Груша-гриль с голубым сыром

Когда я прочитала, что на КФ начинается конкурс по приготовлению ужина, мне захотелось в нем поучаствовать. Конечно с корифеями тягаться сложно, но интересно как твою работу воспринимают другие. В принципе, кулинария, конечно, такое дело, что оценивать его едоки будут - в моем случае это моя семья. И по большому счету ведь должно быть все равно понравилось кому-то или нет то, что я приготовила и наснимала. Но, похоже что девушка я азартная, хотя вроде раньше это за мной не водилось. Ну, решили и решила. Стала смотреть свои книги и в одной "400 калорий в каждом блюде. Энциклопедия легкой кулинарии" нашелся замечательная закуска. Вот, что у меня из этого получилось.



на 2 порции
- 50 г сыр lazur blue сапфирный с плесенью
- ¼ горшочка салата «Премиум»
- 10 г рукколы
- 30 г зеленого винограда
- 1 груша
- горсть кедровых орехов
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- 0,5 ч. л. французской горчицы
- щепотка сахарной пудры
- соль
- перец

Приготовление:
1. Приготовить соус. Смешать оливковое масло с бальзамическим уксусом, горчицей, сахаром, солью и перцем в небольшом сосуде с завинчивающейся крынкой. Закрыть, взболтать, держать в холодильнике.
2. Разогреть гриль, застелить противень бумагой, оставить.
3. Сыр измельчить.
4. Грушу очистить, обжарить на гриле. Уложить срезом вверх. В углубление положить половину сыра. Обжаривать, пока сыр не растает (грушу запекала в аэрогриле).
5. Смешать листья салата и виноград, порезанный пополам. Заправить соусом. Добавить оставшийся сыр и обжаренные кедровые орехи.
6. Салат выложить на тарелку. Сверху выложить половинки груш.
7. Подавать сразу.

Вообще, в оригинале был сыр пекорино, но вот не видела я его в продаже ни разу. Вот манчего видела по 1000р, удавиться можно. Пекорино, наверное, столько же будет стоить. Но вот книга эта, в том числе, хороша и тем, что в ней есть разные варианты одного блюда. Там предлагалось попробовать и другие сыры: пармезан, швейцарский и голубой. Также были варианты с разными салатами, киви вместо винограда и малиновым уксусом.
Нам очень понравилось сочетание груши и сыра с голубой плесенью. А еще получился очень интересный вкус у травок: с бальзамическим уксусом, горчицей и виноградом просто здорово. У Наташи тоже был интересный рецепт с бользамическим уксусом и виноградом вот здесь . Так что сочетание проверенное.