Просто и вкусно

А теперь рецепт с чем этот зеленый тахини можно подать.

Идея, да нет, все-таки рецепт этого салата из книги Й. Оттоленги и С. Тамими "Поваренная книга OTTOLENGI". В принципе, я бы с удовольствием повторила бы рецепт как он есть, без изменений, но бобы фава у нас не водятся. Не попались ни разу. Решила, что можно попробовать с зеленым горошком, благо, что круглый год можно купить мороженый по разумной цене. Насколько похоже получилось судить не могу, но результат нас очень порадовал. Во первых, он очень радостный по цвету. Во вторых, вкусный и сытный. 

Вот казалось бы, ничего особо сложного, но очень вкусно.

Салат из редиски и зеленого горошка

Нежная полента с зеленым горошком

Иногда я думаю, а в чем основная идея моего блога. Понятно, что блог кулинарный и немного "за жизнь". Но вот основная мысль моих кулинарных творений (очень высокопарно получилось: бедный словарный запас) какова? Ну, себе записать понравившиеся рецепты... А так-то ни каких-то новых технологий, новых рецептов... И склоняюсь я к мысли, что основная цель всего этого хозяйства убедить себя, показать тем, кто сюда заглядывает, что если вы не живете в Провансе или Тоскане:)), то есть интересно и разнообразно можно (ну, хотя бы попытаться). И в небольшом городке к югу от Москвы можно иногда из себя гурмана строить:)). Пусть многие продукты хорошего качества достать сложно, и они очень дороги, но что-то можно заменить, а что-то вдруг стало появляться. Этот рецепт результат моего случайного захода в магазин "Азбука вкуса" в Москве: я там раздобыла настоящую итальянскую поленту.

Рецепт из журнала "Saveurs" №5 2011г.

Чапати и карри Наташи.

Вкусная вещь дрожжевая выпечка. Интересно с ней работать. Хлеб свой только что из духовки чуть ли не самая вкусная вещь на свете. Но, не самая полезная. Я это знала. А тут еще Лешин врач сказала ограничить потребление дрожжевого хлеба. Посему начала я искать варианты его замены. Есть в продаже тонкий армянский лаваш, недавно пекли индийские роти. А сегодня покажу опять же индийские лепешки чапати.

Паста с зеленым соусом.

"Этот простой овощной соус благоухает целым букетом свежих ароматов и обладает приятным маслянистым вкусом, хотя его калорийность гораздо ниже, чем у классического соуса для макарон, в который входят густые сливки", - из книги "Поваренная книга. 400 калорий в каждом блюде". Это еще один рецепт для проходящего на Carina-forum.com конкурса "в горошек".

Рисовые оладьи с зеленым горошком.

На Carina-forum опять конкурс. Готовят из гороха... Хоть и нравятся мне подобные мероприятия там (девочки такие рецепты интересные выставляют, а фотографии какие красивые), но как-то желания участвовать не было. Сухой горох не использую вообще, а из мороженого готовить, когда все молодой свежий используют... Сами понимаете... Идей никаких... А потом поди переплюнь Наташу с ее десертом и хлебом из нута. Наверное так бы и сидела, если б не фритатта. А так и для проекта журнального рецепт, и по теме конкурса. Вот и подумалось мне, что можно эту фритатту выставить на конкурс. Понятно, что ножницы для разделки яиц ему не достанутся, но я в таких конкурсах больше для собственного удовольствия участвую.
Видно аппетит приходит во время еды. Стали и идеи появляться, и желание что-то приготовить на конкурс. Ну, а потом просто надо было остатки риса вареного использовать. Вот и получился этот рецепт.

Журнальный проект. Завтраки. Фритатта с зеленым горошком и цуккини.

Это третий, и последний, рецепт из подборки детских рецептов для завтрака журнала"Гастроном" № 9 за 2009г.