среда, 22 июня 2011 г.

Клубника "Романофф" с джемом из имбиря.

Искала вчера рецепты для нашего журнального проекта, а нашла еще одну клубнику. Но такую, что пройти мимо невозможно. И ничего сверхъестественного: все есть.

Рецепт из журнала "Гастроном" № 07(90), июль 2009 г.

4 порции
Что нужно:

400 г свежей клубники
200 г свежей сметаны жирностью не менее 20%
1 ч. л. сахарной пудры
1 ч. л. лимонного сока
4 щепотки черного перца

Для джема:
3 см свежего корня имбиря
3 ст. л. сахара
1 ст. л. бальзамического уксуса

Что делать:
Для джема имбирь очистить, натереть на терке, положить в сотейник. Добавить сахар, уксус и 4 ст. л. холодной воды, поставить на средний огонь. готовить помешивая до однородности, затем переложить джем в миску и остудить до комнатной температуры. Клубнику очистить от плодоножек, нарезать крупными ломтиками. Сметану взбить с сахарной пудрой и лимонным соком, разложить по 4 мисочкам. Сверху выложить клубнику. Посыпать каждую порцию щепоткой перца, затем немного полить имбирным джемом, подавать немедленно.

Неожиданное сочетание имбиря и клубники оказалось очень вкусным, сметанный крем уравновешивает остроту имбиря. Очень-очень рекомендую.

21 комментарий:

  1. Лена, прочитав только название-уже захотела такой десерт! Все компоненты люблю, да и приготовление нехлопотное.

    ОтветитьУдалить
  2. Тань, вот и я прочитав, сразу на него клюнула. А приготовление заняло максимум 10 минут. Уложила детей по кроватям и побежала делать. Я, правда не дождалась, когда джем остынет - поливала теплым, причем, несколько раз: такой он вкусный.

    ОтветитьУдалить
  3. Как же аппетитно! И правда, одно название чего стоит!

    ОтветитьУдалить
  4. Лен какой десерт загадочный, имбирь в сахаре я люблю, думаю и этот десерт мне должен понравится.
    Особо подкупает время, затраченное на его приготовление!
    Что тоже не маловажно!))

    ОтветитьУдалить
  5. Ленуль, я в таком расстройстве - прочитала твой пост и после обеда в магазин, а там клубники нет! Даже как-то странно :))) А я ведь так настроилась уже...

    ОтветитьУдалить
  6. Девочки, действительно вкусно: вечером мужа кормила и он тоже одобрил.
    Рафаэлла, не написали почему такое название. Может к царскому столу клубнику без сметаны не подавали:))
    Ира, я тоже люблю имбирь, и здесь он очень к месту оказался.
    Нат, не горюй, будет еще клубника. Я вот думаю, что имбирь может и с другими ягодами-фруктами работать. Слушай, а у твоего нового дома участок ведь есть. В следующем году можно будет и свою посадить. Это тебе за идею с ревенем:))) Ни у кого из знакомых он не растет. Хотя в глубоком детстве у подруги что-то типа компота из него пила. Значит места можно поискать, где его раздают:))

    ОтветитьУдалить
  7. Лен, нее, у меня участка как раз не будет - есть только сконструированный прежней владелицей огородик где-то метр на метр, все остальное или газон, или бетон... Расширять огород я в этом году точно не буду, так как пока не до него будет - ну а в следующем году посмотрю, может и хватит мне в больших горшках кой-чего посадить...

    ОтветитьУдалить
  8. Про название еще хотела добавить... Это, наверное, один из вариантов известного мороженого Coupe Romanoff, обыгранный с имбирем... Ну а какое отношение клубника к Романовым имеет, этого я уже не знаю, и гугл чего-то молчит...

    ОтветитьУдалить
  9. Анонимный23 июня 2011 г., 13:19

    Люба пишет:
    Я тоже имбирь люблю: и джем из него варила, и засахаренный и маринованный)
    Вот только с клубникой ещё не пробовала - интересная идея.

    ОтветитьУдалить
  10. Анонимный23 июня 2011 г., 13:36

    Люба пишет:
    Ленуся, с днём рождения!
    http://s02.radikal.ru/i175/1106/16/bf9d90fce203.jpg

    ОтветитьУдалить
  11. Люба, спасибо огромное! Открытка такая милая! Спасибо!

    ОтветитьУдалить
  12. Ленуль, еще успеваю, но честно-пречестно думала о тебе целый день :)))

    С днем рождения, дорогая!!

    ОтветитьУдалить
  13. пс: клубнику сегодня купила, ура! :)

    ОтветитьУдалить
  14. Спасибо, Натуль:))) С покупкой тебя - расскажи куда пристроила.

    ОтветитьУдалить
  15. дык для твоего "Романовича" :)))

    ОтветитьУдалить
  16. Лена, пусть и с опозданием, но...
    Поздравляю тебя с Днём Рождения! Много-много счастья и любви!!!

    ОтветитьУдалить
  17. Таня, спасибо за поздравление!

    ОтветитьУдалить
  18. Ленуль, с прошедшим тебя!!!
    Я, к сожалению, была в оффлайне (на море ))), поэтому вовремя поздравить не получилось.
    Будь счастлива!
    И сбычи всех мечт! :)

    ОтветитьУдалить
  19. Юлечка, спасибо огромное!

    ОтветитьУдалить
  20. Ленусь, какое интересное сочетание!
    Надо пробовать!

    И от меня прими опоздавшие поздравления.

    ОтветитьУдалить
  21. Ира, пробуй - очень вкусно. Спасибо за поздравления.

    ОтветитьУдалить