Опять приведу цитату из романа "Лето Господне" Ивана Шмелева: "Мясные на площади закрыты. И Коровкин закрыл колбасную. Только рыбная Горностаева открыта, но никого народу. Стоят короба снетка, свесила хвост отмякшая сизая белуга, икра в окоренке красная, с воткнутою лопаточкой, коробочки с копчушкой. Но никто ничего не покупает, до субботы. От закусочных пахнет грибными щами, поджаренной картошкой с луком; в каменных противнях
кисель гороховый, можно ломтями резать. С санных полков спускают пузатые бочки с подсолнечным и черным маслом, хлюпают-бултыхают жестянки-маслососы, — пошла работа! Стелется вязкий дух, — теплым печеным хлебом. Хочется теплой корочки, но грех и думать". Это описание городских московских торговых рядов во время Великого поста.
Вот всегда мне хотелось попробовать этот гороховый кисель, который продавали ломтями по копейке:) . Я больше к сладким киселям привыкла и совсем не представляла гороховый. А недавний наш журнальный проект по теме "Русская кухня" заставил меня вспомнить о нем.
