Шоколадный мусс с вишней

После хвороста остались белки. Половину пристроила в шоколадный мусс с вишней.

Десерт "Вишневый чизкейк"

После Карининого вишневого чизкейка с персиками осталась такая легкая неудовлетворенность. Все-таки хочется с вишней, да и муж сказал, что ему с персиками сладко очень. Спасибо Карине вот здесь подсказала, как можно с мороженой вишней поступить, чтобы она прилично в таком роскошном окружении смотрелась. Я ж не удержалась и сделала сырную начинку из того чизкейка. Да и сыр "простаивает": я такую огромную банку купила - жуть. Но были либо совсем маленькие, либо это ведро. Готовила для семейного ужина, да и хотелось посмотреть на вариант в стаканчиках. Вот что получилось.



Сверху просто орехами поджареными и рубленым шоколадом посыпала.По вкусу очень хорошо. Не так приторно-сладко, как с персиками. Кислинка вишни в самой сырной массе (сироп от вишни туда пошел)очень хороша, а попадаются внутри "пьяные" ягодки - блеск. Очень вкусный десерт. Муж сказал, что с тем шоколадным коржом было бы здорово.
Вот, теперь по технологии изготовления прощлась полностью и можно готовить чизкейк действительно вишневый.

Про крамбль

Несколько последних дней у нас прошли под девизом "Ни дня без крамбля". Вот что об этом десерте написано в книге Ю. Высоцкой "Едим дома каждый день": "Это английский рецепт, в Англии это называется "Cramble" и делается с любыми ягодами-фруктами: яблоками, грушами, персиками, вишней, абрикосами... Сливы хороши с ванилью, а с яблоками будет правильно сочетаться корица, с грушей - кардамон, к вишне можно добавить чуть коньяка, к персикам - апельсиновую цедру, а к абрикосам - изюм. В качестве корочки может быть натертое на терке песочное тесто, искрошенное бисквитное печенье или ... хлебная крошка." А начала я готовить этот десерт вот по этому рецепту . Его автор Карина с Carina-forum.com.
Баловала мужа уже крамблем грушевым, яблочным с клюквой (этот рецепт тоже Карины с Carina-forum.com), сливовым, вишневым... Получается всегда неизменно вкусно. Мне эти десерты нравятся и тем, что они достаточно легки в приготовлении: и фрукты можно подготовить (потушить) заранее, и крошка на посыпку несколько часов (и день) в холодильнике простоит, а перед подачей просто по формочкам разложить и в духовку на 15 минут. И замечательный десерт у вас на столе. На фото грушевый крамбль с кардамоном.