Новая книга.

Вот такую книгу мне несколько дней назад подарил муж.

Басма.

Вот так и находясь под впечатлением от замечательного Сталика Ханкишиева вчера на ужин готовила басму... насмотревшись вот здесь.

Потрясающий блог.

Вот уже несколько дней как не могу оторваться вот от этого блога. Автор Сталик Ханкишиев. И не то, чтобы я раньше про него не знала.Нет, личность он достаточно известная: даже как-то видела с ним дурацкую программу "Званый ужин" (хотя в тот раз были люди имеющие к кулинарии профессиональное отношение и этот цикл из 5 передач был еще ничего).
Так вот на его блог я вышла еще когда Е. Чекалову обсуждали, но в то время как-то не впечатлило, скорее толком посмотреть не удосужилась. А теперь я просто оторваться не могу. Вот здесь несколько его видеороликов из программы "Дачный ответ". Вот просто хочется повторить все-все что он готогвил. Еще, конечно, хочется и такой казан, и мангал и дачку:))). Сразу видно, что он знает о чем рассказывает, и умеет это делать. А как он рассказывает... Это просто песня: человек от процесса готовки получает огромное удовольствие. Это не может не заражать таким позитивом.
А вот здесь можно скачать первые 100 страниц из его новой книги "Казан, баран и дастархан". Я там вычитала, что учился он в том же институте, что и я. Жили мы в одной общаге. Я даже "Диету" ту знала, про которую Сталик вспорминает. Ну как после этого я могу остаться равнодушной.
В общем, если есть еще такие дремучие, кто у него пока не побывал, загляните. Точно, не пожалеете. Даже, если восточная кухня с шашлыками, пловом, кебабом прочими вкусностями это не ваше (ну, вдруг такие найдутся?), то фотографии там просто картины: с восточной утварью, яркими красками, аппетитными блюдами.
Где-то мы сетовали, что нет в наших краях человека уровня Д. Оливера. Такого же знающего и харизматичного. Вот мне кажется, что Сталик Ханкишиев вполне может этому уровню соответствовать. Очень впечатлил.

Сливовый соус

Этот соус рекомендуется к свинине, курице или баранине.

Мусс клюквенный

Этот рецепт есть, наверное, в каждой уважающей себя книге о детском питании и талмудах о вкусной и здоровой пище. Мы в глубокой молодости с моей сестрой откопали этот рецепт и просто объедались этой вкуснятиной. Вот повторила недавно.

А у нас айва появилась...

За предыдущий пост, не по теме, отыграюсь здесь.
У нас появилась айва. Меня уверяли, что только в ноябре будет, но вот пожалуйста, первые плоды на прилавках. Надо срочно пользоваться моментом и отрываться за мою прошлую голодную осень.
Купила всего 2 штуки. Рановато все-таки и боялась, что неспелые будут. Спелые или нет не понятно, твердые они и так и так, а по цвету желтенькие были.
Вот первые впечатления.

Про Божену Р.

Ну, простите меня - не смогла я пройти мимо этой новости №1. Блог хоть и кулинарно-мамский, но меня задело произошедшее, а в ЖЖ как обсуждается... Она (новость)на меня сама выпрыгнула из телевизора с НТВ. В программе ЧП освещали случившееся с журналисткой Боженой Рынска. Вот этот пассаж, процитированный в программе, заставил меня прочитать этот ее пост целиком.
"А манера сидеть у меня -- гламурная :)), на одном бедре, упор на другое, ногу за ногу.
Таким образом, между высоким стулом и левым бедром (полупопием, если уж говорить точно), образовывается space, который open. Openspace такой между бедром и барным стулом. Тянусь я рукой к фокаччо, которое лежит на тарелке. И спейс становится еще более open. Видимо, линия изгиба показалась заманчивым для разбухшей пьяной рвани".
Здесь она в своем блоге пишет, что произошло.
Вот вроде и все правильно девушка пишет. Оскорбили ее, за это можно и по морде получить и стоит дать. Но не оставляет меня ощущение мерзости всего происходящего. Некая не думающая ни о ком девушка (см. ее ЖЖ) впихивается в короткую юбку (согласна, юбка от лучших дизайнеров и ноги в порядке и показать их стоит) и пилит на вечеринку (ну где еще ногами сверкать?). Сидит как описала и ждет, что ее будут как в музее глазами есть и руками не трогать. Нет, я боже упаси, не оправдываю того пьяного мерзавца, и не считаю, что короткая юбка повод к... неадекватный действиям, и количество выпитого оправдание произошедшего. Но ощущение, что девушка не совсем понимает, что вокруг происходит, есть. Думала, что она на этой вечеринке самая крутая, оказалось есть ближе и роднее: как не хотели сдавать этого товарища.
В общем вопросов у меня несколько.
1. Если одеваешь "колготки в сеточку с короткой юбкой и высокими каблуками" читай так сидишь, то почему возникают вопросы "за что мне все это"?
2. Если ты строишь из себя такую "приближенную к императору", почему обижаемся, что есть ближе? Ну, не без помощи пишущей братии, складывается стериотип поведения "мне все можно: я особенный".
3. Неужели в машину и обратно она шла с этой рукой "пьяной рвани" на своей "open space"? Иначе на мой непросвященный взгляд применение электрошокера выглядит как превышение необходимой самообороны. Вот если б сразу шокером, фокаччей, стаканом по мордам, тогда все правильно.
4. А как вам пассаж про прибежавшую растрепанную тетеньку? Она, Божена, вся такая холеная (это с разбитой губой) и та такая грязная и мерзкая.
5. И еще. Теперь БР пишет, что она наказала обидчика - тот получил электрошоккером. А она после получила разбитую губу. Стоило оно того?
6. А если ее блог почитать, так меня двуличие просто возмущает. Кристальной честности это оказывается ничуть не мешает. То поливаем грязью постовых, призываем к гражданскому неповиновению, то про закон вспомнили, когда дело своей задницы коснулось. То сетуем, почему люди вокруг молчат, то пассаж про хомяков, которые должны молчать и "не тявкать".
Вот только не подумайте, что я оправдываю того человека. Но... Столкнулись "манера сидеть у меня такая" и плевать мне на то как это выглядит, и манера лезть руками куда ни попадя, и выясняют кто круче.

Суп из стерляди с шампанским

Свершилось! Пустила я в дело подаренных мужу стерлядок. Было их у меня 2 штуки весом примерно по 250 г (подарили больше, просто часть отдали бабушкам в знак признательности, что отпустили нас "в свет"). Очень хотелось не испортить.