вторник, 26 июля 2011 г.

Журнальный проект. Крупы. Пряное рисовое молоко.

Вот совсем не хотелось каши громоздить по такой жаре. А напиток ничего: освежающий получился.

Рецепт из журнала "Гастроном" №07(90), июль 2009 г.

4 порции

Что нужно:

1 стакан коричневого риса басмати
6 стаканов минеральной воды без газа
2-3 ст. л. коричневого сахара
6-7 коробочек кардамона
свеженатертый мускатный орех на кончике ножа

Что делать:
Вынуть из коробочек кардамона семена, раздавить их плоской стороной ножа. Рис залить 4 стаканами минеральной воды, добавить семена кардамона и мускатный орех. Закрыть и оставить в прохладном месте (но не в холодильнике) на 10-12 часов. Затем влить смесь в блендер, добавить сахар, включить мотор и, вливая тонкой струйкой оставшиеся 2 стакана воды, взбить до однородности. Процедить получившуюся смесь через полотняную салфетку, аккуратно отжимая рисовое молоко. Поставить в холодильник на 20 мин., и подавать.

Данный рецепт привлек нетрадиционным для меня использованием риса. Хотя знаю, что, например, в Индии и Испании на основе риса напитки делают. Для меня же это просто абсурд какой-то. Тем интереснее было попробовать то, что в результате получится. В принципе, к троечке я готова была. Тем приятнее было ошибиться. Если и не вкусно, то прикольно уж точно. И самое главное по нашей нонешней жаре очень освежающе. В отличие от все-таки тяжелых густых смузи, получился очень легкий напиток. Любимые кардамон и мускатный орех - отличный дует. В меру сладко. По пятибальной шкале - уверенная четверка.
Уф, успела! Пойду выясню, что на следующую неделю придумали.

6 комментариев:

  1. Лена, вот это рецепт!
    Никогда ни о чем подобном не слышала! Прикольно так :)))
    Четверка для такого необычного блюда - очень хорошая оценка ;)
    А коричневый рис это тот что не шлифованный?

    ОтветитьУдалить
  2. Ну, да. Я брала от "Мистраль" индика коричневый длиннозерный.
    Ир, а что за затишье у нас такое?
    Никто не готовит и не ест?

    ОтветитьУдалить
  3. Ой, да, затишье :)))
    Видать все голодают :))))
    Много ж по отпускам девочек разъехалось, но некоторые и остались. А кто уже и вернулся.
    В этот раз нас 5 человек - тоже не плохо.
    А ты про голосование в понедельник забыла? ;)
    Или голосовала?

    ОтветитьУдалить
  4. Нет, Ир, не голосовала. Я только во вторник вечером, после того как отчет написала, вообще вспомнила, что неплохо бы тему на неделю узнать:))

    ОтветитьУдалить
  5. Лена...какой необычный рецепт. Я вот квас не люблю, газировки всякие тоже....а в жару чай не особо попьешь...надо будет попробовать

    ОтветитьУдалить
  6. Настя, возможно и понравится, если эти пряности любишь. Напиток необычный и легкий получается.

    ОтветитьУдалить