воскресенье, 5 октября 2014 г.

Нам 10

Еще один праздник. Еще одно меню.
К этому дню как раз и покупалась ткань на раннер  и салфетки.


 На 10 лет положено на столе иметь букет из 10 красных (или розовых?) роз, как символ прожитых лет и одной белой, как символ жизни будущей счастливой.


К данному событию прикупила кольца для салфеток. Соглашусь, что жуткие, но по 32 рубля. Решила, что с чего-то надо начинать. Пусть будут.


А вот салфетки мне нравятся:)))

Ну, и про меню...
Закуски
 У Лены-герберы увидела такую: инжир+козий сыр (растерла со сливками до кремообразного состояния)+уваренный бальзамический уксус. Очень вкусно.

Здесь пюре из авокадо (+лимонный сок, укроп, наверное сметана) и малосольная форель с лимонным соком и укропом.


 О! а это просто фурор произвело: арбуз, сербская брынза, грецкие орехи, перец, оливковое масло.


 На заднем плане затерялся салат из свежих овощей.

Ну, и перейдем к горячему.
В качестве гарнира запеченный рататуй. Возни минимум, и вкусно. Несколько раз уже меня выручал. Все порезать мелкими кубиками, посолить и в духовку, добавить пассату или томатную пасту, специи. Когда приготовилось, любимую свежую зелень.

 Основное блюдо: жареная баранья корейка. Мне совершенно не нравится, как у нас разделывают баранину: рубят поперек хребта. Приходится жарить (иногда мне удается уговорить вырезать хребет, и тогда я уже могу такой кусок сама разделать как надо, или запечь целиком, а остатки пустить на суп). И то, надо сказать, мне достались 4 таких поперек порезанных куска только по великому блату, как постоянному клиенту.

В этот раз дети баранину очень оценили. Алёша жир оставил, а Федя съел все. И что-бы всем понравилось - такое у нас впервые.

С фотографиями десертов у меня опять не задалось.
Был очень вкусный карамельный мусс.

И, так как Фёдор у нас не любитель всяких желе, пирог: обычная шарлотка, только со сливами, сверху миндальные лепестки.

Практически все рецепты найдены в журнале Лены-герберы: ну, я же там в это время паслась:))) Ссылки только везде поставить не могу, так как не могу сейчас эти посты найти.
А через два дня опять были гости. По случаю их большого количества прикупила новые тарелки, придумала интересное меню. Но, наверное, не покажу, так как фотографии совсем не получились.

14 комментариев:

  1. Поздравляю от всей души, Леночка!!!!
    Салфетки классные! Закуски очень оригинальные и интересные! Ты - просто умница!!!)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Надюша, спасибо! Есть чему учиться и куда расти:)))

      Удалить
  2. Лена, поздравляю!!! Любви вам и счастья!!!
    Красивая продуманная сервировка. разнообразное и интересное меню!
    Молодец!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Марина, спасибо огромное! Мне приятно, что вам тоже понравилось:)))

      Удалить
  3. Лена, супер-мама, каждая фотография как свидетельство любви, заботы и тепла, пусть это у вас передается из поколения в поколение... очень задумка с цветами понравилась (игра цвета, цифр и смысла).

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Хадижа, эту "задумку с цветами" муж в интернете вычитал, а я просто воспользовалась. Очень хотела в тон раннеру купить цветы и ленточки на салфетки, но .... как говорит Женя "не в Чикаго, дорогая":))))
      Спасибо за добрые пожелания:)))

      Удалить
  4. Поздравляю с годовщиной, Елена! У Вас все так продумано и интересно получилось! ;)) Нам тоже в следующем году 10, так что надо уже готовиться. Кстати, кольца для салфеток я тоже недавно купила, но еще не использовала по назначению, лежат, ждут своего часа... Счастья и любви Вам на долгие годы!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ольга, спасибо большое за поздравления и пожелания:)))
      Ну, раз у Вас такая же дата близится, Вы меня понимаете, как хочется сделать этот день особенным.

      Удалить
  5. Салфетки просто прелесть!
    Очень легкое меню, хорошие идеи, а с розами впервые слышу)))
    Желаю любви и взаимопонимая!!!

    ОтветитьУдалить
  6. Лена, привет! поздравляю вас с прошедшим праздником! любви и гармонии на долгие годы!
    читать твой пост- одно удовольствие! я люблю продуманные детали, люблю гармоничность во всём. у тебя всё прекрасно получилось!
    а меню и подача - достойна отдельных восхвалений! так всё аппетитно и продумано! спасибо за приятности!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Таня, спасибо огромное за поздравление и отдельное за такой приятный комментарий:)))

      Удалить
  7. Ленуль, с большим праздником вас!!
    Потрясающе всё продумано, не говоря уже о приготовлено!

    Про последнюю твою фразу... А может все-таки покажешь? Жалко ведь "пропасть" идеям, которые могут вдохновить других. Запирай фотоперфекционизм на ключ и показывай))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наташа, спасибо!

      Слушай, пока я те фотографии и не обрабатывала даже. Но посмотрела: многое не в фокусе просто. Фотографировала в последний момент с рук. Что-то может просто пересниму. Покажу чуть попозже.

      Удалить