вторник, 18 апреля 2017 г.

Про куличи

Христос воскресе!
У меня в этом году перед Пасхой поинтересовались, есть ли любимые проверенные рецепты кулича и пасхи. И если пасху свою любимую я могу посоветовать, то рецепта кулича у меня нет. Я их пеку регулярно, то есть раз в год, и каждый год по новому рецепту. И каждый раз делаю вывод: ничего особенного. Рецепт сохранять смысла нет. Не впечатлило.
Посоветовали мне посмотреть рецепты на сайте у Andy Chef. Он как раз за день до того новый рецепт кулича поставил. В принципе технология не сложная, ингредиенты доступные. Решила готовить по нему.Тем более рецепт был уже нашим человеком проверен. Трижды повторен (нет, прикиньте 10 штук испечено за вечер после работы, 3 порции теста!!!). Я только один подход осилила. И то времени это заняло с 18.30 до 00.20 примерно (ну это с выдержкой в течении часа продуктов при комнатной температуре). Получилось два кулича побольше один маленький и совсем маленький (на фото ниже) из того, что при растойке из форм убежало.

А такого миньона Федя носил в школу: у них там в классе конкурс на самое красивое яичко

Вот это рецепт, который захотелось сохранить.

среда, 29 марта 2017 г.

Нут для веганов - чана сааг

Я, наверное, не совсем правильно, чтобы не сказать "совсем неправильно", подхожу к еде в пост. Так как пока не могу я не думать о том, чтобы такое вкусное и оригинальное приготовить. Стараюсь на обед припасти что-то особенное. Пусть это просто гречка с грибами, но с соевым соусом - это одно из моих самых любимых блюд. Еще один фаворит - нут. У меня уже есть в блоге один интересный и любимый рецепт, но недавно я приготовила еще один вариант со множеством ароматных специй. Рецепт из книги Дела Шрауфа "Вилки против ножей".

чана сааг


понедельник, 27 марта 2017 г.

Кекс интересный подсмотрела

Нашла недавно интересный блог. Давно не обновляемый, но с интересными вегетарианскими рецептами. Автор - Екатерина Сушко. Тем, кто сейчас держит пост, советую заглянуть: очень большой раздел рецептов "100% веган", то есть нам есть, чем поживиться:))). Именно там я нашла

медовый кекс

вторник, 21 марта 2017 г.

Ром-бабы

Так, начнем, пожалуй с того, что пару месяцев назад один наш родственник отмечал ДР в ресторане "White Rabbit".  А это, на минуточку, считается сейчас лучшим рестораном в Москве и ни много, ни мало 18-й в мире. Посидели хорошо, вкусно. На десерт по совету официантки был заказан десерт "Баба короля Станислава". Вынесли красиво со свечками, "Happy birthday" спели. Если в двух словах, из себя представляет сдобную... булочку, вымоченную в розовом шампанском с мороженым из ряженки. Единственный в компании ребенок 11 лет есть не стал, Женя сказал, что очень сладко, а мне так очень понравилось. Понравилось, что выпечка была очень воздушной, совершенно не тяжелой, ну, и сироп сладкий с мороженым играл вкусно.
А у меня в журнале "Изысканная выпечка" помнится был рецепт этих ромовых баб, А Юля Высоцкая как-то пекла большую ром-бабу и пропитывала ее лимончелло, а у меня как раз полно этого ликера некондиционного на водке сделанного. Надо ж пристраивать. Вот и получилась у меня

ромовая баба с лимончелло

четверг, 16 марта 2017 г.

Про школу

В этом году Федя пошел в первый класс. На одном из родительских собраний учительница пожаловалась, что дети опаздывают в школу. На что было сказано мамой, что ребенок едет издалека. На что другая мама заявила, что ее дочь ездит совсем издалека. Во всех этих "далеках" есть свои школы. А в нашей первых классов по 5-6 штук, в началке вторая смена и в старших классах уроки идут в актовом зале, школьных музеях, короче в местах не приспособленных к проведению уроков. Считается, что наша школа хорошая и там детей научат.
Глядя на приведенную ниже фотографию, я недоумеваю, что ж из себя тогда другие школы представляют.

ЗЫ. Эту фотографию мне прислала приятельница, когда ее сын учился во втором классе, потому что я ей уже рассказывала про прелести программы по математике в начальной школе.
ЗЗы. Размерность в скобочках исправил учитель.

понедельник, 13 марта 2017 г.

Лимончелло

Посмотрела я тут на свою запись последнюю - и плачу: декабрь 16! Вот никак не могу собраться и что-то написать. Просто нет времени совсем. И любимая Adobe подлянку подложила. Вот была у меня подписка на лайтрум и фотошоп за 300 р. И всем было хорошо. Теперь стоимость подняли до 644, причем почему-то при ее оформлении цена увеличивается до 700 с копейками, говорят банк виноват. Вот за такую цену я уже не хочу. На торрентах скаченный фотошоп у меня не ставится, придется переходить, наверное, на версию 2. После 6 особенно приятно будет.
А пока поделюсь своими опытами в приготовлении крепких алкогольных напитков.
Даже не знаю, что точно послужило толчком. Наверное посещение ресторана "Фанни кабани". Вот здесь можно прочитать мой отзыв о том посещении. Так вот там мы попробовали приготовленный в этом заведении лимончелло. Очень было вкусно. Причем, данный ликер мы с Женей пробовали в Неаполе. Думали купить родне в подарок. Но, решили сначала в баре попробовать, что за фрукт. Не впечатлило нисколько. Из Италии мы уехали без лимончелло. Распробовала я его уже в Москве. Захотелось повторить. Рецептов много, и на спирту и на водке. Здесь рецепт по которому я готовила. И видео подробное есть.

четверг, 29 декабря 2016 г.

Спасибо Дане

На этот рецепт я еще в прошлом году обратила внимание, и решила, что в этом году обязательно приготовлю. И приготовила. Только попробовала самый маленький кусочек, так как раздарила, отнесла на работу. И когда уже со своей порции решила снять пробу, пришел коллега: "А тут, оказывается, торты были?". Пришлось свой кусочек пилить пополам. А испекла я этот медовик уже дважды, завтра собираюсь еще раз поставить тесто, уж очень хорош получился.

Готовила с абрикосовым вареньем. Очень ароматно и вкусно.
Вот такой от в разрезе. Да, это до деления пополам:)


А на заднем плане - гусь. У нас на фирме традиция: под Новый год генеральный дарит сотрудникам и партнерам гусей. А новенькие, начавшие работать в этом году, готовят гусей для обеда в офисе. В прошлом году я свой рулет готовила, а в этом ела гуся в апельсинах и с яблоками. Вкусно.