Груши в зеленом чае.

Это был "запасной" рецепт для сладкого журнального проекта. Просто он не из "Гастронома", по которому я подрядилась в рамках проекта готовить, а из "Афиша-Еда". Очень, на мой взгляд, интересный и легкий десерт для тех, кто фигуру бережет. Привлек специями, для восточной кухни характерными.

Рецепт из журнала "Афиша-Еда" №3(15)май 2010г.

6 порций

6 шт. груш "конференц"
1 пакетик зеленого жасминового чая
3 ст. л. сахара
1 ст. л. меда
2 палочки корицы
2 шт. лайма
2 звездочки бадьяна

1. В сотейнике вскипятить литр воды, добавить сахар, корицу, бадьян, мед и цедру двух лаймов. Кипятить пока сахар не раствориться, после чего утопить в жидкости чайный пакетик и на медленном огне заваривать чай 3 минуты. Пакетик выбросить, а в воду положить очищенные от кожицы груши и варить на медленном огне 20 мин.
2. Снять с огня сотейник, вынуть из него груши и положить их отдельно охлаждаться. Это займет часа 2,5. После чего их можно подавать в глубоких тарелках, разрезав на кусочки и залив соусом из сотейника, который для свежести надо сдобрить соком лайма.

Как я уже писала рецепт привлек необычностью. Результат: мужу не понравилось - я еще сначала забыла "сдобрить соком лайма". Но мужу и лайм не помог, и коньяк не спас. Сказал, что мягкие груши его не привлекают. Ну, после 20 минут в кипящей воде ждать от них твердости не приходится. В принципе, меня не очень огорчило, что есть пришлось самой, так как мне с лаймом понравился. Получился очень освежающий десерт: грядет лето - берите на вооружение. Но... без лайма медово-бадьяновый вкус микстуру от кашля напоминает:))Да, и вкуса жасминового я там не почувствовала. Может просто надо было чай получше брать. У меня был Ахмад. Но я не знаю чая приличного, чтобы в пакетах был. Мне кажется вещи сии не совместимы.