Морковный пирог

Обещала рассказать...
Цели преследовалось две: на волне удачного тортопечения сотворить еще что-нибудь и испытать в плане выпечки мультиварку. Поэтому рецепт искала в книге Анны Китаевой "Я и моя мультиварка".

Морковный кекс

"Возьмите сладкую морковь ярко-оранжевого цвета, и кекс получится таким вкусным и красивым, что все просто ахнут. На вкус морковь в нем не слишком заметна, зато орехи вполне выразительны, а нотка пряностей завершает гармонию".

250 г сладкой моркови
200 г пшеничной муки высшего сорта
150 г растительного масла без запаха
150 г сахара
3 яйца
100 г очищенных грецких орехов
3 ч. л. (10г) разрыхлителя
0,5 ч. л. пряничной смеси специй (мускатный орех, имбирь, гвоздика, душистый перец)
0,5 ч. л. корицы
щепотка соли
3-5 г сливочного масла или маргарина для смазывания чаши

• Натрите морковь на средней терке.
• Грецкие орехи мелко нарубите. Можно их предварительно обжарить.
• Взбейте миксером яйца. Продолжая взбивать, постепенно всыпьте сахар, затем влейте растительное масло.
• Соедините сухую и жидкую смеси, смешайте тесто. Не вымешивайте го слишком долго.
• Добавьте морковь, орехи, перемешайте.
• Выложите тесто в смазанную сливочным маслом или маргарином чашу МВ.
• Включите программу "Выпечка" на 1 час 10 минут.
• По окончании программы оставьте кекс на 10 минут в чаше, а затем извлеките с помощью пароварки.

Совет.
Можно разрезать остывший кекс на коржи и промазать сметанным или творожным кремом, который превосходно сочетается с морковным тестом. Украсьте морковный торт грецкими орехами.

Совсем не получается у меня придумать как "подать" торт. Думала, что получится  красиво,
а получилось "как всегда". Лучше было просто стружкой кокосовой посыпать.

Вот этим советом я и воспользовалась: спасала залежавшиеся в холодильнике остатки рикотты и творога. Добавила сметану, сахар, все хорошо взбила. Пропорций нет, так как взвешивать эти остатки я просто поленилась.
В принципе, получилось очень неплохо: крем, действительно, очень украсил кекс.
Хороший вариант "Выпечки выходного дня", но не "по случаю", а почти на каждый день.  Ну, и вывод: мультиварка охотно справляется с выпечкой таких несложных изделий. Не скажу, что незаменимый, но это очень хороший помощник на кухне, особенно, если духовки нет.