вторник, 6 декабря 2016 г.

Смузи зелёный

Для себя я его называю "вечерний похудательный".
Так как он овощной, калории там друг другу "ау" кричат, и содержит имбирь, который, если его есть вечером вроде как способствует снижению веса.
А худею я постоянно... Это даже не процесс уже, а состояние души. Может оно уже пора и успокоиться, да как-то все неможется и вспоминаются былые времена, когда 44 болтался..

Свалила я в этот ужин всё, что низкокалорийное и в доме практически всегда есть. И получился-устаканился в таком вот виде этот 

Зелёный смузи

среда, 30 ноября 2016 г.

Мусс постный (веган)

Что такое "не везет" и как с ним бороться, - так можно назвать этот пост про казалось бы очень легкий десерт. Все было бы очень просто, если б не нужно было его фотографировать.
Проблема первая.
Необходимо приготовить ужин, накормить семейство, и главное! разогнать всех намерившихся там окопаться с чаем, уроками и прочими делами, которые можно делать только на кухне.
Проблема вторая.
Притащить на кухню (читаем место съемки) весь фото-инвентарь, изъять взятые на денёк месяц назад (самолет позапускать) батарейки для вспышек. При этом обнаружить, что штатив сломался и камеру с объективом он держит только в одном положении, и то после уговоров.
Проблема третья.
Сама съёмка. Фуд-фото не любит суеты. Настроить свет, подобрать экспозицию, выставить композицию... Это долго и... в общем, для никуда не спешащих товарищей. А не для тех, у кого после второго кадра напрочь садится одна из вспышек!
Посему фотография, мягко говоря, оставляет желать лучшего.
Но, давно мне хотелось приготовить этот десерт, а при таком раскладе, не знаю, когда \я еще соберусь фотографировать...

Шоколадный мусс

четверг, 10 ноября 2016 г.

Помидоры спасала

Купить летом невкусные помидоры - это надо умудриться!
Но я способная.
Вместо того, чтобы взять ростовские многократно проверенные, позариться на красивые, но незнакомые.
Летом - это надо постараться. Однако сейчас у нас уже начался сезон, когда так в этим овощем наколоться проще простого.
Поделюсь рецептом, который меня тогда спас, Может кому еще пригодится...

Помидоры, жаренные с чесноком

среда, 3 августа 2016 г.

"Маленький принц" Хабенского

Блог у меня вроде как кулинарный, а писать буду опять про театр. Однако, теперь про драматический. Хоть про музыку тоже немножко будет. Посетили мы с Женей недавно (ну, относительно), точнее 6 июля спектакль театра "Современник" "Не покидай свою планету" по мотивам повести Антуана де Сент-Экзюпери «Маленький принц». Шел он на сцене театра им. Моссовета. А так как у нас в районе было дело небольшое встречу нам назначили у метро "Маяковская" "у качелей". Чем поставили нас в тупик, а оказалось, что недавно там поставили вот такие качели и любой желающий может ими воспользоваться. Что народ и делает. 


А еще там вот такие клумбы потрясающие. Не с розами-тюльпанами, а такими пахучими разнообразными цветами. Чисто Прованс. Мне так вот очень нравится.


Естественно пошли поесть в приглянувшийся ресторанчик. А приглянулся нам там Il Патио. Меню там, я думаю. как и в любом другом таком ресторане. Но вот очень удивило хорошее обслуживание. Как-то не рассчитывала я на такое внимание в рядовом сетевом ресторане. Хотя еда там была вполне вкусная. Я брала спагетти Нери с морепродуктами и ягодный лимонад. Женя же себе заказал рыбу - мерлуццо под сырной корочкой и фисташковый мусс. Все очень вкусное.

А теперь про спектакль. Мы пошли на имена: Константина Хабенского и Юрия Башмета, которые некое время назад организовали совместный проект. И этот спектакль является его частью. Мне сложно что-то умное сказать о  том, что мы увидели. желающие в интернете почитают. Однако впечатление осталось странное. Хабенский - отличный актер, и мне понравилось то, что я увидела. Нечасто бывает, что на спектакле видишь и понимаешь больше, чем прочитал в книге. Здесь же был именно этот случай. Однако восторга не было. Потом поняла, что мне не понравилась музыка. Не исполнение оркестра, противоречия между ней и действеем (вроде даже как все к месту). Я просто не понимаю эту шниткеобразную музыку. Слушать ее тяжело и непонятно. Не дано.

Так что кто не боится слушать современную классическую музыку очень советую посмотреть на Константина Хабенского в этом спектакле.

среда, 29 июня 2016 г.

А мы опять в театре были

В понедельник 27 июня мы с Женей опять были в театре. Опять музыкальный, Опять опера. Опять же перед театром ресторан "La Prima". Вот, с него, ресторана, пожалуй, и начнем.
В кое-то веки мы приехали так рано, что можно было не бегом заказывать и быстро есть, а спокойно выбрать блюда, не торопясь, и даже попросив официантку, чтобы на кухне не спешили, все это попробовать.
Так как в тот день было жутко жарко (да у нас и сейчас не холодно), а мы до театра добирались общественным транспортом*, обед мы начали с лимонадов. Я взяла имбирный, а Женя лимонный. Очень освежающие и вкусные. Выбор этих лимонадов большой, есть из чего выбрать на свой вкус.
*Примечание - на общественном транспорте мы приехали не потому, что без машины остались, а потому, что в центре Москвы это средство передвижения - вещь бесполезная. Мало того, что парковки платные, так их еще во многих местах и нет просто, так как дороги ремонтируют и мест для машин просто не осталось. Ну, и какая разница от метро Чеховская идти или еще откуда? Кстати, когда идешь от этой Чеховской, такое впечатление, что Москву недавно бомбили: от выхода из метро до Большой Дмитровки нет тротуара вообще. Его сняли, и идешь по песку, пыли, мелким камушкам, что летом в открытых босоножках особенно приятно. Зато, когда поворачиваешь на Большую Дмитровку мало того, что асфальт появляется, через всю улицу на высоте домов протянуты, не знаю что, но на этом висят такие корзиночки- фонарики с цветами - очень симпатичные. А вечером, когда темнеет, они еще и горят неземным огнем.
Так, отвлеклась немного. На закуску мы взяли тартар из говядины. Мне очень хотелось, просто хочу-нимагу, попробовать карпаччо или тартар - что-то именно из сырого мяса. Попробовала. В Ла Приме тартар подают уже замешанным с разными добавками (похоже, что лук, огурцы маринованные, возможно каперсы и горчица), перепелиным яйцом с тостами и разными салатными листиками. Не могу сказать, что это теперь мое любимое блюдо, или произвело сильное впечатление (как витело тонато здесь же), но любопытно.
На горячее Женя заказал лосось на гриле (ему, кстати, не очень понравился), а я телячью печень по-ливорийски. Её подали с картофельным пюре и шпинатом. Очень вкусно: тонкие кусочки печени, мягкие и нежные с замечательным сладковатым соусом. И лук чуть припущенный, хрустящий. Очень гармонично на мой вкус.
Следующим был жареный камамбер с малиновым соусом. Знали, что вкусно. Но мало:). И кофе с десертом. Для меня клубнично-базиликовый сорбет (вкусно). Для Жени профитроли с мороженым крем-брюле (очень сладко).
Общее впечатление почему-то осталось не такое радужное как обычно. Наверное потому. что от рыбы не в восторге были. Возможно, потому что жара на всех действует и работать, то бишь скакать вокруг посетителей, как обычно там происходит, тяжело. То есть обслуживание нормальное (как везде), но не супер, как обычно здесь бывает.
Зато на этот раз очень порадовал театр. Слушали мы оперу "Севильский цирюльник". В принципе, вещь вдоль и поперек известная. Лично мной виденная и в этом театре, и в Большом, и в виде фильма-оперы. Казалось бы чего мы там не видели - не слышали. На деле же вышло, что в этой постановке 2010 года, режиссер отошел от привычного "кафтаны, панталоны, парики". Действие происходит где-то в 50-х в Италии. Во дворе с кучей соседей под снегом. Вообще, вся эстетика итальянских фильмов тех лет (Женя там "Амаркорд" увидел). Так вот, оказалось, что восприятию самой оперы это нисколько не мешает, а наоборот, я впервые поняла, что опера-то смешная. Она комедийная у Россини, но увидела я это только в этом варианте. Причем надо сказать, что постановщики похулиганили на славу. Причем удалось не свалиться в пошлость или банальность, а сделать это, на мой взгляд, с хорошим вкусом. Например, армянские пляски Фигаро и Альмавивы. При том, что пели их люди с фамилиями Согомонян и Аветисян:).. Очень забавно и тонко, по-моему.
Ну, вот так плавненько перейдем к исполнителям. Когда мы покупали программку сотрудник театра сказал, что сегодня поет очень хороший состав. Великолепный Фигаро. Имя Арсена Согомоняна нам ничего не говорило. Несмотря на то, что в этом театре он поет с 2010 г до сих пор мы его не слышали. Однако с первых же нот слышно, что великолепный голос, сильный и подвижный. Но кроме голоса еще и уйма обаяния.
Графа Альмавиву пел Липарит Аветисян. После первого акта я рассказала Жене о своем впечатлении о его пении: "Достойно, но без восторгов". А потом в программке мы прочитали, что это его первое выступление. Даже то, что не было проколов, уже просто замечательно. Ведь ему было очень волнительно выступать в этой роли впервые.
Розину мы увидели в исполнении Натальи Зиминой. В вокальном отношении очень странное впечатление оставила. У певицы регистровое строение голоса, что не услышать невозможно. Тяжело даются верхи. При этом приходилось еще и ногами кренделя выделывать. Не удивительно, что не все было спето чисто. Очень необычная трактовка образа .Розины. Она получилась такая старшеклассница-ботаник в очках. Угловатая, но при этом ужасно милая и трогательная. Мне чем-то одновременно и Катрин Денёв напоминала, и Гермиону Грейнджер. И девушку из клипа про лабутены. Помните: "Кто молодец? Я молодец!" Это когда Розина поняла, что она ее любит Линдор-Альмавива. Наверное, она тоже этот клип смотрела.
Из знакомых уже исполнителей пели Феликс Кудрявцев дона Базилио и Наталья Мурадымова Берту. У Натальи очень красивый сильный голос. Везде, где мы ее слышали никаких претензий. И в этой партии их не было. Кудрявцев же свою арию про клевету откровенно запорол: разошелся с оркестром, что для профессионального певца непростительно.
Ну, и доктора Бартоло пел Роман Улыбин. Оказывается, в этой партии есть сложная ария с очень быстрым темпом. Очень достойно было спето.
Были очень удачные ансамбли. Секстет в исполнении главных персонажей просто потрясающий.
Интересные, но ненавязчивые, декорации с мотоциклами, старым холодильником и весами...
И много еще интересных режиссерских находок, которые я предлагаю Вам увидеть самим на спектакле. Так как я настоятельно рекомендую его. По нашему с Женей впечатлению "Севильский цирюльник" - это лучший спектакль, который мы видели в этом театре. Великолепные голоса, отличная веселая постановка, хорошие декорации и костюмы. Очень достойная работа. Сходите. убедитесь сами. Уверяю, что Вы не пожалеете. А учитывая, что в этом театре очень демократичные цены на билеты, по сравнению с "Большим", а исполнители ничуть не хуже...

пятница, 24 июня 2016 г.

Курица летняя

В принципе, никто не запрещает и зимой в духовке готовить, но летом на гриле...
У нас теперь появилось правило: каждую неделю на даче готовить что-то на гриле. День по-советски макаронами с тушенкой балуемся, день - по-буржуйски гриль эксплуатируем. Книга "Weber. Философия гриля" стала настольной. Оттуда следующий рецепт.

Куриные грудки по-тунисски с соусом из петрушки