Рецепт из книги "400 калорий в каждом блюде".
На 4 порции
200 г пшена
50 г кураги, крупно порезать
900 мл овощного бульона
55 г кедровых орешков
250 г молодого шпината
сок половины лимона
соль, перец
1. Сварить пшено на бульоне вместе с курагой.
2. Поджарить кедровые орехи на сухой сковороде до появления аромата. Отложть.
3. Добавить в пшено шпинат и лимонный сок, посолить, поперчить.Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на слабом огне, чтобы шпинат пропарился.
4. Осторожно перемешать. Посыпать орехами. Подавать.
Этот простой гарнир из крупы и овощей очень хорошо сочетается с тушеным мясом.
Надо сказать, что по сложившейся традиции, на выбранный рецепт полного спектра продуктов не нашлось. Курагу мне не завезли (это шутка такая))). Зато нашелся изюм, и очень хороший. Я решила, что вполне адекватная замена получится. Возможно с курагой оно и лучше, но муж и с изюмом оценил, на что я не очень надеялась, все-таки плов сладкий он не любит. Но видно сочетание сладкого изюма, лимонного сока и перца дало вполне сбалансированный вкус, и уговаривать съесть, напирая на полезность блюда не пришлось. И конечно, орехи... И ними всегда вкусно.
Ух ты!
ОтветитьУдалитьЛеночка, и красиво, и вкусно, и полезно.
Спасибо тебе за такой рецепт. Не знаю дам ли мужу (мы видите ли пшено не любим), но себе сто процентов сделаю.
ps очень люблю такие плошки, но у нас и ассортимент маленький, и цены космические на такую посуду.
Лар, таак я думаю с другой крупой можно. Кускус точно пойдет. Я как-то табулех с пшеном делала, так обратную замену точно можно сделать. Помню у тебя с этой крупой рецепт был.
ОтветитьУдалитьА плошка эта (и не только эта) подарок моих коллег на свадьбу. Сама бы я тоже не отважилась купить.
Можно, конечно, но я пшено на днях купила))))
ОтветитьУдалитьПоэтому придётся кому-то немного пострадать)))
Ленусь, не знаю пробовала ли этот вариант (не постный), но вот на такой рецепт муж всегда реагирует положительно:-)) Да и вкусно получается на самом деле
http://www.gastronom.ru/recipe/4840.aspx
Славный подарок от коллег.
наш папа не любит крупы, считая их птичьим кормом))) поэтому это будет у нас мамско-детский вариант - шпинат к тому же с орешками просто прелесть!
ОтветитьУдалитьНу а про плошку я уже молчу)) (может нам когда и все покажешь... *мечтательно так*))
Натик, наш папа крупы выборочно не любит))
ОтветитьУдалитьКус-кус ест, рис с гречкой тоже.
А и поленту, если с колбасками))
Остальные надо хорошо потрудиться)))
Только у нас ещё и зелень/овощи не в почёте, но я заставляю))
Ну, пост у нас уже пока закончился. Так что рецепт интересный такой пригодится. Картошку с пшеном не ела, не обычно.
ОтветитьУдалитьНатуль, а подарок был такой: маленькая плошка, большая, и 6 баночек под специи с подставкой (одна баночка на фото с хумусом засветилась)
Девочки, мой муж, по сравнению с вашими, просто всеяден. Только сейчас поняла, как в этом плане повезло. А я думала, вот мучаюсь: он видишь ли лук не ест (вернее не ел, теперь и его ест).
ОтветитьУдалитьЛена-Лена *сокрушенно* как тебе не стыдно))))
ОтветитьУдалитьТы посмотри какое счастье тебе досталось))
Насчет картофеля и пшена.
А ты суп-кулеш никогда не варила (к нему ещё капусту квашеную добавляют).
Распространенное блюдо просто.
Суп-кулеш для меня был привычен, а вот в виде каши - новое.
Нет. Ларис, я такое не готовила никогда.
ОтветитьУдалитьЛена, ешё и года не прошло, а я приготовила твою кашу)))
ОтветитьУдалитьСпасибо тебе большое!
К моему огромному удивлению у меня муж тоже съел всё, а я как-то осталась равнодушной.
Я взяла и курагу, и изюм, а кедровые не стала добавлять.
Чего-то мне не хватает - но сама не пойму чего.
Я недосолила, может поэтому)))
Но все равно рада, что попробовала.
Лена, вот книгу я теперь себе твою хочу, а у нас её нет в продаже.Тебе она вообще как, какую оценку её дашь?
Лариса, на здоровье!
ОтветитьУдалитьКнига на мой взгляд очень хорошая. В продаже ее и у нас, наверное. нет. Мне ее подарили 6 лет нназад. Скорее всего более не переиздавали.
Да, посмотрела внимательнее, она есть в списках инет-магазинов, но ни в одном нет в наличии.
ОтветитьУдалитьЗаодно обратила внимание, что это серия Ридерз Дайджест, а у них кулинарные книги замечательные.