суббота, 11 января 2014 г.

Тапенады всякие

Есть такая поговорка: "Не верь глазам своим". Это про то, что не все, что пишут, и не важно на заборе или где еще, отвечает действительности...
Например, с большим трудом на полках наших магазинов иногда мне удавалось найти заветные баночки, под которыми на этих самых полках было написано "анчоусы". Но если покрутить в руках саму эту баночку, да внимательно разобрать буковки на ней, то можно было найти только "килька балтийская". Я охотно верю, что и анчоус, и килька балтийская - это продукт одного семейства, даже, что это разные названия одного вида. Но, открыв банку, понимаешь, что эта балтийская рыба, совсем не то, что подразумевается под понятием "анчоус". Почему?  Вы ели когда нибудь кильку пряного посола? Я тоже. И я не скажу, что мне это не нравится. Очень вкусная рыбка. С черным хлебушком бородинским, соленым огурчиком, вареной картошечкой очень хороша. Но вот как пряность, специя, для усиления вкуса, или придания рыбного аромата... Пробовала, и даже жутко довольна была. Потом поняла, что это не совсем то, что нужно. А очень хочется узнать, чем всякие провансальцы, каталонцы и иже с ними сдабривают свою еду, придавая ей "благородную рыбную вонь" (это из Ю. Высоцкой цитата, я б сама не додумалась). А кому бы не захотелось?
Вот, и прям как в сказках бывает, вдруг, ни с того ни с сего, открылся в пешей доступности от нас магазин "Spar". Это в Москве и других местах это рядовые заведения, куда ходят за продуктами простые люди. У нас же это выставка достижений не нашего народного хозяйства: куча продуктов, про которые слышали, что есть, но как выглядят не знали.
Вот среди этого добра я нашла одну маааленькую баночку, под которой на полочке было написано "анчоусы". Покрутив баночку в руках, надписи "килька балтийская" я не увидела. Может она там и есть, но я кроме кириллицы ни чем не дружу, а по русски там ни слова. В общем, несмотря на астрономическую цену, примерно через неделю после моего знакомства с этой баночкой, я ее решилась купить. 
Далее стал вопрос, куда пристроить добычу. Очень хотелось приготовить писаладьер. Но уж очень мала банка. А открыв ее, я поняла, что рыбным филе там только стенки по кругу были выложены. Так что расходовать надо было экономно,  и точно, чтобы "в десятку".
Была еще одна вещь, которую мне хотелось приготовить

тапенада

Рецепт из журнала "Saveurs" № 3/2011г.

понедельник, 6 января 2014 г.

Шок культурный

Вчера, 5 декабря, в рамках обязательной зимне-каникулярной культурной программы мы вывезли детей в Большой театр. Правда, уже попытавшись в него войти обнаружили, что билеты у нас не на историческую сцену, а на новую. Леша этим был очень не доволен. Ну, не ехать же домой! Пришлось пойти:)))
 В программе было два отделения. Про первое расскажу попозже. А во втором давали оперу М. Равеля "Дитя и волшебство". Кстати, этот спектакль выдвинут на премию "Золотая маска" в номинации "Оперный спектакль".


Скажу сразу, что детям очень понравилось. Яркое, красочное действие. Как раз то, что и нужно в их возрасте. Со взрослыми все сложнее. Сюжет типа нашего "Мойдодыра". Музыка средняя на мой вкус. Ну, говорить, что я сильно разбираюсь... мягко говоря нельзя. Голоса... наверное, места у нас неудачные были, а скорее всего в костюмах таких петь не удобно. Так что смотреть это надо в раннем возрасте.
А вот в первом отделении была совсем небольшая "вещица": "Путеводитель по оркестру". Это вариации и фуга Б. Бриттена на тему Г. Перселла. Причем, именно эту мелодию я слышала регулярно на концертах ансамбля "VOLKONSKY CONSORT", в котором солистка - сестра моего мужа, Галя. Исполняет ее инструментальная группа: старинные струнные и духовые инструменты. Наверное, во времена автора все так и звучало. В небольшой гостиной, у камина, несколько музыкантов. Мне всегда казалось, что это музыка для знатоков, любителей, для людей хорошо  и глубоко чувствующих и понимающих музыку.
 И вот услышала я вполне знакомую музыку в исполнении симфонического оркестра. Такого потрясения я давно не испытывала: настолько это сильно. От напора, силы, которые дает этой музыке оркестр просто захватывает дух. Послушайте
А здесь и посмотреть можно
 

воскресенье, 5 января 2014 г.

Результаты конкурса фотографии в школе

Я уже писала про то, что в нашей школе проводился конкурс фотографий...
Еще раз повторю, что в этом году темы были такие: "Домик в деревне" и "Вкусная поляна. Блюдо своими руками".
Первая тема меня совсем не впечатляет. Какой-нибудь деревенский храм не в тему, а развалюхи деревянные мне не интересно снимать.
Зато вторая тема - моя. Четыре года этому блогу, значит не менее этого времени я регулярно фотографирую тарелки, чашки, ложки, вилки.
Одну фотографию для конкурса я уже показывала. Это Наташин хлеб с корицей в моем исполнении.
Официальное название этого снимка "Утренний кофе". Мне кажется это наименее интересная фотография из трёх, но почему-то именно она больше всего нравилась тем, кому я показывала свое "творчество".
Вторая - это Любина смесь специй дукка. А за идею опять Наташе спасибо надо сказать: у нее подсмотрела мысль добавить эту смесь в суп. Хотя надо сказать, что лучше всего она с маслом оливковым и хлебом.
"Вкусный суп". Вот эта фотография мне самой нравится уже больше. Мне кажется она и по цвету более интересная, и более современная что ли в композиционном отношении... И я здесь как "фотограф"  поработала: отражатели приспособила...
И последнее фото предоставленное на конкурс. С самого начала я решила, что для этого мероприятия я сниму хлеб, именно в таком ракурсе на темном фоне и с такой подсветкой. Это польский хлеб ( практически этот) из книги Анны Китаевой "Домашний хлеб".

"Домашний хлеб". Лично мне больше всего нравится именно это фото. Очень нравится свет. И я считаю, что с точки зрения именно фотографии это самая интересная работа.

Ну, если в пейзажной съемке или фотографии архитектурных объектов, я мало что понимаю, то в "пищевой фотографии" все-таки немного ориентируюсь. И как-то надеялась, что у меня не самые плохие работы. Тем более, что пройдясь по "выставке" увидела, что практически все остальные работы сняты компактными камерами вечером на автомате. Сами понимаете, что в таких условиях получается (если кто не знает, что именно получается, то можно пойти посмотреть первые посты этого блога, примеров много). Конечно, мои фотографии выделялись...
Думаете мы заняли какое-то место? Ничего подобного... Я так понимаю, что высказывания: "Ну, это понятно, из интернета скачено" относилось именно к этим трем фотографиям. Уже после объявления результатов, у меня была возможность попасть в школу (так просто зайти в это режимное заведение и посмотреть, что там в коридорах выставлено нельзя). Я очень надеялась увидеть победителей. Как бы ни были хороши мои фотографии на общем фоне по моему мнению, я вполне допускаю, что отдельные экземпляры могут быть просто выдающимися и я, как не профессиональный фотограф, на них просто могла не обратить внимание. И если в прошлом году можно было увидеть и победителей и просто участников, то в этот раз этого удовольствия мы были лишены. Так я и не узнала, как нужно снимать, чтобы в нашей школе победить в таком конкурсе.
И посещают меня мысли... А зачем проводить конкурс фотографии, если люди даже не понимают, что из скаченной из интернета не получится настолько четкого снимка размером 20х30 см, чтобы на нем были видны мелкие крупинки соли и перца. Конечно, можно на стоке купить... Но зачем платить деньги, чтобы выиграть конкурс, который в принципе ничего не дает? Я так поняла, что жюри было проще решить, что хорошие фотографии можно не напрягаясь скачать из интернета, чем поверить в то, что для такого результата нужно просто хотеть научиться снимать красиво. И можно найти кучу информации, начиная с инструкции к фотокамере и заканчивая тем же интернетом. И что ничего такого уж выдающегося там не продемонстрировано. И все можно сделать на своей собственное кухне, имея лишь некоторое приблизительное представление о том, как делается "food-foto".
Однако, не все так плохо... Пусть нас и не признали "заслуженными фотографами" нашей школы, этот конкурс дал хороший повод задуматься о том, что наличие зеркальной камеры не делает человека фотографом, приличный объектив на гарант снимка-шедевра, и что для того, чтобы сделать хорошую фотографию нужно работать в этом направлении... Так что я только выиграла...
Хочу сказать огромное спасибо своей соседке Наташе, фотографу-любителю, которая дала мне на испытание зеркальную камеру Nikon D60. И именно этот опыт привел к покупке моей камеры. И второй Наташе, которая выслушивала (то есть читала) мои рыдания по поводу, почему у меня не шедевры, и дала несколько очень полезных советов.

среда, 1 января 2014 г.

Перепост и розыгрыш сюрпризов

Всем, всем, всем!!! Кто еще не знает?

Кому не успели сказать, доложить, сообщить по секрету?
Пока не поздно спешите сделать себе подарок!!!
Заходите к Наташе 

Праздничный розыгрыш в блоге S W I S S FAMILY N O T E S

В эти замечательные предпраздничные дни мне бы хотелось организовать розыгрыш среди читателей моего блога и тем самым продлить праздничное настроение, потому что результаты будут объявлены третьего января.

А разыгрываться будет форма для выпечки, которую многие из вас уже очень хорошо знают, а те, кто еще не в курсе, могут заглянуть ко мне в посты яблочных колечек и тыквенных донатс.



Для того, чтобы принять участие в розыгрыше, достаточно сделать перепост у себя в блоге или жж, а здесь у меня в комментариях оставить ссылку. Каждому комментарию, точнее его автору, я буду давать номер, и если мы с вами еще не знакомы, я была бы очень рада заодно и познакомиться.

Необязательное условие для розыгрыша, но чрезвычайно приятное для меня - стать читателем моего блога и поставить "like" на моей странице на facebook.

Я желаю всем удачи и конечно же радостных и веселых праздников!

С Новым годом!

С Новым годом!
Здоровья, радости, счастья в наступившем год! Пусть все Ваши желания исполнятся! Мира и благополучия! И приятного общения всем нам:)))