Блины постные с льняной мукой

А у меня очередные блины, опять постные.

Постные блины с льняной мукой 

Причем, за основу взят мой любимый блинный рецепт, а  мука льняная там в особом качестве - в качестве заменителя яиц.

Ингредиенты:
1 ст. л. льняной муки
3 ст. л. воды
2/3 ст. муки
1,25-1,5 ст. не молочного молока:) у меня было миндальное
1 ч. л. сахара
1 ч. л. растительного масла
соль

растительное масло для смазывания сковороды.

Из всего этого замешиваем тесто, и как обычно выпекаем блины на сковороде с антипригарным покрытием.

Есть две засады.
1. Я где-то прочитала, что 1 яйцо=1 ст. л. льняной муки + 3 ст. л. воды. Вот и вся информация на этот счет была. Но мука эта просто так размешиваться не захотела, и  тесто получилось с такими темными крапинками. Может ее надо не просто размешать, а как-то еще поуговаривать. Но единственное, что мне пришло в голову - это воспользоваться блендером. Тесто стало гладкое и однородное.
2. Выпечка. Мне показалось, что эти блины быстрее горят. То есть печь надо на более низкой температуре. Чуть дольше, но зато и цвет красивый и снимаются хорошо.
Ну, и про вкус. В принципе, отсутствие молока - дело очевидное и скрыть это невозможно. Мне показалось, что с тем  же успехом можно было налить просто воды. Но все испеченое съели, никто не возражал. Ну, и если подать с ягодами. вареньем или кленовым сиропом (как у меня), то отличный завтрак выходного дня получается.
ЗЫ. Да, согласна, мне уже самой эта бутылочка глаза намазолила. Но как-то в контексте она в последнее время очень:))