Это просто праздник какой-то...

-Оооо! Как вкусно! А это что, с чем и как? Дай рецепт обязательно!

Ну, понятно, что мы с вами слышим такое достаточно часто, не зря ж мы по кулинарным сайтам и блогам ходим. Но все равно приятно, когда в очередной раз похвалили то, что приготовили.

Вот это как раз тот случай: собрала кучу восторгов. Оно и понятно. Рекомендую. А нашла я этот замечательный салат в передаче Алексея Зимина. В той, что про рыбное Рождество (см. с 23 минуты).

Цитрусовый салат с сельдью

сельдь - 1 шт.

грейпфрут - 1 шт.

свекла вареная охлажденная 2 шт.

лук красный - 1 шт.

кинза - 20 г

перец чили - 1 шт

красный винный уксус - 10 мл

оливковое масло - 50 мл

орегано сухой

1. Тонко нарезать лук полукольцами. Смешать красный винный уксус и оливковое масло с солью и орегано. Взбить. Замариновать в этой смеси лук и порезанную сегментами свеклу.

2. Грейпфрут очистить от кожуры и пленок, разделать на "филе". Из остатков в маринад выжать сок. Добавить тонко порезанный перец чили и порубленную кинзу.

3. Филе сельди порезать небольшими кусочками, на один укус.

4. Выложить на тарелку лук со свеклой. Добавить сельдь и кусочки грейпфрута.

Приготовлен
Любой, блог "С Любовью о разном"
Надей, блог "С улыбкой по жизни"