Открытки к 8 Марта

Если вдруг невзначай кто-то забыл, что я не только выдающийся кулинар, но еще и знатная скрап-мастерица:)))
Открытки к празднику Алешиным учительницам
В музыкальную школу

В школу общеобразовательную

В рукодельном магазине попались вот такие симпатичные веточки, что прям сами просились на открытки. Они у меня и на фотографиях засветились... Скоро покажу.
К этим открыткам и подарки сладкие были... Тоже расскажу, но попозже.

Расстегаи с сомом

Не часты в моем блоге блюда русской национальной кухни. Связано это с тем, что наша кухня не отличается диетичностью. Все-таки климат у нас суровый и питаться надо было соответственно. Для современного городского жителя, не обремененного тяжким физическим трудом, то есть для нас - это не совсем то, что нужно. И русская кухня в виде блинов, пирогов, наваристых супов на нашем столе появляется редко. Скорее, как исключение. Только, наверное, гречневая каша выделяется постоянством в нашем меню.

Рецепт, о котором речь пойдет ниже, как раз представитель русской кухни. Причем представитель-легенда. Именно поэтому, когда я увидела его в журнале, я решила, что просто обязана его приготовить... а с лишними килограммами я потом разберусь.

Суп-пюре с чипсами из топинамбура

Я уже несколько раз писала, что цивилизация в виде экзотических продуктов постепенно приходит к нам. То анчоусы попадутся, то масло кунжутное, то еще редкость какая... Но сегодня рассказ будет хоть и про редкий продукт, но не из-за бугра приехавший, добиравшийся не более 100 км.

Как и положено любому уважающему себя городу, есть у нас в центральный рынок. Как и положено торгуют там всяким-разным товаром, и как и положено в основном люди внешности... эээ... экзотической: средне-азиатской и кавказской. 

И вот иду как-то по рядам и вижу: стоит тетенька? внешности несколько не обычной для данного места, за прилавком и торгует овощами и банками с соленьями. Как потом оказалось тетенька из-под Серпухова и овощами торгует со своего огорода. А среди этих овощей оказался топинамбур. вот мимо него я пройти не смогла: купила столько, что еле потом до дома донесла: так как вещь редкая и ценная. Сегодня как раз последние клубни извела...

Ну, и рецепт по этому поводу...

Рецепт из журнала "Просто. Вкусно" № 01-02/14

Деликатесы, однако...

Не помню писала я или нет, но есть у меня мясник любимый. То ли узбек из Киргизии. то ли наоборот... Но обосновался парень в наших краях, открыл лавку мясную и торгует себе спокойно свежей говядиной-бараниной-свининой, курицей-индейкой и всякими полуфабрикатами из них. Вполне себе у нас акклиматизировался, и даже отзывается на "Эдик". У него такие же мальчики работают: с экзотической внешностью, расторопные и вежливые. В общем, после того, как начали они у нас работать, жизнь моя стала несколько легче: не надо тащиться на рынок за приличным мясом, а можно много чего купить около дома. Красота, да и только. 

Так вот, прихожу однажды туда с мыслью чего бы приготовить на ужин. И вижу: стоит за прилавком лоточек с необычным для этого места набором. Я такое в продаже на рынке видела, и даже брала однажды, но чтоб в таком количестве... Женщина, что стояла передо мной поинтересовалась, что ж там находится.

- Деликатесы, - был ответ. Ну, оно и понятно, он же человек восточный, воспитанный и при дамах выражаться не может.

Оказалось, что в течение некоторого времени в этом месте при разделке баранов внутренности собираются, замораживаются и потом продаются в какой-то ресторан. И вот то ли излишки образовались, то ли ресторан не пришел... Короче, перепало нам "деликатесов" по очень сходной цене.

Игры с кардамоном

Так и подмывает начать этот пост как-нибудь пафосно... "Любите ли вы кардамон так, как люблю его я?" или "кардамон - самая пряная пряность, самая специальная специя, всем пряностям специя, всем специям пряность". Но начнем попроще: "Я очень люблю пряности, и кардамон - одна из любимых". Я уже практически не пью кофе без него, и очень люблю в выпечке. И в этом я не одинока: многие разделяют эту мою небольшую слабость. Поэтому в интернете достаточно рецептов, где кардамон, если и не "делает блюдо", то украшает, дополняет, развивает. Так что, поле для прочитать-заинтересоваться-повторить есть.
Мне раньше казалось, что кардамон - специя для выпечки сладкой и сдобной, такой праздничной и богатой вкусами. Этот же рецепт не такой: обычная лепешка, очень простая в приготовлении. Но с такой добавкой совершенно иной уровень.

Лепешки с кардамоном

Источник

Голос

Пока обдумываю, чем кулинарным дополнить мой блог, поделюсь рассказом из давно позабытой мною "детской темы".
Тут у нас недавно внезапно зима началась: пару-тройку недель морозы за 20. Некоторые же товарищи в нашей семье на данный факт внимания особого не обратили: кто-то пел, кто-то орал совершенно не учитывая изменившихся погодных условий. Что привело к неожиданным последствиям, в других семьях прошедших совершенно бы незаметно: у Жени и Алёши сели голоса.Разговорный голос изменений претерпел мало, а вот певческий... Верхи, что раньше брались легко, не прозвучиваются, зато низы появились, каких не было.
 И вот однажды ранним утром, когда вся семья была дома:))), Женя решил попеть. Эффект потрясающий: внизу ля контроктавы! Никогда еще его голос не звучал так низко. Ну, и папа-певец решил это продемонстрировать сыночку-музыканту. Алексей оценил: "О, папочка, да у тебя бас-басундро!".

Хвастушки

Последний пост 11 января. Не писала, не готовила ничего интересного, соответственно еду не фотографировала. Но фотографировала другое, и очень много...