среда, 19 февраля 2014 г.

Деликатесы, однако...

Не помню писала я или нет, но есть у меня мясник любимый. То ли узбек из Киргизии. то ли наоборот... Но обосновался парень в наших краях, открыл лавку мясную и торгует себе спокойно свежей говядиной-бараниной-свининой, курицей-индейкой и всякими полуфабрикатами из них. Вполне себе у нас акклиматизировался, и даже отзывается на "Эдик". У него такие же мальчики работают: с экзотической внешностью, расторопные и вежливые. В общем, после того, как начали они у нас работать, жизнь моя стала несколько легче: не надо тащиться на рынок за приличным мясом, а можно много чего купить около дома. Красота, да и только. 
Так вот, прихожу однажды туда с мыслью чего бы приготовить на ужин. И вижу: стоит за прилавком лоточек с необычным для этого места набором. Я такое в продаже на рынке видела, и даже брала однажды, но чтоб в таком количестве... Женщина, что стояла передо мной поинтересовалась, что ж там находится.
- Деликатесы, - был ответ. Ну, оно и понятно, он же человек восточный, воспитанный и при дамах выражаться не может.
Оказалось, что в течение некоторого времени в этом месте при разделке баранов внутренности собираются, замораживаются и потом продаются в какой-то ресторан. И вот то ли излишки образовались, то ли ресторан не пришел... Короче, перепало нам "деликатесов" по очень сходной цене.

воскресенье, 16 февраля 2014 г.

Игры с кардамоном

Так и подмывает начать этот пост как-нибудь пафосно... "Любите ли вы кардамон так, как люблю его я?" или "кардамон - самая пряная пряность, самая специальная специя, всем пряностям специя, всем специям пряность". Но начнем попроще: "Я очень люблю пряности, и кардамон - одна из любимых". Я уже практически не пью кофе без него, и очень люблю в выпечке. И в этом я не одинока: многие разделяют эту мою небольшую слабость. Поэтому в интернете достаточно рецептов, где кардамон, если и не "делает блюдо", то украшает, дополняет, развивает. Так что, поле для прочитать-заинтересоваться-повторить есть.
Мне раньше казалось, что кардамон - специя для выпечки сладкой и сдобной, такой праздничной и богатой вкусами. Этот же рецепт не такой: обычная лепешка, очень простая в приготовлении. Но с такой добавкой совершенно иной уровень.

Лепешки с кардамоном


Источник

вторник, 4 февраля 2014 г.

Голос

Пока обдумываю, чем кулинарным дополнить мой блог, поделюсь рассказом из давно позабытой мною "детской темы".
Тут у нас недавно внезапно зима началась: пару-тройку недель морозы за 20. Некоторые же товарищи в нашей семье на данный факт внимания особого не обратили: кто-то пел, кто-то орал совершенно не учитывая изменившихся погодных условий. Что привело к неожиданным последствиям, в других семьях прошедших совершенно бы незаметно: у Жени и Алёши сели голоса.Разговорный голос изменений претерпел мало, а вот певческий... Верхи, что раньше брались легко, не прозвучиваются, зато низы появились, каких не было.
 И вот однажды ранним утром, когда вся семья была дома:))), Женя решил попеть. Эффект потрясающий: внизу ля контроктавы! Никогда еще его голос не звучал так низко. Ну, и папа-певец решил это продемонстрировать сыночку-музыканту. Алексей оценил: "О, папочка, да у тебя бас-басундро!".

воскресенье, 2 февраля 2014 г.

Хвастушки

Последний пост 11 января. Не писала, не готовила ничего интересного, соответственно еду не фотографировала. Но фотографировала другое, и очень много...