Второй пошел...

Это результат моих походов по мастер-классам. Опробовала дома второй из показанных приемов.

Как я уже писала, у нас рядом открылся магазин "Мираторг". Я там до сих пор не была, так как  добраться можно только на машине. Но мужа я в субботу сподвигла туда съездить, даже стараться особо не пришлось.

Мастер-класс

Пока свежие впечатления, хочу рассказать про мероприятие, на котором мне довелось на днях побывать. 

Во всем, как обычно, виноват муж.  Периодически, зная мои увлечения, он мне предлагал посетить какие-нибудь кулинарные мастер-классы, курсы и т. п. Однако меня это не особо впечатляло. Ragout - очень интересно и здорово, но дорого. Школа "Гастроном" - далеко, я туда пол-дня добираться буду. У Высоцкой тогда меня не устраивала программа: несколько известных блюд за "пару часов" - не интересно. Что я фокаччу не готовила? И вообще, интернет под рукой и в гугле меня пока не забанили. 

Я писала, что мы зарегистрированы на Групоне? Жене на почту оттуда приходят приглашения на разные акции с хорошими скидками. Так вот недавно было предложение поучаствовать в мастер-классе в Гриль-академии. Вот на это я клюнула: мясо - это мое слабое место. Я подумала, что было бы неплохо, если б показали-рассказали как готовить. Прочитала, что мастер-класс проводит Антон Булыгин, рецептурный редактор журнала "Хлеб. Соль" и российской версии «Jamie». А я ж как раз перед этим "Хлеб.Соль" купила. Посмотрела - есть там такой. Решила пойти.

Почти именины

Так сказал Женя про мой сегодняшний день. Очень удачный и полный приятного и полезного. Во-первых я посетила кулинарный мастер-класс в Гриль-академии. Подробный рассказ будет потом, когда обработаю фотографии (надеюсь будет, что обрабатывать). Но могу сказать сразу: вкуснее мяса, чем сегодня, я до сих пор не ела. И самое главное, надеюсь, что смогу повторить такое дома.
А во вторых, мы только что приехали с финала "Большой оперы". Под большим впечатлением.
Ну, вот, пришел Женя (отвез бабушку, поставил машину), сейчас откроем бутылочку вина, достанем сыру, не попавшего под санкции, и достойно завершим этот день.

Пончики обещанные

Меня в детстве мама периодически баловала творожными пончиками. Редко, но случалось. Не могу сказать, что я их жутко любила, но не отказывалась уж точно. У мамы была даже специальная кастрюлька алюминиевая небольшая узкая, чтобы масла много не расходовать. Вот в ней и жарились комочки творожного теста, чтобы стать  золотистым лакомством.

Я этим высоким искусством жарения во фритюре до сих пр не владела. Но вдруг, звезды видно так сложились, мне захотелось порадовать своих детей пончиками, как-то нехорошо, что они пока не знают что это такое, вдруг мне подумалось. Вспомнила, что рецепты их мне попадались у Высоцкой и Бертине. Однако, при ближайшем рассмотрении они оказались просто из хлебного теста, а мне хотелось именно творожных. Погуглив немножко я нашла несколько рецептов (в принципе они, отличаются соотношением творог-мука, ну, и сахара больше-меньше), скомпилировав которые (выбрав нечто среднее) получила то, что меня устроило.

Про завтраки

Рассказ Марины про американские завтраки навел меня на мысль сделать и у себя пост про наши завтраки, тем более, что у меня накопилось много фотографий именно завтраковых:)))
В моем понимании полезный и питательный завтрак - это каша, каша и опять каша. В рабочие дни, когда по утрам времени на готовку не много, это очень хороший вариант. Чаще всего на нашем столе гречка. Во-первых ее у нас все любят, а во-вторых я считаю, что это одна из самых полезных круп. Ну, и третье, может быть самое главное, эта каша вкусна даже, если ее приготовить вечером, а утром только разогреть. Ее можно подать просто с маслом

Курица необычная

Есть у меня такая небольшая особенность, даже не скажешь, что лично моя, так как нас тут много таких. Это я о невозможности пройти мимо интересного набора ингредиентов для какого-то блюда. Сразу возникает мысль: "Хм, интересно, а как это работает? Что за вкус получится? Неужели это будет съедобно?" Причем, не всегда эти опыты бывают удачными. В таких случаях мой муж говорит, что если бы я готовила макароны с гуляшом, то проблем бы было меньше. Однако, результаты впечатляющие бывают чаще, поэтому редкому появлению традиционных блюд на столе типа жареной картошки особо никто не сопротивляется. Всем тоже бывает интересно попробовать, что же получилось.

Это блюдо обратило на себя внимание составом: сочетание кокосового молока и мисо-пасты меня не оставило равнодушной

Источник

Про журналы и милк-шейки

У меня маленькая трагедия.
В последнее время я покупала один кулинарный журнал - "Просто. Вкусно". В этой ценовой категории он был единственный с интересными рецептами, идеями и профессиональными фотографиями. Все остальные либо хуже, либо сильно дороже. Теперь издательский дом, что его издавал в России объявил о его закрытии. Не выгодное это дело оказалось: рекламодатели не очень спешили там разместить свою рекламу.
Решила я посмотреть вокруг и купить что-то другое. "Хлеб&Соль" попался. Впечатления? Да такие же как и раньше! "Гастроном" интереснее, в "Saveurs" лучше фотографии, в "Афиша. Еда" - рецепты. Но главное - цена. При наличии в каждом доме интернета, доступности блогов с интересными рецептами и фотографиями платить столько за портреты Ю. Высоцкой... Так как рецептов тех, что я буду готовить там мало. Хотя оказались приятные исключения: то, что захотелось "бежать и готовить". Есть в этом журнале №9 2014г  статья посвященная милк-шейкам (коктейлям молочным по-русски если). Лично у меня чисто ностальгические воспоминания о них: Это было одно из самых любимых лакомств в детстве.  А здесь есть и для взрослых варианты.

В журнале их шесть. Я пока три покажу. По росту - с самого высокого:)))