вторник, 20 января 2015 г.

Это просто праздник какой-то...


-Оооо! Как вкусно! А это что, с чем и как? Дай рецепт обязательно!
Ну, понятно, что мы с вами слышим такое достаточно часто, не зря ж мы по кулинарным сайтам и блогам ходим. Но все равно приятно, когда в очередной раз похвалили то, что приготовили.
Вот это как раз тот случай: собрала кучу восторгов. Оно и понятно. Рекомендую. А нашла я этот замечательный салат в передаче Алексея Зимина. В той, что про рыбное Рождество (см. с 23 минуты).


Цитрусовый салат с сельдью

четверг, 15 января 2015 г.

Мука из полбы

Этот пост был подготовлен для Наташи из блога "SWISS FAMILY NOTES".

Когда Наташа предложила написать пост для ее блога, я сразу решила, что он будет про полбу. Просто потому, что именно тогда этот продукт привлек мое пристальное внимание. Купленные перед этим журналы "Хлеб. Соль" и "Гастроном" содержали статьи об этом старом, но хорошо забытом злаке. На прилавках наших магазинов стали появляться продукты из нее: крупа, мука и крупка.

понедельник, 12 января 2015 г.

Гребешки

Обещанная закуска из новогоднего меню.

Гребешки с сальсой из киви

Рецепт из Журнала "Просто. Вкусно" № 12, декабрь 2013.

среда, 7 января 2015 г.

Каша из полбы

После набега на магазин "Азбука вкуса", я стала счастливой обладательницей полукилограммового пакета итальянской полбы. Для знакомства решила кашу сварить. Сначала, особо не заморачиваясь, решила действовать по простому. Замочила на ночь. Утром пораньше добавила сливочного масла, поставила в духовку (100 С), и пошла дальше спать. Получилась... перловка. Нет, я не скажу, что не вкусно (тем более, что к перловке я с большим уважением отношусь; дважды тем более, что появилась шикарная новая мистралевская перловка). Просто, чтобы понятно было на что похоже...

Вторую порцию я решила приготовить немного позаковырестее. В "Хлеб. Соль" была статья, где актриса Анна Большова рассказывает о полбе и о том, что она из нее готовит. Вот там и было описание, которому я решила последовать. Крупу надо замочить на 4-6 часов в смеси простокваша-вода 1:1. Затем промыть и отварить в молоке разведенном пополам с водой. Укутать и дать настояться 30-45 мин. Ну вот так примерно и сделала. Томила 3 часа при температуре 100 С в мультиварке (да, прикупила я себе такой агрегат), потом при 75 С каша ждала пока мы соблаговолим собраться к завтраку. Минут 45 точно ждала. Сейчас же выходные, завтракать никто особо не торопится.
Все равно на перловку похоже:)))  Вкусно, но вот если не говорить что это, думаю разницу мало кто заметит. Однако, если вспомнить, что вещь жутко полезная, то и не жалко, что такой пакетик столько стоит. Но то итальянская, а водится в природе и наша отечественная. Только мне пока не попадалась. Ну, как говорил Семён Семёнович: "Будем искать". Тем более, что Алёше эта каша очень понравилась.

суббота, 3 января 2015 г.

И все равно объелись...

Пытаюсь в последнее время "красиво накрывать стол". Не так чтоб у меня прям хорошо получалось, но с чего-то ведь начинать надо...
В этот раз мне все виделось в коричнево-золотом. Купила новую скатерть и решила, что эти бокалы будут нормально смотреться. Дело осталось за малым: салфетки и кольца для них. 

четверг, 1 января 2015 г.

С Новым годом!

Пусть этот год станет мирным и спокойным, пусть все потрясения останутся в прошлом.
Мира, счастья и благополучия всем нам!