, ребенка в школу собрали-отправили, а до блога руки не доходят. Слишком много у меня увлечений разных:))) 
Ну, решила начать пока с малого. Покажу немного из дачного.
Вот такие помидоры выращивает в теплице моя свекровь. Так что наелись мы помидоров!... Вкусных, сладких и в салатах, и в пирогах и просто так, не выпендриваясь.
 Пирогами немного побаловались. Из готового слоеного теста с луком и яйцом. Нужно было срочно пристроить зеленый лук после сбора лукового урожая.
 Вообще, там достаточно часто что-то готовилось по принципу "срочно пристраиваем, не выбрасывать же". Например, лично мне всегда жалко, когда выбрасывается ботва свекольная. Все-таки продукт замечательный, вот в пироги осетинские замечательно идет.
Пока что так. Надеюсь, что сподоблюсь на пост посущественнее... Когда-нибудь... Может быть:)))

четверг, 31 июля 2014 г.

А вот где пропадаю и террин из кролика

Случайно, вот совершенно... в одном блоге, у Елены Айзикович, прочитала, решила заглянуть, да так там и осталась. У Лены-герберы. Причем писала она и на кукинге, и на КФ, то есть не вчера она появилась. Но вот обратила я внимание на нее только сейчас.
Как Лена сама пишет рецепты писать она не любит, предпочитает показывать меню и сервировки. Это не значит, что нет интересных рецептов, просто больше про то, как эту еду красиво подать. Я не большой знаток современного дизайна в данной области (да и какого либо вообще), но как я поняла автор тоже не университеты по дизайну заканчивала. Однако, вот в данном конкретном случае это не есть недостаток. С вами бывало такое, что увидев в журнале да ту же сервировку - фарфор замечательный, текстиль впечатляет, да только сколько все это стоит и где купить? Либо уж очень мудрено. Посмотрев Ленин журнал очень хочется увиденное повторить, и приходит понимание, что все не так уж и сложно,  что-то можно сделать своими руками, а что-то продается в обычных магазинах типа Икеи и Уютерры. Было бы желание, все достижимо. Вот желание такое у меня и появилось. Помните я Женин ДР показывала? Да, сейчас в плане декора это кажется несколько простым (это так просто мягко выразимся). Есть еще куда расти. Вот за таким ростом я решилась пройтись по нашим магазинам для шитья и выбрать ткань на салфетки и скатерть. Оказывается не такое это и простое дело. Ну,  не Израиль, и не Москва у нас... и выбрала я только вот это на раннер (я теперь такое слово знаю) и салфетки (уже сшила, можно пользоваться).

пятница, 25 июля 2014 г.

Просто фотографии

Есть интересные рецепты, но совсем нет времени, чтобы их написать.
Поэтому пока просто фотографии того, что готовила

Улитки с клубникой и клубничным салатом

В принципе вкусно, но ничего особо выдающегося. Любимое сдобное тесто, клубника, сверху глазурь? сметена+сахарная пудра. В салате сахар и мята.
Черничное мороженое

Мороженое вкусное получилось, рецепт практически этот



Варенье из персиков с лаймом

А здесь я ожидала большего, поэтому и рецепт писать не буду и готовить больше не буду.



Ну, и цветочки отдельно... Это мне макро поюзать дали...

Вот, пока все на этом. А рецепты в следующий раз. И объяснение, где пропадаю.



воскресенье, 6 июля 2014 г.

Выдающийся салат

У меня недавно был День рождения... Я, как и положено, получила много подарков. Но один очень меня тронул. Это был журнал "Школа гастронома". Подарил мне его Алёша. И самое главное - это была его и только его идея. Он сам выбрал его в магазине и купил на свои личные деньги. Мне было очень приятно, что мой сын просто подумал о том, что меня могло бы порадовать. Причем в этом журнале большой раздел "Готовим вместе с детьми". Так что будем вместе осваивать оттуда рецепты.
Пока освоили только один, но зато просто выдающийся рецепт

Киноа с кукурузой, помидорами и авокадо


Рецепт из журнала " "Школа гастронома" % 11 (235) 2014г.

вторник, 1 июля 2014 г.

Мастер-класс

Сбылась у меня очередная "мечта идиота": мы с ребятами наконец-то съездили на мастер-класс по приготовлению пиццы в ресторан Pizzeria il Pomodoro. Причем на этот мастер-класс записывались уже несколько раз и все время приходилось отменять эти поездки по разным причинам. Ребята очень ждали этой поездки, и ,даже несмотря на заболевшее накануне Федино горло, было решено ехать.
Вот свежими впечатлениями я и поделюсь.
Про мастер-классы регулярно проходящие в этом ресторане мы узнали благодаря акции Группона. Был куплен купон за 790р. В стоимость входил мастер-класс для двоих детей, и для одного сопровождающего взрослого лимонад или вино и паста. Плюс аквагрим для детей.
По-первых, мы приехали очень рано. Записывались на час, а доехали очень быстро и были на месте уже в начале первого. Однако нас быстренько взяли в оборот, сказали, что повар нас уже ждет, посадили за столик, рассказали, какая у нас будет программа, отправили детей мыть руки. То есть ждать нам не пришлось совсем. Фотографировать весь процесс было можно, чем я и воспользовалась.

вторник, 24 июня 2014 г.

Очень полезный завтрак

Вопрос: "А любите ли вы вкусно позавтракать?" Предвижу ответ: "А кто ж не любит?" Да, все любят... Только не всегда и не у всех получается. У меня, например, редко. Так, чтобы спокойно, без суеты, никуда не торопясь, наслаждаясь тем, что в тарелке. Может быть поэтому, очень часто я готовлю на завтрак гречку: можно сварить вечером, а утром добавить молока, быстренько сунуть в микроволновку и есть. Потом вещь это полезная, да и у Феди гречка - любимая каша. В отличие манки-овсянки разогретая на следующий день вполне съедобная.
А недавно у нас появился новый продукт - зеленая гречка. Гораааздо более полезный, чем обычная обжаренная крупа. Не проходите мимо, что называется. Ну, и я не прошла: пачечку в магазине прихватила. На пачечке инструкция, как эту кашу варить. Сначала замочить, потом варить, потом укутать и дать попариться. Ну, замочить и на ночь можно, а вот варить и парить - это уж будьте любезны утречком. Я, оказывается, на такие подвиги не способна (я по утрам есть хочу, а не у плиты стоять), да и к тому же по сравнению с привычной гречкой гадость отменная получается. Хоть и полезная. Уж было решила я, что не для нас ента модная ныне весчь.

пятница, 20 июня 2014 г.

Клубничный мусс


Сезон клубники в наших краях совсем не долог. Но сейчас в самом разгаре.  Очень хочется наесться на весь год, наготовить с ней всяких вкусностей-интересностей. Благо журналы кулинарные без внимания клубнику не оставляют никогда, и в майских-июньских номерах всегда есть на что обратить внимание. Этот рецепт из случайно купленного "Saveurs" № 5-6 май-июнь 2014 г.
В принципе, привлекло меня в этом рецепте наличие зелени, так как уже была возможность убедиться, что работает это просто замечательно.

вторник, 17 июня 2014 г.

Пицца

Даже не знаю, как начать этот пост. Вообще-то, он про картошку. Однако, этот овощ не из моих любимых. Я знаю людей, которые едят ее каждые день, три раза в день. И не представляют, как можно по другому. Удивляются на нас: 2 кг мне может хватить на месяц. Это потому, что картофель  используется только для приготовления супов, да и то стараюсь заменить сельдереем по возможности.  Пюре с мясом или жареной курочкой, как кормили меня в детстве, у нас сейчас не идет. Дети пюре не любят, а нам с мужем просто уже и возраст не позволяет. Леша с Федей с удовольствием едят печеную в духовке целиком или порезанную ломтиками - "фри". В принципе, без картошки прожить можно, но иногда хочется.

понедельник, 16 июня 2014 г.

Галета с нектаринами

Лето! 
У нас стали появляться летние ягоды и фрукты. Сезон их короток,  и хочется наесться ими за это время. Как раз сейчас пошли персики, сливы и нектарины. Да, привозные, но уже вполне вкусные. 
У нас сейчас в фаворитах нектарины. Не знаю почему, но мне они нравятся больше персиков. Может быть потому, что они не бывают приторно-сладкие, картофельно-безвкусные мне тоже не попадались. Но вот если даже купили нектарины твердые, то полежав день они становятся сочными и вкусными.
Конечно, самое лучшее есть фрукты "живьем", наслаждаясь вкусом и слизывая стекающий по рукам сладкий сок. Однако, мы не ищем легких путей, и что-то интересное приготовить из нектаринов захотелось. Тем более, что дети запросили что-то печеное. А к нектаринам захотелось добавить тимьяна: мне кажется, что он хорошо работает с фруктами и ягодами.

суббота, 7 июня 2014 г.

Это съедобно?

Еще одно загадочное блюдо...
Когда я наткнулась на этот рецепт, было просто удивительно читать про него. Вроде из знакомых составляющих должно было получиться нечто... ну, совершенно непонятное. Во-первых, какая-то ерунда с терминологией: джем - это нечто (ягоды, фрукты) вареное с сахаром. Ну, это я так ситуацию понимаю. А это не то несколько... другое. Может быть крем? Опять же сравнивать не с чем. Если у авторов рецепта была в детстве эталонная банка из ближайшего супермаркета, то у меня такого счастья не было. И опять я не знаю насколько близок мой результат к оригиналу. Но у меня, в принципе, и нет такой задачи (любопытно, но не более). Основная же цель исключительно вкусно поесть, и семью накормить, кулинарный кругозор расширить:)))
А результат оказался вполне себе ничего, вкусный.

вторник, 3 июня 2014 г.

Загадка и рецепт

Начнем с загадки... Как Вы думаете, что это я тут сфотографировала?

Ну, понятно, что бутылка, а с чем бутылка?

четверг, 29 мая 2014 г.

Крылья куриные в остром соусе

Если Вы подумали, что на этом мои эксперименты с острым соусом завершены, то Вы глубоко заблуждаетесь: банка еще не закончилась и опыты продолжаются.
Сегодня напишу рецепт несложный, но очень вкусный.

Куриные крылышки в соусе из меда и Sriracha

среда, 28 мая 2014 г.

Это блюдо я больше никогда не буду готовить...

Нет, наверное может все-таки когда-нибудь буду. Когда вырастут Алеша и Федя, когда будут к ним приходить друзья посмотреть хоккей, или послушать новый диск какой-нибудь любимой группы... Или что они там еще лет в 15 будут делать?.. Потом, когда вырастут и на большую компанию... Нам же с Женей придется на это время из дома уходить, так как начав это есть, остановиться невозможно.

воскресенье, 25 мая 2014 г.

Соус с непристойным названием

Неисповедимы пути Господни... Это я про то, что никогда бы не подумала, что обратить на какое-то блюдо меня заставит не фотография, не описание насколько это вкусно, а совсем незнакомое название совершенно неблагозвучно звучащее по-русски. И вот это название так намазолило глаза, что я решила поинтересоваться, что за зверь и с чем едят. Оказалось, что это очень известный соус (надо же: люди не одним майонезом Слобода" питаются!), и много куда может пригодиться и ничем другим заменить его нельзя. Некоторое особо продвинутые люди целые поваренные книги ему посвящают. Есть куча марок, и даже вроде как продаются... короче некоторым в Москве попадался. 
Однако, как уже неоднократно было замечено, многое, что водится в этом райском месте почему-то резко вымирает уже сразу же за МКАДом. Поэтому не удивительно, что обследование местных магазинов к улову не привели (как говорит мой муж: "Не в Чикаго, дорогая"). Вот так и осталась бы я неохваченная сим деликатесом, если б в одном интересном месте не нашелся бы рецепт соуса домашнего. Причем рецепт-то нашелся, но он из вопросов больше...

Срирача

воскресенье, 11 мая 2014 г.

Палочка-выручалочка

Дети любят пиццу. Это аксиома. Я не знаю ни одного ребенка, который бы ее не любил. Я не понимаю почему, но это так. Стоит положить на тесто любой нелюбимый продукт, как он тут же будет съеден. Загадка... Даже на отдыхе в хороших отелях, где круглые сутки кормят свежими фруктами и овощами, вкусными сырами, свежеиспеченным хлебом пицца вне конкуренции (вру: картофель-фри еще может поспорить за пальму первенства). Что заставляет детей выбирать именно это мне не понятно. Интересно, чем питались дети до изобретения пиццы? Как удавалось их родителям накормить своих чад без этого фаст-фуда?..
Я недавно прокололась: купила люля-кебабы, которые дети забраковали. Кебабы эти я беру постоянно, и нам они очень нравятся. Но заметила, что иногда они бывают не такие, как обычно. Оказалось, что это бывает под праздники, когда в моей любимой мясной палатке хорошо идет баранина, и некондиционные части, которые не годятся на шашлык и т. п., идут в эти кебабы. Соотношение говядина-баранина меняется в сторону увеличения последней. На мой взгляд это не плохо, просто по-другому. Но дети эти кебабы бракуют тут же. Есть отказываются, даже попробовать. Вот тут нас и выручила "пицца". И хоть в этот раз это не совсем пицца, но лепешка есть, на ней начинка, значит можно ожидать, что ребятня голодной не останется.

Тарт-фламбе с фаршем

пятница, 9 мая 2014 г.

ДР продолжается

Про еду, однако, не будем. Будем про развлечения. Хвастаться буду не по-децки:)))
В последнее время у сестры моего мужа, Гали, появилась очень хорошая традиция (надо сказать, она девушка умная, пару раз спросила, что подарить, теперь вопросов не задает:)) дарить нам на всякие праздники билеты в театр. В этот раз были билеты в Московский академический музыкальный театр им. Станиславского и Немировича-Данченко на оперу "Тангейзер". Очень хотелось сходить на Вагнера. На этот же спектакль Галя с сыном уже ходила. И им, в принципе, понравилось. Так что вчера мы должны были пойти на этот спектакль. Но позавчера позвонила Галя, и сообщила, что его отменили, и будет "Лючия ди Ламмермур". И что, по ее мнению, замена не совсем равноценная, но по ходу действия на сцену выведут живую лошадь, так что "новое слово" увидите.
Почитала я либретто этой оперы. На мой взгляд чушь ужасная. Текст, который поют артисты (а поют теперь на языке оригинала, зато есть титры, так что все понятно) вообще, с точки зрения современного человека выглядит просто глупо. Вот представьте: молодая девушка влюблена "не в того". Для того, чтобы братец не попал в немилость ее выдают замуж. Все вокруг рисуют прелести "брачного ложа", да еще взывают к праху матери, по ходу выдают "неверным" возлюбленного, и ждут, что она им еще за это "спасибо" скажет. В общем, прессуют бедную по всем направлениям (уж не помню писала я здесь или нет, но недавно еще на "Богеме" были, от сюжета я была в таком же "восторге"). Очередные "Ромео и Джульетта". Как говорил Александр Абдулов "В общем, все умерли".
Но музыка Доницетти слушается хорошо. Не было ничего, что у меня на слуху было бы, но очень легкая для восприятия. Интересная сценография, хорошие костюмы. Лошадь, правда, была только железная. Увы. Видно живую заказывать надо заранее:))
Так почему же я написала, что буду хвастаться? Лючию пела Хибла Герзмава! Я еще никогда до сих пор не слышала живьем исполнителя такого уровня. И возможно больше и не услышу. Так что нам очень повезло. А на "Тангейзера" еще успеем.

понедельник, 5 мая 2014 г.

Продолжение банкета

Тихим домашним ужином празднование ДР не ограничилось. Гостей встречали на следующий день. Так как я уже представляю, кто к нам придет, в смысле кулинарных пристрастий, готовить что-то экзотическое смысла нет. Да и муж у меня предпочитает в таких случаях видеть жену довольной, свежей-цветущей-сияющей, а не за два дня кухней умотанной, но пусть и при более скромном столе.
Поэтому ничего эдакого не готовила, практически все готовилось в духовке само, что-то заранее, ну и два салата овощных по быстрому порубила. Но должно же быть что-то интересное для души. Вот в этом качестве выступили на этот раз маринованные закуски: сыр и оливки.
С чего начнем? С оливок?

Оливки маринованные с фенхелем, апельсином и чесноком

пятница, 2 мая 2014 г.

"Мой идеальный ужин"

Нет-нет, я совсем далека от того, чтобы это назвать "идеальным", и надеюсь, что это не самой лучшее, что мне предстоит сделать в жизни. Дело в том, что рубрика в журнале "Просто. Вкусно" с таким названием сделала свое дело: мне очень захотелось приготовить ужин "как положено":)). И хоть далеко не все рецепты из этих журналов, сама концепция просматривается отчетливо.
Итак, по порядку. У моего мужа - День рождения. Гостей в этот день мы не приглашали, ждали на следующий. Но ужин праздничный я решила приготовить, и оторваться по полной. Экспериментировать, так экспериментировать. Для начала вот, приглашение состряпала.

четверг, 24 апреля 2014 г.

Ну... не выбрасывать же

В принципе пост даже не о рецепте. А так поплакаться немножко и фотки показать.
В общем на всякие наши домашние праздники пекла сама хлеб всякий и разный. И что? 
- А нормальный хлеб у вас есть?
Нет, вот кому захочется парится с тестом, стоять у плиты после этого? Мне лично уже не хочется. Своим я и в обычный день что-нить интересное сотворю, когда времени побольше. Короче, хлеб я теперь покупаю "нормальный": бородинский и багеты. Только вот предугадать сколько его уйдет сложно. В этот раз осталось почти два багета. Не выбрасывать же! А есть живьем уже не возможно. 
Пришлось готовить хлебный пудинг.

пятница, 11 апреля 2014 г.

Мясо! Мясо!!! МЯСО

Ну, хоть и самые читаемые рецепты в блоге постные, дам сейчас рецепт мясной. Тем более, что это сейчас мой самый любимый. Чем хорош? Да всем! Во-первых, вкус: яркий, экзотический, запоминающийся. Во-вторых, все достаточно просто. В-третьих, используется самая диетическая часть свиной туши - вырезка (некоторые диетологи утверждают, что жира там меньше, чем в курице). Ну, и напоследок, вариативность: детям можно подать упрощенную версию без экзотики. Все это  вывело данный рецепт в разряд  фаворитов. Минимум трижды уже готовила, всегда проходит на ура. Да и выглядит красиво.

Нежная свинина терияки


Рецепт из журнала "Просто. Вкусно" №01-02/2014.

суббота, 5 апреля 2014 г.

Печенье с маскарпоне

Недавно поделилась, что собиралась нашим учительницам приготовить впечатлившее меня печенье. Тогда не сложилось, зато все срослось потом. Уж очень хотелось его приготовить, так что повод просто искала: маме на 8 Марта пекла и подруге в гости носила. Так что уже дважды рецепт опробовала.

Маковое печенье с маскарпоне

Рецепт из журнала "Изысканная выпечка" №14

понедельник, 31 марта 2014 г.

Суп постный, жуть какой классный

Иногда я заглядываю в статистику блога... И что я вижу: в основном интересны читателям рецепты постные. Причем это наблюдается постоянно, а не только во время постов. Самый читаемый пост:)) в блоге - веганские блины. Ну, раз уж так пошло, решила я пополнить свою коллекцию рецептов очень интересным супом. Из блога, в котором это блюдо нашлось, успела утащить не один рецепт за достаточно короткое время. Авторы вообще приверженцы здорового и вегетарианского питания (причем есть варианты блюд для строгих вегетарианцев), так что людям постящимся, там есть на что обратить внимание.
Если вы решите прочитать оригинал, увидите сомнения по поводу близости данного супа к борщу. У нас, в данном вопросе людей грамотных, на борщах выросших, это может вызвать улыбку. Однако, не спешите делать окончательные выводы: при том, что это совсем не борщ, суп очень интересный по вкусу благодаря специям. И уж конечно нельзя не отметить, что здесь гораздо меньше телодвижений при ооочень достойном результате. И есть у супа еще одна особенность: отсутствие картофеля. Так что рецепт понравится и людям, решившим, что им надо сбросить пару лишних килограммов.

Свекольный суп с йогуртом с хреном

четверг, 27 марта 2014 г.

Постный болгарский яблочный пирог

Я очень люблю яблочные пироги... Нет, а есть такие, кто их не любят? Я готова поверить, что какие-то ( пироги в смысле) нравятся больше, какие-то меньше, но чтобы вообще никакие не поверю. Ни за что! Однако для домашней хозяйки очень хорошая опция любого пирога ( да и не только пирога) - простота изготовления. Вот когда все смешал в одной миске, вылил в форму и через полчаса - "конфетка". Да, размечталась...
Однако, есть у меня в арсенале пирожок незамысловатый, но симпатичный. На праздничную выпечку не тянет, он на каждый день, когда надо что-то изобразить к чаю. Это болгарский яблочный пирог.

вторник, 25 марта 2014 г.

Первая ласточка

Достаточно часто можно прочитать, что начав писать для кулинарных блогов, люди приходят в Фотографию. Ведь хочется не только рассказать про то, что готовил, но и показать результат (а иногда и процесс) и показать достойно. Меня также затянуло в эту воронку: новая камера, фотокурсы, попытки работать с фотошопом.
Но ведь жизнь не ограничивается кухней. Навыки фотографии пригодятся не только для блога. Я сейчас стала просто штатным фотографом в Алешином классе: снимаю все проходящие мероприятия. Очень интересно снимать детей: сколько эмоций можно поймать! А еще снимаю детей своих соседей, Алешиных друзей, и все что покажется интересным.
Вот из таких детских фотографий, сделанных на прогулках в парке, своей подруге, у которой вчера был день рождения, сделала фотокнигу.
Фотография на обложке не моя, а благополучно скаченная 

Оказалось очень солидная вещь получается, которую не стыдно подарить. Получила массу удовольствия от процесса создания, и кучу положительных эмоций от... как это по-русски:))) в общем, подруге понравилось, дети были в восторге, о чем мне незамедлительно сообщили со всеми причитающимися охами-ахами.
Так что первый блин оказался вполне на уровне.

воскресенье, 23 марта 2014 г.

Идея постная...

Пока не готовы посты с новыми рецептами покажу не рецепт, а скорее идею...
Вот здесь писала про маринованный тофу.
Потом наткнулась на рецепт шампиньонов по-корейски...
И подумала, что очень как-то эти два рецепта просятся быть вместе. Посмотрите сами: маринад один и тот же почти. Соединяем в одном салате грибы и тофу, дополняем рукколой, кунжутом или орехами, и кинзой. Можно уже и не заправлять ничем: маринада и так полно будет.
Вот так с миру по нитке... постящемуся обед.

Салат с грибами и тофу

пятница, 21 марта 2014 г.

Венское печенье

 Обещала рассказать, что пекла в качестве подарков на 8 Марта. Пекла очень много, так как и поздравляемых было много: Алёшины учительницы в музыкальной и общеобразовательной школе, и Федины воспитательницы и нянечка в саду. Всего шесть человек. Причем пятерых нужно было поздравить в один день. И как водится сообразила я это в самый последний момент. Выбрала шикарный рецепт, все для него купила. Прочитала рецепт повнимательнее, и оказалось, что готовить его надо за 2 часа до подачи. То есть мне совершенно не подходит. Пришлось срочно искать новые рецепты, и соображать что же можно приготовить из того, что есть в наличии. В итоге напекла три вида печенья, к вечеру собрала пять вполне приличных, ароматно пахнущих выпечкой пакета. Но сфотографировать все это ни сил, ни времени у меня уже не было. Так что придется мне еще раз все это повторять:)))
А вот нашей учительнице в общеобразовательную школу подарок готовился уже в более спокойном режиме.
Кстати, я всегда, глядя на нашу миниатюрную учительницу, сомневалась ест ли она сладкое вообще. Но решила, что кого моей выпечкой накормить она найдет, а вот Алёше я не объясню почему учителям в музыкальную школу мы подарки делаем, а ней вдруг нет. Но после Нового года оказалось, что мой подарок очень оценили: было сказано, что очень понравился ей и сыну панфорте. Мне было приятно. Кстати, панфотре понравился не только им. Я испекла в подарок штук 12, и потом раздавала всем заинтересовавшимся рецепты.
В этот раз рецепт был выбран попроще, но не без изюминки.

пятница, 14 марта 2014 г.

Открытки к 8 Марта

Если вдруг невзначай кто-то забыл, что я не только выдающийся кулинар, но еще и знатная скрап-мастерица:)))
Открытки к празднику Алешиным учительницам
В музыкальную школу

В школу общеобразовательную

В рукодельном магазине попались вот такие симпатичные веточки, что прям сами просились на открытки. Они у меня и на фотографиях засветились... Скоро покажу.
К этим открыткам и подарки сладкие были... Тоже расскажу, но попозже.

среда, 12 марта 2014 г.

Расстегаи с сомом

Не часты в моем блоге блюда русской национальной кухни. Связано это с тем, что наша кухня не отличается диетичностью. Все-таки климат у нас суровый и питаться надо было соответственно. Для современного городского жителя, не обремененного тяжким физическим трудом, то есть для нас - это не совсем то, что нужно. И русская кухня в виде блинов, пирогов, наваристых супов на нашем столе появляется редко. Скорее, как исключение. Только, наверное, гречневая каша выделяется постоянством в нашем меню.
Рецепт, о котором речь пойдет ниже, как раз представитель русской кухни. Причем представитель-легенда. Именно поэтому, когда я увидела его в журнале, я решила, что просто обязана его приготовить... а с лишними килограммами я потом разберусь.