Отличная рекомендация для этих кексов, только ингридиентов несколько тахих, что не знаешь, где искать. Поэтому прмишлось заменять тем, что под рукой. А изюм, например, мне просто не захотелось класть. Итак, оригинальный рецепт и в скобках курсивом то, что я натворила.
На 12 кексов
85 г муки грубого помола (смолотого в кофемолке геркулеса)
150 г обычной пшеничной муки
2 ч. л. соды (разрыхлителя)
щепотка соли
1/4 ч. л. молотой корицы
55 г черной патоки (коричневого сахара)
30 г проростков пшеницы (кунжута)
170 г изюма (сушеной клюквы)
225 г обычного нежирного йогурта
4 ст. л. подсолнечного масла
1 яйцо
сок и цедра 1/2 апельсина
1. Духовку разогреть до 180 град.
2. Перемешать все сухие ингредиенты.
3. Перемешать все "мокрое". Соединить с сухой смесью, тщательно не вымешивая.
4. Разложить тенсто по формочкам. Выпекать 15-20 мин. тесто должно хорошо подняться и слегка затвердеть. Дать кексам остыть 2-3 минуты, вынуть из формочек.
От оригинала, наверное, получилось далеко, но вкусно:)) Кстати, колебалась между подсолнечными семечками и кунжутом, все-таки на кунжуте остановилась. И очень понравилось. Жалею, что сверху не посыпала.
Клюковки на разломе, как завлекалочки - спеки меня:))
ОтветитьУдалитьКексы, Лена, вообще благодарная выпечка - быстр делать, запихнуть можно всё, что под рукой есть, да и получаются всегда (ну, может быть, почти всегда).
Да, Люба, ты абсолютно права: вот пока все кексы получались и возни не много, что немаловажно. А к сушеной клюкве я недавно прониклась. Сую ее везде от салатов до выпечки
ОтветитьУдалитьЛенуль, кексы аппетитные очень! Ты же знаешь, я большой кексоед)) Да и формочки Юлины уже не терпится опробовать))
ОтветитьУдалитьЗнаю-знаю. Такие формочки, конечно, надо побыстрее в дело пускать. Мишка мне особеннно глянулся. Элене и Тому, наверное, будут интересны такие фигуристые изделия:))
ОтветитьУдалитьЭх, Лен, если б я раньше знала про мишку! Ну ничего, еще впереди много праздников :)
ОтветитьУдалитьОй, Юль, ну ты что в самом деле... Мишка здоровский, так что теперь и похвалить и порадоваться нельзя, что б тебя не смущать:)))?
ОтветитьУдалитьА кто сказал что я смущаюсь? :))
ОтветитьУдалитьНу, мне показалось, значит:)))
ОтветитьУдалить